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第22章 参考文献

[1]李瑛.现代饭店餐饮管理.西安:西北大学出版社,2001

[2]王林,谭白英.饭店管理实务.武汉:武汉大学出版社,2004

[3]林壁属.饭店经营决策与管理方法.厦门:厦门大学出版社,2003

[4]邹益民.现代饭店管理.杭州:浙江大学出版社,2006

[5]黄文波.餐厅管理.北京:中国旅游出版社,2004

[6]沈建龙.餐饮服务与管理实务.北京:中国人民大学出版社,2007

[7]蔡万坤.餐饮管理.北京:旅游教育出版社,2004

[8]蔡万坤.餐饮管理(第二版).北京:高等教育出版社,2005

[9]杰克·D·奈米尔.餐饮经营管理.北京:中国旅游出版社,2002

[10]邵万宽.现代餐饮经营创新.沈阳:辽宁科学技术出版社,2004

[11]林德荣.餐饮经营管理策略.北京:清华大学出版社,2007

[12]张思光,蔡践.86个细节决定餐饮经营的成败.北京:中国经济出版社,2007

[13]吴克祥.餐饮经营管理.天津:南开大学出版社,2004

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