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第18章 柴火鸡

将菜清洗好,鸡肉切成小块腌制,前期准备工作基本完成,缺少几样调料,不过要做的菜还是能够完成的,味道不会差太多。

“粑粑,我们是不是要吃&鸡啊。”姜果果盯着桌子上那一盆一块块切好哒鸡肉已经移不开目光。明亮的大眼睛里闪动着期许,一直在吞咽口水。

小家伙急切的模样,姜闲不再耽搁,开始烧火准备烹饪。鸡肉还要腌制一会才入味,到也不急。先淘米煮上一锅米饭,今晚就不吃蛋炒饭了。鸡肉配米饭,健康营养,孩子绝对喜欢。

有鸡吃了耶!姜果果开心的想打洞。果然流着狐族血统,打洞这项技能都给激活了。忍住打洞的冲动,姜果果很积极的帮爸爸添柴烧火。

姜闲烧了两堆火,一堆小火用来煮饭。一堆大火燃起搭起架子,用来炒菜。

鸡肉还要再腌制一会,姜闲先煎几个荷包蛋。异魂大铁锅召唤出来,架在火上烧,温度上来,倒入油。冒烟后打入鸟蛋,一次敲四个。四个哔哔鸟蛋过油,在锅中翻腾,两面都煎一下便起锅了。起锅过程中撒上少量食盐,荷包蛋在空中飞,盐均匀撒上,动作熟练一气呵成。

姜闲烹饪就像在创作艺术品,过程十分的享受。连姜果果都暂时将目光从鸡肉上移开,观赏爸爸做菜。

女儿饭量大,姜闲一共煎了二十个荷包蛋才停下来。异魂大铁锅烹饪十分的方便,都不用清洗,锅体一震锅上的油渍就清理干净了。干干净净就跟一口新锅一样,绝对是一口超牛逼的不粘锅。

异魂大铁锅依旧夹在火上烧,倒入清水,水烧开后将洗干净的青笋菜叶放入锅中,放入少许飘汤油和一些小米辣,最后加入少量食盐,稍微再煮一下,一锅清爽的青笋菜叶汤便完成了。

青笋菜叶煮汤味道独特,香味浓郁,姜闲和女儿都喜欢辣,所以加上少量小米辣,菜汤喝起来更有滋味。

汤稍好了,鸡肉也腌制差不多。姜闲将菜汤倒入盆中,将锅再次弄干净,放入动物油。等有化开快要冒烟的时候,放入大蒜、葱段、小米辣爆香,配料还是少了几种,只能靠厨艺来弥补了。

香味一处马上就倒入腌制好哒鸡肉,猛火颠两下,不易过多费则鸡肉会变老。接着倒入一整瓶白酒,大概有一斤的量。这个世界的酒度数偏低,所以要放一整瓶,高度酒的话放半勺就可以。一斤酒放下去就不用加水了,猛火继续翻炒,要以最快的速度将水分炒干。水分偏多,所以火要比正常烹饪时更旺。

整个锅都被火焰所笼罩,一般的厨师还真应付不来。姜闲也算是踏入修炼者门槛,本身又厨艺精湛,应付起来很是轻松自如。真正的顶级厨王做菜可以无惧火焰,能把控住火焰温度细微的变化和左右火焰的方向,最大限度的避免受到火焰灼伤。所以顶级大厨做菜观赏性十足,时不时就来个烟火表演。

火焰熊熊燃烧,姜闲手中的锅在其中不断颠炒,鸡肉腾空的过程中充分与火焰接触,表皮金黄焦脆,将营养和味道完全锁住。香味更是扩散开来,整个空地都充斥着鸡肉焦香。

柴火鸡最精髓的地方就是鸡肉与烟火的完美融合。炒出来的肉比烧烤出来的肉还要香,同时又要保持鸡肉的鲜嫩多汁。姜果果还没吃到鸡肉已经被弥漫开来的香味征服了,一脸陶醉的沉迷在香气中不可自拔,仿佛看到了仙境,一只只香喷喷的烤鸡在围着她转。伸手去抓,却总是抓了个空,真是令人懊恼不已,但是有不甘放弃,不断的伸手去抓空中飞舞的烤鸡。

于是空地上出现小丫头不受控制的在香气中翩翩起舞的一幕。

旁边的女儿的动静姜闲忽略了,柴火鸡已经烧制到关键部分,由不得他分心。此时的他异常的专注,似乎有进入厨艺顿悟的境界。不得不承认,姜闲厨艺天赋异禀。

夜色渐浓,街道并不显黑暗,街道两边的路灯彻夜明亮。在这个世界黑暗是危险的,人类居住的城市晚上基本是灯火通明。

为了照亮更多的地方,一些大城甚至用昂贵的元晶灯来作路灯,让整个街道如同白天一般。清溪城只是一个县级小城,自然做不到如此财大气粗,路灯清一色用的油灯。用的魔兽油脂,比一般的动物油耐烧,造价也不高。一种叫史莱姆的低级魔兽,一身都是油脂,经久耐受还没有气味,算是最好哒油灯燃料。

晚上街道行人不是很多,不是特殊的日子,像清溪这样的小城市,夜晚街上都不会有太多人。这个世界的普通人普遍惧怕夜晚,一到晚上就很少出门了。大晚上敢随便出来闲逛的,要么有保镖跟随,要么本身是修行职业者。

一辆马车经过东大街突然停了下来,而后转入一条羊肠小道。这条小道很僻静,甚至没有路灯照亮,说明通往一个很偏僻的地方。这个地方正是姜闲父女俩所租住的房子。

马车上坐着一名老者,穿着普通但是气质不凡,不是个普通人。

老者傍晚外出访友,途径东大街,突然闻到一股肉香,作为一名老饕鬄很是抵挡不住食物香味诱&惑,立马叫停马车改变方向寻香而来。

越是接近,香气越是浓郁,老者已经吞咽了不下十次口水。

此时姜闲烹饪的柴火鸡已经进入最后阶段,加入配菜青笋,放入适量的盐,翻炒两下,而后盖上锅盖,小火焖上两分钟。

两分钟后揭开锅盖,一道喷香的柴火鸡就出锅了。一锅柴火鸡装了满满一大盆,应该够小丫头吃个过瘾了。米饭也煮熟了,菜汤稍凉刚刚好,很适合这个炎热的晚上。

一张自制的木桌,两菜一汤刚好摆满。

姜果果已经乖巧的坐在桌子前,等待爸爸入座开吃。

姜闲心怀大慰,宠溺的摸摸小丫头的脑袋,这女儿没白养,美食面前也知道要等爸爸。知道小家伙已经等不及了,微笑的说道:“吃吧,尝尝爸爸的拿手菜。”

“好哒,粑粑。”脆生生的答应一声,姜果果立马拿筷子到盆里夹起一块鸡肉。

鸡肉表皮金黄酥烂,挂着琥珀色的汤汁,在橙黄的油灯照耀下更加诱人。

先咽了下口水,姜果果才将整块鸡肉放入嘴中。

轰隆!味觉大爆炸,如同开天辟地。

“哇——呜——!”姜果果发出狐狸叫,这是极度兴奋的表现。

“粑粑,好好吃!超级超级好吃!终极无敌好吃!”

“太好吃了,嗷嗷~呜呜……”姜果果流泪了,就跟小动物一样吃到好吃的食物就会不由自主的淌眼泪。

跟前些天街上吃的烤鸡腿相比,这才叫鸡肉啊,最最最好吃的鸡肉。口感Q弹嫩滑多汁,表皮酥软焦香,充分入味,咸香带着辣,唇齿留香,口舌生津,吃了一块还想要再吃一块,完全就停不下来。

姜果果此时无比幸福,感觉整个人躺在一只大大的烤鸡上,馋了就咬上一口,幸福的直打滚。

“别光吃肉,吃点菜,这样才营养均衡。”姜闲提醒一句,小丫头显然没有听进去。

大概是天性使然,在美味的鸡肉面前,同样很美味的莴笋直接被忽略。姜果果一筷子一筷子夹着盆里的鸡肉往嘴里送,吃相颇为狼吞虎咽。在美味的鸡肉面前,什么淑女小仙女统统见鬼去吧。

一大盆鸡肉以肉眼可见的速度减少,姜闲也拿起筷子开吃,动作再慢点就没得吃了,小丫头太能吃了。

“嗯~好吃!”姜闲吃下第一口鸡肉,对自己的手艺很是满意。即便配料没弄齐,味道也不比以前做的差,甚至更好吃。说明他的厨艺确实精进到更高的层次。

“别光吃肉,吃点饭。鸡肉配米饭最美味。”姜闲给女儿盛了一碗红米饭。小丫头吃的太快,姜闲不得不打断她一下。光吃肉这一盆肯定不够小丫头吃。

“好哒,粑粑。”姜果果听话的扒了两嘴红米饭,吃上一块鸡肉。眼睛一亮,粑粑果然没骗她,鸡肉配米饭绝美!于是姜果果不再光吃肉,偶尔会吃上几口米饭。

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