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第12章 做饭

来到超市,关浅情走到蔬菜区,买了一兜金针菇,她想做一道蒜蓉金针菇,再买一点杏鲍菇,可以炒一个酸辣杏鲍菇,再买一点土豆,做一个凉拌酸辣土豆片,做后再买一个洋葱,用洋葱碎炒蛋!家里还有肉,就不用买了,对了,再买一点菠菜吧,回家再烧一个汤。

走到水果区,关浅情又买了几个大芒果,最后结账的时候又买了一盒草莓和一个蓝莓,好回家做一个水果捞,那这样的话,还得买一瓶酸奶,家里的酸奶昨天被关浅情喝完了。

回到家,已经四点了,关浅情马上忙活起来,因为她虽然会做饭但是却很少做饭,不太熟练,所以她要提前开始准备!

首先,拿起土豆削皮,洗干净,在切成薄片,过热水焯熟,焯熟以后过凉水,再把焯过的土豆片放在一个盆子里,放盐,醋,少量酱油,因为家里不怎么吃味精,所以关浅情没有放味精,再放小米辣,葱和香菜,拌匀装盘就行啦,很好吃的哦!

接下来是蒜蓉金针菇,首先准备适量的大蒜,剁成碎,用纱布过滤洗一下,最后放入碗里备用,因为洗过的大蒜在炒的时候不会黑,炒出来是金黄的,很漂亮。再用另一个碗,里面放盐,生抽三勺,老抽一勺半,耗油两勺,再放稍微多一点点的盐,拌匀,起锅烧油,锅内不要放菜籽油,要放香油,适量香油,烧热,转小火,放入洗过的大蒜碎,来中小火,把大蒜炒熟,关火,倒入之前调好的酱料,迅速搅拌,出锅。金针菇把头上切掉,剩下的撕成一小束一小束的,用水清洗以后,那一个盘子,先铺一层,撒上一点盐,再铺一层,再撒上一点盐,这样,把金针菇铺咱以后,在上面铺上炒好的蒜蓉酱,在锅里蒸七分钟。至于为什么要放这么多盐,是因为放少了,是真的没有味道啊!金针菇本就不容易入味,特别是这样清蒸。

好了,接下来是酸辣杏鲍菇了,首先从家里的酸坛子里面抓出一些酸辣椒,和酸大蒜,改刀切成自己喜欢的形状,放入盘子里备用,再把杏鲍菇的头,那个很老的地方切掉,在用手撕成一条一条的,别问我为什么要用撕的,因为撕的更容易入味,刀切的不容易入味,撕完了以后,用水洗一遍,起锅烧油,在油烧熟了以后,马上放入杏鲍菇翻炒,然后,再把杏鲍菇用铲子弄在一起,放去酸辣椒和酸大蒜,翻炒一下,和在一起,不停的炒,在杏鲍菇炒出水的时候,就不要动它了,等它们自己把水分收干,然后在水分收干得差不多的时候,用铲子到场,直到超干,出锅!酸辣杏鲍菇!这个时候蒜蓉金针菇也差不多好了,一起盛出来放到餐桌上面。

接下来就是洋葱炒蛋了!先把洋葱改刀切成小碎,记住这个时候千万要戴眼镜,这样可以好受一点,然后打蛋,起锅烧油,把鸡蛋倒入锅里,不停的搅拌翻炒,然后把鸡蛋盛出来,再倒入洋葱到翻炒一会,倒入鸡蛋一起炒,最后放盐和一点点酱油,出锅!

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