另外，给大脑提供丰富而又适宜的营养也是促进大脑有效运作的重要手段。有人进行过这样一个运算，大脑有多少盎司参与这项工作，就有多少盎司同时参与另一项同样的工作。一套血管网络系统运输大量的血液到全身器官，供给养分，补充体内的消耗。精力旺盛而又健康的大脑取决于血液供应的质量好坏和数量的大小。
目前看来，血液的质量受以下几个因素的影响。首先，血液的营养成分主要来自我们摄入的食物，摄入越有营养的、越容易消化的食物，血液质量就会越高。另外，摄入的食物必须是多样性的混合食物，因为这样的食物能提供不同的营养成分，以满足组织对不同成分的需要以及补充组织中不同成分的消耗。再者，孩子能量的消耗，大得令人吃惊。他们身体的运动、情绪上的不安定、精神状态的旺盛和舌头的不停动作，这一切都意味着能量的消耗，这种能量的消耗要及时得到充分的补充。最后，孩子的身体比成人的身体更活跃，摄入和消耗更要求趋于平衡，原因就在于孩子的大脑总在设法做摇摆不定的努力。最后，据估计，一个成人的脑重仅是机体的1/40，然而却需要1/15或1/16的血液来补充这剧烈活跃器官的营养，但对孩子来说，大量的血液供应主要用来维持大脑的正常动作，加上孩子对能量的需求旺盛，他不仅要补充消耗，维持机体平衡，更重要的是要生成脑和机体组织。
220．关心膳食
明显的结论是什么呢？那就是孩子必须要吃好。我们所遇到的寿命短暂的人中，几乎一半人在儿童时期膳食搭配不好。与其说父母在供给孩子有助于身心全面发展所必不可少的食物时，所持的立场不同，倒不如说父母经常是没有意识到他们在这方面的责任。饮食通常要有规则的间隔时间，如午饭，最好要在早餐后5个小时左右进行，当然对于某些特殊的午餐来说，不必作这样严格的规定。所提供的食物不能仅能吃就行，关键是挑选易于消化吸收的，能够为大脑和身体提供丰富营养的食物。人人都知道，孩子不应该吃太多油腻的点心，猪肉、油炸食品、奶酪、味道很浓的任何种类的食品；在新鲜的面包、富有营养的蛋糕和果酱中应禁止使用胡椒粉、芥末、醋、酱油和香料；象李子、醋栗这样的水果，它的果皮不要扔掉；牛奶、水不要烧得太热；可可粉是孩子最好的饮品；还有，家长要培养孩子在饭后可以喝饮料的习惯；早餐吃点新鲜的水果也很有必要；另外，燕麦片粥、蜜糖以及上等的烤肉，都是有营养的早餐。一早一晚喝一杯水，也是对身体有好处的。
221．愉快地进食
我想再次强调的是，对身体系统有营养的是易于消化的食物。还有一点，人们易于忘记：精神和道德状况影响一个人的消化程度。当情绪高涨、处于满意的心理状态时，胃液作为食物溶剂已经是人人皆知的道理。如果孩子不喜欢他的午餐，他虽然在吃，但要消化不可口的饭菜是费劲的。如果他沉闷地进食，这时他可能品尝不到饭菜的好味道。因而，这根本不是一个饱不饱的事情，而是一个健康的、应摄入体内营养的事情，也就是说，孩子们应该享受他的饮食，应该愉快地进食。然而顺便提及，一个愉快的刺激同不利于消化的愉快心情一样有害。我们每个人都应该不遗余力地使全家人坐在一起吃饭的时间成为一天中最轻松的时刻。假如父母允许孩子与自己共餐，并且，如果可能的话，除了进餐晚了之外每次吃饭都这样，这对孩子是很有好处的。这样父母有机会来培养孩子的举止和道德礼仪，还能够促进家庭和睦，并使孩子养成好的习惯，如细细咀嚼食物，不仅对身体健康有利，也能养成良好的行为。
222．饮食种类的变化
对精神状态处于极度旺盛的孩子来说，仅仅给予愉快的环境和可口的食物，仍不能满足他们的需求。虽然他们的食物应该简单，但必须要有花样。周二是羊肉，周三是冷肉，周四是回锅肉，这样也许比较好，但是，小孩的饮食每周都这样安排就会营养不够了，因为他会吃腻。母亲应该尽力为孩子做多样的食物，至少两周之内不能有重复。鱼可能是一种很好的换口味的食物，它还富含人类大脑所需的重要元素——磷。儿童吃的布丁更值得我们关注，因为与含有脂肪的食物相比，儿童更喜欢那些能给他们身体带来热量的含有淀粉和糖分的布丁。但是要尽量给他们提供不同的种类，不能老让他们吃同一种淀粉食物。即使是茶和早餐，明智的母亲也不能说“我总是给孩子……”之类的话。他们不应该“总是”吃某些食物，至少每餐都得有点小小的惊喜。但这也不是说让他们想吃什么、喝什么就能得到什么，因为这样会使他们贪吃，那些贪吃的儿童恰恰是营养不全面的孩子。
223．空气和食物一样重要
血液的质量取决于我们吃的食物，同样也取决于我们所呼吸的空气。每两到三分钟，全身的血液将流过肺的所有细胞，在这个过程中，空气中的氧气起了相当重要的作用。明显地，空气中所含的大量氧气不仅使血液得到充分的氧化，还满足所有需要呼吸或燃烧的物体的需要。因此，让儿童每天在空气清新的户外做肢体运动和呼吸活动是相当重要的。
224．让儿童每天散步
儿童应该每天散步，如果天气适合，每次不应少于一个小时。这比什么都好。大部分大陆国家的人们一直保持着户外活动的习惯，因此，法国人、德国人、意大利人、保加利亚人一般比英国人更快乐、更率直、更坚强。“你不能靠空气过日子！”我们对不能吃东西的残疾人说。是的，我们不能只靠空气生活，但是，支持生命的三种物质中，空气无疑是最重要的。人体的血液是如何被带到肺部，又从肺部通过血管传布全身的呢？通过呼吸！空气是如何使血液重新获得生机而可以用来供应全身的呢？空气是怎样穿过薄薄的血管壁进行化学交换的呢？一下子使系统的废物变成有用的液体来支持肌肉组织和神经组织，这是谁的功劳呢？显而易见，当然是氧气啦！
225．氧气不可或缺
我们所不知的大概就是，氧气也有它的局限性，氧气得有它发挥作用的地方。火、灯和呼吸的生命必须靠消耗氧气来维持。
严重消耗的氧气得支持各种各样的火的燃烧，同时还要维持聚集在大城市中的各种要呼吸的生命。这是一个相当重要的问题。人类只有在氧气充足的条件下才能健康快乐地生存。有限的氧气只能维持较低水平的生命，为此，在一些大城市中，人的身材变得矮小，胸腔变窄，他们的寿命几乎不能使他们看到自己的孙子或孙女。
脸色苍白的城市儿童，他们的父母应该想想这些事情。贫民窟的儿童，他们以捡街上的食物为生，但这些孩子比那些在家里娇生惯养的宝贝看上去更健康些，因为他们拥有更多的生命的第一要素——空气。城市里的贫民窟空气比较流通，那里的孩子大部分在街上度过，他们能享受到的空气远远比那些待在空气不怎么流通的大公寓里的儿童多。这里保留着农村令人愉快的生活气氛。
226．室内活动
我们前面谈论更多的是室外活动，但室内活动才是真正重要的。因为在户外所受的伤害不会在短时间内愈合。当你进入房间，屏住呼吸2～3分钟，就如同发生火灾和煤气中毒一样，除非房间的空气在不断的对流，能够进行新鲜空气。
不管居住的条件如何，首先要定期维护有利于房间的通风设施，使污浊的空气有一个出口，不一会儿，残留在房间里的不新鲜空气流出，新鲜空气通过缝隙和角落进入室内和地面。
卧室的空气流通更为重要。各种通风装置对习惯睡眠的儿童尤其重要，开一英寸，或两英寸，或者更大，甚至整年开窗，你会感觉在夏天一样。
227．晚上的空气最健康
人们普遍认为晚上的空气是不健康的，但是一旦你明白有益的空气就应该包含着充足的氧气供给；有益的空气还应该考虑所有燃烧的物体，如火炉、煤气灯，它们燃烧放出含碳的酸性气体，并消耗了氧气，那么你将会理解，在普通的环境下，夜晚的空气要比白天好，那是因为晚上排出的是最有活力的气体。当孩子们从他们所住的房间，从托儿所，从早餐室里走出来时，那正好使空气穿过窗户和门，使房间得到彻底的通风。
228．阳光
正如广告所说的那样，如果要使孩子们的血液具有最好的品质，它所需要的不仅仅是空气，不仅仅是纯净的空气。健康的血液每分钟都在飞快地循环，红细胞就是在良好的血液环境中自由地生长的。如今研究发现，经常晒太阳的人总是脸色红润，也就是说，大量的红细胞存在于他们的血液中。因此，可以得出这样的结论：光线和阳光有利于血液中的红细胞生产。因此，接下来就是要提醒妈妈们，如果可能的话，孩子们的房间应该是向阳朝南的那一间。当然，整个房屋应该保持光亮通透。如果
那些挡住阳光的树和室外建筑使得孩子的房间变得昏暗，就应该毫不犹豫地把它们移开。
229．自由的流汗
另外一点必须引起注意的是，为了保证大脑能有健康的血液滋养，血液接受并清除了血管中的垃圾，皮肤成了最重要的代理人之一，这意味着它从事着必要的废品收购者的工作。数百万个不可见的毛孔透过皮肤，每分钟都能通过许多纵横交错的血管进行代谢，并且每一个毛孔的工作一刻也没有停过。
当皮肤表层分泌过多，我们会感觉到潮气。但是，不论我们感觉到没有，分泌一直在进行。
并且更为重要的是，如果得到调整，或者如果皮肤的很大部分变得迟钝，它就不能渗透，就会导致死亡。这就是为什么人在烫伤或灼伤的情况下，即使没有伤害到任何致命的器官，他们仍会死亡，因为大量能从受阻的血液中带走有害物质的毛细血管会封闭，尽管其余的表皮和重要的器官承担更多的工作，仍不可能弥补缺乏这一可被形象地称作下水道的组织所带来的损失。所以，如果要使脑部得到充分的滋养，保持整个表层皮肤在脱离血液代谢时的良好状态是很重要的。
230．每天洗澡并穿透气的外套
首先是每天洗澡，然后是揉搓皮肤，这里毋须多言。但是很难理解，为什么小孩应该穿透气的外套，以使皮肤能呼吸？为什么当纤细的女人穿着皮衣上教堂时，她们会晕倒或者感到头晕呢？为什么睡在丝绵被子中的人起来时经常感到不舒服呢？其中一个原因是，他们所盖的被子妨碍了我们所没有觉察到的出汗，因此阻碍了皮肤排泄血液中的废弃物的功能。很奇怪，许多人穿着不舒服的衣服时会感到精力不足。小孩最好穿柔软疏松的羊毛外套和法兰绒衣服。要为夏天和冬天准备不同的衣服。羊毛比棉花和尼龙除了透气性能外还有其他的好处，羊毛能防止体内的热量散失，它具有很好的吸收性，能缓解身体出汗所引起的潮湿。如果我们能睡在以羊毛代替棉花或尼龙编织的羊毛被上，我们会感觉到很舒服的。
对于这个问题，我们也许可以说很多，大脑的健康需要一定的营养，教育正是依赖于此。但是，如果这几条健康原则是如此清楚，使我们难以违反，那么它们也许会起到很大的作用。
读者们也许会这样想，我在尽力将他们的注意力引到生理学方面——教育的最低级的台阶。
尽管它是最低的台阶，但是正是这最低的基础成了教育的其余所有部分的必要环节。对此无须做过多说明。现在，我们的智力、道德甚至精神生活及其进步，很大程度上依赖于身体条件。也就是说，尽管有了好的身体，他也不一定是一个善良、聪明的人，但是善良、聪明的人需要一定的生理基础，以弥补运用智力时所带来的能量消耗。
孩子应该享有的几项人权
