提起花生，会使人们联想到很多花生食品，像香酥花生，花生糖……它们既美味又实惠，令人难忘。
那么，花生果实是怎样结出来的呢？花生又叫做落花生，这个“落”字里的意思你可了解吗？
一般的植物都喜欢开出鲜艳美丽的花朵，经过人工或者昆虫、风的传粉，即把雄蕊上的花粉传到雌蕊柱头上，就可受精结果了。而花生的个性实在是与众不同。它开花受精之后，子房要落到黑暗的地里去暗暗地生长结果，因此得名落花生。
花生难道必须入土才能结出果实吗？
于是，科研工作者做了这样一个实验，把那些受过精的但尚未钻入地下的子房用绳子绑在了房柄上，并把它用黑纸袋套起来，另一部分则想办法让它们暴露在阳光下。过了一些日子，包以黑纸袋中的子房全部发育成为果实，而暴露在阳光下，“吃”够了阳光的子房却丝毫没有发育的迹象。这样一来，落花生的秘密也就不再是秘密了，原来，花生的子房需要在无光的条件下，才能发育成果实。如果给予了无光的条件，花生的子房也能发育成为果实。
我们来简单了解一下花生的开花、受精过程等知识。
花生的花与众不同，整个花像一朵翩翩欲飞的蝴蝶，所以叫蝶形花。
花生的受精与胚胎同别的植物相比就更不同了。它的花药在开花前一两小时就自动裂开，使藏在里面的花粉轻松地落在雌蕊那根非常长的柱头上，结果花瓣未开，花生已经悄悄地怀上胎了，这样的授粉叫“闭花授粉”。
花生在清晨开花，中午就凋谢。傍晚时分，花和花萼脱落，只剩下绿色的子房。子房柄渐渐向下伸长，准备进入地下，有意思的是，子房的尖端还长一顶木质的“安全帽”，这“安全帽”可以钻开土壤保证把子房平安送入了地下。
如果子房柄因为种种原因未能伸到土里，就会中途枯萎而不能再发育成果实。如果土地肥沃厚实，子房柄与土面距离短，那么花生产量就会明显增加。
子房柄深入到暗不见光的地下，它周身的茸毛就会吸收周围土壤里的水分和养分，子房慢慢发育起来，渐渐变得肥大了，那饱满可爱的花生仁就在子房里渐渐地长大了。
