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第16章 平衡膳食宝塔

平衡膳食宝塔说明:

平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应该吃太多的糖和含糖食品。

宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的情况计算的,所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。

谷类食物位居底层,每人每天应该吃300~500克;

蔬菜和水果占据第二层,每人每天应吃400~500克和100~200克;

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);

奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;

第五层塔类是油脂类,每天不超过25克。

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