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第20章 试做红枣糕

又耐心的等了一日,宋薇寒感觉烤箱经过几日的日晒应该可以投入使用了,所以一早起来就央求白氏帮她给烤箱生了火。

“娘,你说这点火是不是不太够啊?”宋薇寒一动不动盯着烤箱不安的问道。

白氏翻了个白眼,微微有些不耐烦的回道:“你已经问了我三遍了,我说了让你等你你爹回来再弄这些,我做个饭烧火还行,你的这个新鲜玩意我也掌握不住。”

说着在实在不想呆在院子里了,拿着绣框进了屋。

“你自己折腾吧,我进屋去了。”

宋薇寒撇了撇嘴,好吧,娘都被我问烦了,可是她也实在不知道现在能不能用啊,要是砖缝里的泥土没有完全干燥塌了怎么办。

可是今日下午白景瑞就要回学堂去了,下午去姥姥家她很想把红枣糕带给大家尝尝啊,算了算了,不能想那么多,一定没有问题的,给自己加油打气之后,宋薇寒又往烤箱里加了两把木柴,就去制作红枣糕的面糊了。

制作红枣糕又很多种不同的方法,方子不同对烤箱的温度要求和面粉的品质要求也有不同,所以根据她手头现有的东西,她选择了现在的方子。

首先,抓几把晒干的红枣,泡在凉水里洗净,然后去核上锅蒸,蒸熟后的红枣取出晾凉,用勺子碾压成泥,再放入红糖、面粉、蜂蜜和牛奶,最后舀上两勺蓬蓬草石煮出的水,一边加入温水,一边搅拌,直到将所有材料搅拌均匀,调成面糊装进烤盘中。

本来每个方子都是有它精准的配比的,可是现在既没有称也没有量杯,一切就随心意来吧,只要最后好吃就好啦,宋薇寒自我安慰道。

可是她发现还是高估了自己,因为这个烤盘实在是太重了......

好不容易走一步歇一会儿的把烤盘挪到了烤箱边上,可是她实在没力气把烤盘放进烤箱里了。

在屋里的白氏,虽然是不耐烦的进了屋,但还是开了窗户缝密切关注着自己的闺女,看她像小乌龟一样把烤盘搬出来,最后因为举不上去而抓耳挠腮的样子,实在不忍心,叹了一口气,“你放着,娘来帮你放。”

宋薇寒知道她娘一定会帮她的,听话的走到一边给她娘腾开位置,又准备好木棍和抹布,给她娘递过去,“娘,你仔细烫了手,慢慢来啊。”

白氏听见这话心里也熨贴,笑道:“知道了,你也站远些,小心一会儿撞倒你。”

宋薇寒听话的退了一步,看着白氏把烤盘一点点推进去,感觉烤箱温度还是不高,“娘,再稍微往里面推推。”

白氏闻言照做来了,“你瞅瞅,放那儿行不行,再往里就进火力了。”

宋薇寒往前看了看,果然如白氏所说,“行了娘,就这样烤吧,只是一会儿还要请娘帮我翻个面。”

白氏答应了,两个人就站在烤箱前等待,宋薇寒内心焦急不已,白氏看她不安的样子,安慰道:“过来让娘好好看看,这小手都没洗干净就出来了啊,快去洗洗,娘帮你看着。”

宋薇寒这才发现自己的手沾了好些面糊,犹豫不决的说:“我还是等烤好了再去洗吧。”

“娘知道你担心,可是娘刚才闻到你这个面糊啊,可香了,一定好吃的。”白氏把宋薇寒揽在怀里,温柔的安慰道。

宋薇寒知道白氏虽然每次都打击她,也不太理解她的有些做法,可是她从来都不阻拦,反而会像现在这样坚定的支持她,宋薇寒吸了吸发算得鼻子,“谢谢娘。”

谢谢你一直坚定的站在我身后,为我遮风挡雨,为我加油打气。

说着把白氏抱的更紧了。

白氏欣慰的看着自己怀里的孩子,自这一次女儿醒来后,她每一天都能感受到女儿的成长,原本天真无虑的小女孩有了超越常人的想法和智慧,她在高兴的同时也隐隐担忧有一天她们不会像以前那样亲密无间,这一刻她觉得自己的担忧是多余的,自己怀里这个孩子,不管变成什么样子,都是自己的孩子。

煽情的情绪过去,宋薇寒和白氏同时闻到了阵阵红枣的香甜气息,宋薇寒激动的说:“娘,打开看看吧。”

白氏比宋薇寒还要快,瞬间就把烤盘拉了出来,打开门的那一瞬间,香气更浓了,宋薇寒兴高采烈的冲上前去,看到烤盘里的红枣糕靠近火焰的那一边已经膨胀起来了,浓郁的枣香扑鼻而来,白氏转过头询问女儿的意见,“现在这样就算是好了吗?”

“还没好,娘,这次你把烤盘反过来放进去。”

白氏又照做了,关上门又等了几分钟,宋薇寒示意白氏再拿出来看看,“哎呀,这边上稍微有些糊了。”白氏先看到之后说道,

宋薇寒听了一颗心都揪住了,扒着白氏的胳膊努力的踮起脚,看到只是糊了一点,放下心来,“娘,没事的,一会儿把那边上的切掉就行了,你放桌上让我看看。”

白氏垫着厚厚的抹布把烤盘放到桌上,宋薇寒用筷子戳了戳,两边的红枣糕已经非常蓬松了,中间的还略微有些没发起来,“娘,这回把烤盘放远一些,然后横着放进去,再烤一会儿就好了。”

白氏又配合她把烤盘放回去,反复了两次,宋薇寒心心念念的红枣糕终于制作完成了!

盯着成品瞧了又瞧,白氏闻着这满院子的红枣香气,问道:“恬恬,你给娘尝一块,这糕点头一次见不说还这么香。”

宋薇寒也是终于放下心来,笑道:“好,这就让娘尝尝。”

两人把烤盘放到案板上,“娘,你先用刀沿着烤盘边转一圈,再把烤盘倒扣过来。”

“是这样不?”白氏一边做一边问道。

“嗯嗯,没错娘,现在你把盘子扣过来试试。”

白氏两手抓住烤盘边,一鼓作气把它翻过来,扣在案板上,小心翼翼的抬起烤盘,依然有些地方粘连着,宋薇寒上前,“娘,你先举着,我用筷子给戳一戳。”

“你小心啊,脚底下踩稳了。”白氏看她站在凳子上,怕她重心不稳摔倒了叮嘱道。

宋薇寒的全部注意力都在烤盘上了,没空回答白氏的话,最后等她把粘连的地方全都弄开,第一个红枣糕就做成了。

白氏掐着一角吃了一小口,惊喜的说道:“嗯,真好吃,又香又甜,还软软的,一点也不干!”

宋薇寒也掐了一块吃了,露出了幸福的笑容,还是那么的好吃啊。

虽然味道跟前世的相比还略有不足,但是能做成这样,她已然很知足了。

“娘,你帮我把它切成四方的小块吧。”

白氏拿起刀利落的帮她切成了小块,切着切着想起这些都是宋薇寒要拿去卖的,可是她又想拿去给王嫂子和娟子尝尝,于是问道:“这么多,都带去你姥姥家吗?”

宋薇寒一遍把切好的红枣糕放进早已准备好的油纸上,一边回道:“不,这一锅是给大家尝尝的,娘你给王婶子和双儿姐姐拿去也让她们帮忙尝尝味道。”

“拿给你娟子姨也拿起,她又怀了一胎,正是嘴馋的时候。”

“娟子姨又怀宝宝了?那可真是大好事,娘一会儿多给她拿些。”

于是一大烤盘红枣糕,被分成了五份,一份送去给秦大姑娘,一份给王婶子,一份给娟子姨,一份拿去姥姥家,一份留给她爹。

宋薇寒的心情奇好无比,跟白氏把伙房和烤箱全都收拾好,让她干嘛她干嘛,一点都不推脱,然后催着白氏拿上红枣糕就出门了。

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