十天后
洪浩拿到售酒令之后就开始准备开始发酵粮食。发酵粮食其实特别简单，只要注意温度。
燕国的气候前文就说过，类似于另一个世界的蜀地，气候湿热，这完全给了发酵粮食的绝好温度，可以不用人工加温，所以只需十天左右就发酵完成。
在这十天内，三层的酒居已经被装饰完成，当初叶青打算将原本老旧重新翻新，但被洪浩拒绝了，洪浩清楚燕国并没有那么多读书人，没必要装饰那么金碧堂皇、书生雅气。藩王贵族把持教育的燕国，底下的百姓根本没有机会读书，自然也就没那么多吟诗作词的文人墨客。但是燕国的贵族多，他们大多以饮酒作乐，而且燕国的绝大份军队是允许饮酒的。这些人就构成燕国酒量销售的主要渠道。
醉仙居后院
醉仙居是洪浩取得名字，他打算将这以后酿出来的酒取名‘醉仙酿’，而这酒居便是醉仙居。
此时洪浩等人正在围在一处土灶台旁，火上面放着一个奇形怪状的‘锅’。
洪浩、叶崇、叶广宁、叶青此时都在盯着眼前的‘锅’，李铁牛、王五被洪浩请来观看，正在烧火三个人是醉仙居新雇来的小二。
叶崇看这奇形怪状‘锅’，还是很好奇地问道：
“阿浩，这个真能酿出酒吗？”
洪浩点点头：
“放心吧，叶叔，一会就能酿出来了。”
洪浩画制的‘锅’通过李铁牛打造出来分为上下两口锅。
下面的锅放水防止烧毁，然后用竹子编成圆盘裹上纱布放在锅面上，上面放一个酒笼，酒笼里面装上发酵好的粮食，接着酒笼上面放另一口锅。
当酿酒时下方的锅底加热，其中的少量水沸腾，酒笼底部快速加热升温，就如同一个蒸笼。这时候发酵粮食中的酒精沸点低，快速汽化，然后上升，触碰上面的锅的底部。
然后就是李铁牛制作上面的锅必须配备两个水槽，一个进水，一个出水，时刻保持上面的锅是凉水。
这样一来上面的锅一直是凉的，汽化的高温酒精触碰凉的锅，会瞬间凝结成水滴，附在锅面上，因为锅是圆弧状，所以液化的酒就会向下流淌汇聚到锅底部然后滴落，此时只需一个酒槽负责把锅底部的水滴状酒精引导出来，蒸馏酒就大功告成了！
过程并不复杂，但一定要注意保持好蒸馏器皿的气密性，当然这个很简单，只需用湿毛巾或者泥巴裹在酒笼外层，然后时刻保持湿润，既能起到阻挡酒精挥发，又能吸收异味。
当洪浩用小型酒坛第一次接酒的时候，叶崇就想尝尝，但被洪浩阻拦了，他知道这一次的酒是液化酒精，是不能喝的。他很清楚液化酒精除了用来烧火，另外就是用来医用，但这两样对洪浩来说都无法实施，因为他既不当医生又不当伙夫，自然不需要他们，最后想想还是留着或许将来有用处。
洪浩第二次用酒坛装出来的酒就可以喝了，洪浩专门用一个小的酒皿给叶崇倒了一皿。叶崇自己看看这酒清澈无杂质，要不是散发着酒香，他还以为是山泉水。叶崇感觉这酒必然美味，但是只有这一小皿不尽兴，就仰头一饮而尽。突然叶崇感觉喉间一股刺激的辛辣，有那么短暂的不适，但缓过劲后感觉甚是舒畅。
洪浩给叶广宁、李铁牛、王五等人倒了一皿，正准备交代怎么喝，就发现叶崇早已一饮而尽，接着眉毛的动作像是小人跳舞一般。
“叶叔，你怎么一饮而尽了，这酒若一口喝完就没有那么它原先的美味了。”洪浩说完，给他们做样子，首先嘴唇对着酒一抿，咽入喉中。洪浩瞬间感觉犹如光临仙境一般，他好久没有喝到这么纯的白酒了！
而叶广宁，李铁牛，王五学着洪浩嘴唇一抿，脸色更是千变万化。
“浩哥，这真的是酒吗？我以前喝得酒跟这比，简直就是烂泥啊！”叶广宁感叹道。
一旁的叶青翻翻了白眼说道：
“以前你也没喝过多少酒啊！”叶青由于年龄小，洪浩没有给她喝，她看着周围一群人一副欲仙欲死的样子，自己什么也尝不到很是不满。
王五和李铁牛也是很感叹这酒，纷纷称赞洪浩为神人。
洪浩笑笑摆摆手，接着继续拿着酒坛装酒，终于一百斤粮食酿出五十斤的蒸馏酒，用小酒坛足足装了五十坛。
一切结束后，洪浩让伙计清扫灶台，把酒放好。最后特意留下李铁牛，王五。
他首先拿出一坛酒交给李铁牛，李铁牛吓得没敢接，连忙跪在地上。洪浩现在特别反感跪礼说道：
“你先起来，我有事和你说。”
李铁牛听这么一说，缓缓站起来。
“我呢，其实挺欣赏你的手艺的，不如这样，你以后就专门帮我们酒居做活，月钱十两如何？”洪浩不紧不慢地说道。
李铁牛一听一个月拿十两，他眼睛都直了，这是他半年的才能挣到的，这简直就是天上掉馅饼，感动的一塌糊涂连忙又要跪，却被洪浩扶住了。
“既然你也愿意在这做活，就要守这里的规矩，我向来不喜欢别人跪着。这种坏习惯要改掉。还有你千万不要把这件东西外传，你也知道有钱能使鬼推磨，我能用你，也能办你！”洪浩用着威胁的语气说道。
李铁牛听完连忙摇头称不敢，这般诚恳的态度很是让洪浩满意，但怕寒了李铁牛的心他还特意还安慰一下，让李铁牛分外感动，最后在洪浩目送下离开了醉仙居后院。
洪浩交待完李铁牛后，也拿出一坛‘醉仙酿’交于王五，耐心地说道：
“这几日辛苦你了，这一坛酒是赏你的，另外我也非常欣赏你。如今这酒可以生产，日后肯定会很忙，舍妹就负责账目，但是很多时候一介女流不方便露面，所以我希望你能来我这。至于工钱你不用担心，我一个月给你二十两如何？”
王五听洪浩这么说既激动又感动，但好像想到什么，原先高兴的脸庞渐渐僵硬，然后躬身弯腰道：
“贵人，小的很高兴贵人能看重小的，但是我是从小就被卖到永来客栈的，这一辈子就得在永来客栈待着，说不好听的我就是掌柜的奴隶，根本没有选择的余地。”
洪浩听王五这么说他确实没想到王五这么苦命，他想了想，转身从仓库又拿出三坛酒交于王五：
“你把这三坛酒送于你们掌柜的，按照我今日教授你的方法请你们掌柜的品尝，若你掌柜感觉不错，你就与他说我有庄生意想跟他做，问他感不感兴趣，若感兴趣，明日午时来我醉仙居我和他详谈。”
王五没有搞清洪浩意图，但他现在知道洪浩对他不薄，他很想帮洪浩做事，就应下了。
送走王五后，洪浩冷静思考了一下，他知道明天若与永来客栈的掌柜做这‘醉仙酿’的生意自己将来肯定会少赚一些。但是相比较王五这个人才，他更想抓住。洪浩相信王五日后必然会给他带来更大的利润，毕竟无论在什么年代人才永远比金钱更重要。
