柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功效，对于糖尿病有很好的防治效果。
营养功效
柠檬的含水量达到90%，每100克柠檬所含蛋白质1.1克、脂肪1.2克、碳水化合物6.2克、膳食纤维1.3克等。而柠檬中所含有的圣草枸橼甙是柠檬中特有的成分，其他水果都不含有此种物质，它可预防脏器功能障碍和白内障等糖尿病并发症的产生。另外，柠檬中含有大量维生素C，对糖尿病患者预防感染性疾病很有帮助。
推荐食谱
柠檬排毒奶昔
材料：
柠檬汁60毫升，猕猴桃1个，牛奶80毫升，冰块适量。
做法：
将猕猴桃去皮，切成小块。将猕猴桃、牛奶、柠檬汁、冰块一起放入榨汁机中。搅拌均匀后倒入杯中，即可饮用。
专家点评
柠檬含有丰富的维生素C，可预防坏血病，也可滋养肌肤，可消除疲劳。
柠檬菠萝汁
材料：
柠檬1个，菠萝汁30毫升，牛奶100毫升。
做法：
将柠檬去皮后切成小块。把柠檬、菠萝汁、牛奶一起放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，即可饮用。
专家点评
柠檬果汁饮用后有分解葡萄糖和碳酸的作用，可以增强消化、清理肠胃。
柠檬红茶
材料：
鲜柠檬1片，红茶适量。
做法：
将红茶放入杯中，以200毫升沸水冲入红茶，加盖焖3分钟。加入备好的柠檬片，即可饮用。
专家点评
常饮柠檬红茶，可以防止出汗过多、食欲不振、体力倦怠的情况出现。
明目果汁
材料：
柠檬1/2个，胡萝卜2根，苹果1个。
做法：
将胡萝卜、苹果、柠檬削皮后切成小块，放入榨汁机内加半杯开水搅拌，过滤后加入柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。
专家点评
柠檬汁极酸，具有很强的杀菌作用，促进胃中蛋白分解酶的分泌；增强胃肠蠕动。
美白果汁
材料：
柠檬1/2个，西红柿2个，苹果1个，甜味剂适量。
做法：
将苹果去掉皮和西红柿一起切成小块，放入榨汁机，加一杯开水，搅拌均匀，倒出滴入柠檬汁，加甜味剂搅拌即可。
专家点评
柠檬还可以防治心血管疾病，提高凝血功能及血小板数量，有美白肌肤的功效。
柠檬嫩肤滋养汁
材料：
柠檬汁20毫升，鲜橙1个，凉水、冰块各适量。
做法：
将鲜橙去皮、去籽，切成小块。将鲜橙、凉水、柠檬汁、冰块一起放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，即可饮用。
专家点评
柠檬可以清理肠胃，增加消化、预防坏血病，也可滋养肌肤。
嫩肤舒压果汁
材料：
柠檬1/2个，牛奶（优酪乳）1杯，小麦胚芽1大匙。
做法：
把牛奶、优酪乳、小麦胚芽放入果汁机内，加一杯开水打碎。滴入柠檬汁搅拌就可以饮用了。
专家点评
可缓和紧张的情绪，有消除疲劳、清理肠胃、帮助排便的功效。
