另一方面，旧的现代化思维还在一定程度上影响中国的发展，而其弊端十分明显。这就是为了现代化目的而忽视过程正确性的思想方法。而盲目追求经济效益，经济发展同生态环境、自然资源的矛盾加剧，经济增长方式落后，经济整体素质不高的现状仍然存在。因此我们应当警惕，如何有计划地对资源进行合理规划和保护；在实现职业分工高度精细化的现代化社会中，如何保护不同领域的劳动者的基本利益；在实现食品等社会产品生产从粗放型向高度集约化的转变过程中，如何防止工业化有害物质侵袭人民的肌体健康。
现代化发展到今天，已经从简单的追求目的的现代化，转向现代化过程的和谐与统一。20世纪70年代，美国哈佛大学的政治学教授塞缪尔·亨廷顿曾对现代化的基本特征进行集合式的表述，他说：“现代化是将人类及这个世界的安全、发展和完善，作为人类努力的目标和规范的尺度。现代化意指社会有能力发展出一种制度结构，它能适应不断变化的挑战和需求。”这意味着，即便我们从GDP指标上达到了现代化社会的标准，我们仍然需要反思，这个社会是否处在一种良性的发展过程中，我们是否真正形成了以人为本、全面、协调、可持续的发展观。
现代化社会无疑是中国人几十年甚至上百年的梦想，在进入21世纪的飞速发展之后，中国人开始享受现代化目标实现带给我们的精彩生活。我们希望现代化过程没有宿命般的痛苦，因为中国人在走向现代化的历史中，已经承受了太多辛酸和血泪。我们也相信尽管现代化有不可避免的同质性，但是这种同质性是对幸福生活的共同追求，而不是对于沉重过程的高代价重复。毕竟在不同历史文化中走出来的民族，有足够的智慧选择更加科学的道路。（来源：《新京报》，2005年3月9日）
的确，苏丹红问题，也就是食品安全问题不仅仅是食品安全问题，也是如何发展的问题。事实上，苏丹红可致癌并非什么新发现，1996年我国出台的《食品添加剂使用卫生标准》就未将苏丹红一号纳入食品添加剂范围用于食品生产。既如此，为何苏丹红一号仍然大量存在于我们的食品中呢？而欧盟出台禁令要早一些，自1995年以来，欧盟和其他一些国家已开始禁止在食品中添加苏丹红一号染色剂。究其原因，就是因为企业的逐利行为让人铤而走险。反映出的则是监管不力，以及企业社会责任感与社会道德的缺失。
回顾一下，世界首次因苏丹红一号而引发的食品召回事件发生在2003年6月。当时，法国发现英国某公司出产的辣椒制品中含有苏丹红一号，因此要求其立即召回这种产品。尽管那次的召回行动规模不及英国的这一次，但是它却改写了欧盟的进出口条例。欧盟规定，从2003年7月起，凡进入欧盟各国的辣椒粉都要出具不含苏丹红一号的证明。
尔后，英国食品标准管理局也曾向消费者和贸易机构发出有关苏丹红一号的警示，原因是此前该局在超市一批新食品中发现了苏丹红一号这种含有潜在致癌物的色素。英国食品标准管理局不仅要求食品生产厂商必须继续警惕红色污染，还重申严禁使用含有潜在致癌物、禁用产品目录中的苏丹红一号。
但是，这两次苏丹红一号事件似乎并没有引起我国有关方面的高度重视，因为此后我国一如既往，既没有要求他国的相应产品在进入中国时要出具不含苏丹红一号的证明，更没有将其列为常规的检测项目。很多监管部门的官员坦承，如果不是因为英国出现了苏丹红事件，他们甚至从未听说过“苏丹红”这个名词。尤其令人感到吃惊的是，在目前苏丹红一号已成过街老鼠人人喊打之时，即使有关部门查出了苏丹红一号原料及其含有苏丹红一号的产品，也无法立即对其进行立案调查，这给查处工作带来了一定困难。
禁而不查，查而无标准可循，无法据可依，这使得苏丹红一号在我国明令禁止其作为食品添加剂使用的情况下，依然被作为食品添加剂在食品中暗藏多年，给执法查处工作带来尴尬。这种现状也给商家以可乘之机，并借此成功逃避制裁。这些现象也表明，面对苏丹红，我们的食品安全意识还不够强，我们织就的食品安全网还不够密，我们对于处理像苏丹红这样突发性的事件不仅知识欠缺，而且经验不足。
前事不忘，后事之师。我们不能判定在未来的某一时间不再出现类似现象。但我们能做的是构建一个严密的食品安全体系，以及打造出一批诚信企业以及具有社会责任感与社会精神的企业家。
祸起萧墙的三聚氰胺
“三聚氰胺”本是一种有机化合物，也是一种重要的工业原料。最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。因该树脂具有良好的工业特性，而广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。此外，三聚氰胺还应用于涂料、模塑粉、纸张处理剂、织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶黏合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。然而，就是这样一种广泛应用于工业生产中的化学物质，却被人“创造性”地应用在食品生产中，做为“不可或缺”的一种食品添加剂。这不能不说是恶作剧般对人类肌体的一种考验，也不能不说这是一种有违人性与人类道德的“创举”。
从全球范围内来衡量，早在1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片中就说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致结石。然而，即便有这样的明确说明，仍旧阻止不了那些被商业利益冲晕了头脑的企业。于是，悲剧就这样在消费者毫不知情的情况下发生了。一向受人喜爱的牛奶成了夺人健康与性命的恶魔。而那些违规使用三聚氰胺的企业也渐渐浮出水面。
【资料】自2008年3月起，三鹿奶粉即屡遭消费者投诉，而三鹿集团称送检未发生问题；2008年3~9月，全国各地均出现结石儿童；2008年9月11日上午，三鹿称奶粉仍旧合格；2008年9月11日晚间，三鹿承认7000吨奶粉受到污染；2008年9月11日，卫生部提醒停止使用该品种奶粉；2008年9月12日，三鹿辩称是奶农加入了三聚氰胺；2008年9月12~18日，正式处理三鹿事件。三鹿原董事长田文华被拘，石家庄市委副书记、副市长和三名局长被免职；2008年9月16~18日，三聚氰胺引发乳制品行业骨牌效应，2008年9月，一系列因食用三鹿婴儿奶粉而患肾结石的报道铺天盖地袭来，三鹿奶粉一度成为众矢之的。三鹿奶粉在全国发出了召回令。接着，罪魁祸首三聚氰胺浮出水面，此后的奶业大检查让整个乳品行业蒙羞，有22家491批次婴幼儿奶粉被检出含有数量不等的三聚氰胺。截至2008年11月20日，有1000多名婴儿因食用被污染奶粉引发肾脏疾病在医院接受治疗。在此之前，已经有50741名婴幼儿恢复健康，出院回家，另外还有4名婴幼儿死于毒奶粉引发的疾病。
也许会有人问，为什么奶粉企业会向奶中加入三聚氰胺这种化工原料呢？
其原因就在于：食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食品中氮原子含量越高，则认定蛋白质含量越高。这套检测办法有个弱点，即只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，而三聚氰胺含氮量达66％左右。这样一来，名不见经传的三聚氰胺就成了应对奶蛋白含量检验，提高检测数据的法门。
参与违规使用这种化工添加剂的皆为奶行业举足轻重的龙头级企业，三鹿、蒙牛、伊利等22家人们熟知的奶业大腕悉数牵涉其中，中国奶业一时间如一座摇摇欲坠的大厦，面临着一场生死判决。
也许还有人记得三聚氰胺事发前一年的2007年4月，国际社会闹得沸沸扬扬的美国食品和药物管理局通报我国部分企业在出口的用于制造宠物食品的小麦蛋白、大米蛋白及麸皮等植物源性蛋白中违规添加三聚氰胺，导致4000多只宠物猫、狗死亡的事件，仅美国食品和药物管理局接到的投诉就有1万多起。
时隔不到一年半，三聚氰胺的为祸对象即由美国的宠物转向了中国的婴幼儿，令人扼腕叹息。
【新闻回顾】
全国数十名婴儿患肾结石，曾食用同样奶粉
“14名周岁婴儿患肾结石，疑某品牌奶粉是祸首。”看到快报昨天刊发的这则报道后，安徽人周琳（化名）在南京市儿童医院内心急如焚，她的孩子也正因肾结石住院治疗，而她一打听，同一病区里居然有5名孩子都曾经吃过同一品牌的奶粉，会不会就是这个品牌的奶粉啊？据了解，目前江苏省卫生厅已经介入调查。
10月大婴儿得肾结石
周琳的女儿已经10个月大了。因为没有奶水，给宝宝选择一款奶粉就非常重要了。“这个品牌比较老了，吃了放心。”周琳告诉记者，相比其他动辄上百元的进口奶粉，家境不是很富裕的周琳选了这个品牌的奶粉。孩子自出生就吃这个，一周就要吃一大罐。
9月1日晚上，女儿突然排不出尿了，这种状况持续了4天。一家人赶紧花了1800元钱直接从安徽打车到了南京儿童医院，住院检查的结果让周琳大吃一惊，不满周岁的女儿居然得了肾结石，而且双肾都有结石，两个结石的直径有7毫米。周琳告诉记者：“医生直接问我是不是给孩子吃了这个牌子的奶粉，我说是的，医生点了点头说‘又来一个’。”才3天，治疗已经花去了一万元，想想女儿可能要开刀，周琳的眼泪流了出来。
品牌代理商曾来探望
杨非（化名）的女儿跟周琳的孩子在一个病区。“我的孩子1岁了，也是一出生就吃这个奶粉。”经过B超检查，发现女儿的双肾都有结石，最大的一个结石直径已经1.4厘米，而且尿道里也有结石，情况比较糟糕。经过周琳和杨非的仔细询问，南京市儿童医院泌尿外科一个病区里，至少有5名孩子有着近似的经历——长期食用某品牌奶粉，都患有肾结石。有的孩子病情更严重，已经转至上海治疗。大家在一起交流发现，都是吃的2007年产的该品牌奶粉。“她们与品牌代理商联系后，一位经理带着鲜花果篮来过一次。”旁观的一位患者家属告诉记者，但到现在都没有个明确的说法。
省市卫监部门：已经成立专题调查组
江苏省卫生监督所所长李延平告诉记者，他们也是在昨天刚刚接到投诉的，在此之前还没有接到过相关的投诉和汇报。“接到投诉后，我们非常重视，决定专门成立专题调查组，省市联动起来调查这件事情。”李延平说，由省卫生监督所和南京市卫生监督所组成的专题调查组今天将开始专题调查，目前还无法判断婴儿患病与奶粉是否有直接关系，一旦事情有进展，他们会立刻向社会通报。
奶粉代理商：正在配合相关部门调查
记者昨天联系上了该奶粉在南京地区的代理商，他说：“我们接到反映后也非常重视，我们跟医生也沟通过，医院并没有诊断这些小患者得病是因为服用了我们的奶粉。小孩子生病是有多种原因的，比如喂养方式等，不能就确定是因为吃了我们的奶粉造成的。南京市区每个月的销售量都很大，但儿童医院收治的这几名孩子中，没有一名是市区的，都是农村来的。”
“我们也正在配合相关部门的调查。”他说，甘肃那边出现了一些病例，目前总部已经派出督查组到出现相关病例的地区去调查了。
医学专家：是否因食用同种奶粉致病，无法下定论
在南京地区，南医大二附院也是收治儿童患者较多的医院之一，该院儿科主任甘卫华说：“我们没有收治因为单一食物引起的肾结石小患者。”她说，这些年来，肾结石小患者的确比往年增多，但导致孩子患上肾结石的，都有综合因素，比如有的患儿是先天性的，有的患儿排钙的渠道不畅等，不能简单地确定吃某种奶粉会引起肾结石。
南京鼓楼医院泌尿外科燕翔博士告诉记者，对于奶粉是否会引起肾结石目前还不好下定论，引起肾结石的原因有很多，有的孩子是先天体质有缺陷，比如先天是高钙尿，也可能与饮水有关系，有的患者家在农村，长期饮用的是当地的井水，水质偏“硬”，这可能也是患结石病的一个原因。
陕甘宁再现6病例
在9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结石病症后，昨日记者从西安交通大学医学院第一附属医院获悉，两个月来，陕西、甘肃、宁夏也有6名婴儿集中患有双肾多发性结石和输尿管结石病症，其中，陕西延安有两名。
因母亲奶水不足等原因，有一婴儿母乳喂到5个月后人工喂养，其余5个婴儿都是人工喂养，这些孩子都在食用同一品牌的奶粉。（据《华商报》）
【新闻回顾】黑龙江佳木斯市年仅3岁的何华程是三聚氰胺事件中众多受害者之一，何华程于2007年4月出生，出生后一直食用内蒙古伊利实业集团生产的伊利牌婴幼儿奶粉，从父亲何荣一保留的购买发票上看，购买奶粉地点包括佳木斯市百货大楼、佳木斯大润发超市。
