陈琳傅每次都会拒绝，就是这样日复一日持续了一个多月。在那段时间，陈琳傅因为手伤问题没办法一直高强度的做菜，于是他把大部分的菜品都交给了自己的儿子陈琳风跟自己的副主厨。
可是陈琳风的厨艺跟陈琳傅差的有些多，很多老客在吃了陈琳风的菜后，第一时间就察觉出了不同，他们向服务员反馈到。是换了厨师吗？陈琳傅不是现在的掌声吗？我们是为了陈琳傅来的，不是陈琳傅做的菜，我们不想吃。
这样的质疑声传到了陈琳风的耳中，他不由得有些气垒。他知道自己跟父亲的差距很大，但是他没想到会差别那么大，为什么自己明明是按照自己父亲的做法一比一还原的，为什么还是有这么大的差距。这样的情况让陈琳风一度消沉。
陈琳傅也说教过自己的儿子，可是作用微乎其微。陈琳风整日的消沉让陈琳傅恼怒，自己的孩子不应该这么软弱。于是陈琳傅拎着陈琳风到八宝阁，让他自己做菜端给顾客吃，让顾客评价，自己总结到底哪出了问题。
陈琳风听取了自己父亲的话。他开始试着端着菜品给顾客品尝评价，很多的食客都很买账，都夸陈琳风的手艺很好，没什么可挑剔的。可是只有那些老餮认为陈琳风做的菜跟外面的餐馆做的没什么两样。这样两个极端的评价让陈琳风陷入了死局。
某天陈琳风端着自己做的菜站在大堂中，想着该给哪个顾客品尝，他忽然看到在二楼拐角处有一张小桌子上方瑭正跟方珏坐在位置上等菜吃饭。
他走到方瑭的座位上邀请方瑭吃他做的菜品。他做的是红烧肉。
方瑭没有拒绝，在品尝过一口红烧肉后，方瑭就放下了筷子没有品尝了。反观方珏吃的正欢。
陈琳风见此皱了皱眉头。方瑭看见他表情变化，笑着请他坐下来跟他谈论。一番谈话过后，陈琳风若有所思。沉思着回了厨房又做了一盘红烧肉端给方瑭。方瑭吃了一块后也没有再下筷子了。然而取了双筷子，让陈琳风品尝自己做的两盘红烧肉。陈琳风吃了以后茅舍顿开，激动的握着方瑭的手一直感谢。
在那之后，陈琳风仿佛打破某个瓶颈，水平在以惊人的速度进步着。这样的改变自然被陈琳傅发现了。他询问陈琳风后，知道儿子的贵人就是那个一直想要求学的方瑭。
在一日午时，他来到八宝阁，方瑭看到陈琳傅到店，自然是惯例上前拜师，令方瑭没想到的是，这次陈琳傅没有拒绝他，给了一个机会，让方瑭当他的学徒。
方瑭狂喜，自己的坚持并没有白费，虽然是学徒，但是只要能学习到陈琳傅的白案功夫，自己的计划就能得到实现。
陈琳傅让方瑭进了八宝阁的厨房，让方瑭观看厨师们是怎么做菜的，多看多学。
方瑭跟陈琳傅说自己想学的是白案上的功夫。陈琳傅冷笑着说无论红案还是白案，都要学基本功，一个厨师基本功不扎实，什么都学不会。
方瑭若有所思，便开始学习基本功。
从切菜开始。方瑭每天的任务就是切土豆，切黄瓜，切番薯。
每天都在练习切菜的方瑭，没有半句怨言。只是埋头苦干。方糖的努力没有被辜负，他的进步速度很快，切菜的品相基本上一天变一个样。刚开始切的时候，可能土豆块都切不规整，在两个月后已经能切出大小一致均匀的土豆丝了。
这让后厨的人都很惊讶。他们是知道，方瑭是个最初开始的握刀姿势都不对，切个土豆都会跑的菜鸟。现在切菜的速度已经堪比在砧板上工作一两年的帮厨了。可以说方瑭是在他们的见证下飞速的进步着。
陈琳傅也挺惊讶的，在后厨的肯定下，他让方瑭先停止练习切菜，开始学习掌握火候。方瑭没有异议。
陈琳师傅让方瑭做的第一道菜就是醋溜土豆丝。方瑭没掌握好火候，就算有陈琳傅在一旁指导提醒，他还是把土豆丝炒软了，过酸，咸味也过于淡了。
陈琳傅当着方瑭的面做了一盘醋溜土豆丝，味道跟方瑭做的简直是云泥之别。方瑭在尝过陈琳傅做过的土豆丝后陷入了沉思，陈琳傅则是在做完菜后一句话没说看了一眼在沉思的方瑭转身离开了。
