几次一接触，我发现赵林这个男人不是我想象的那么简单，某些方面，我甚至还挺敬佩他的，譬如这家伙做事的韧劲以及创业的野心，这些，都是我所欠缺的。
这么一来一回，我倒与赵林成了好朋友，平时我们也经常去洗脚城洗脚聊天，偶尔也会去西餐厅喝喝咖啡，聊商业上的事，当然聊的最多的就是赵林的第二次创业理想。
我告诉赵林，在深圳创业的机会实在太多，关键是要定位准确。
譬如，我告诉他，深圳是一个新的移民城市，几乎大部分的酒楼生意都非常好。但也有一个客观现实，就是酒楼实在太多，食客们也市场在为下餐去哪里吃而伤透脑筋。
而且，我接着说，现在的酒楼服务水平实在不敢恭维。酒楼是服务性行业，你买的核心产品其实不是你的菜，而是你的服务。
我告诉他，如果我们开一家与众不同的酒楼，一下子吸引全市人们，乃至全国造成很大影响，然后开展全国连锁经营，岂不是发大财了？
赵林果然接受了我的建议，并通过游说，说服了另一个朋友的100万元投资，加上自己这几年积蓄的资金，立刻成立了"老枪餐饮管理公司"，公司名称取名为老枪，是因为赵林在英国看过一步《老枪》的电影，电影里那个单独凭借一支双管猎枪，与德国鬼子抗挣的老头形象，对赵林印象深刻。所以当他为公司起名时，自然而然就想到了老枪。
老枪，暗含了正宗老牌的意思。赵林说，我个人觉得一个餐厅的名字起得这样古怪，也未必不好，幸运的是，工商管理局也没对这个名字较什么劲。
我跟赵林商议的结果是，开一家与众不同的酒楼，振兴中国川菜，创真正的餐饮品牌。我认为，要开一家成功的川菜馆，除了菜的质量纯正以外，酒楼提供的各项服务也是要有非常明显的特色，即不同于他人，也不能让对手容易复制，这些战略思想，使得我们的酒楼经营从一开始就从思想上超越了同行。
随后，我开始思考如何帮助赵林实现他的事业梦想，我先说服他，出钱对全市的中高档酒楼进行了一次系统的调查，包括对消费者的调查，调查结果显示，深圳罗湖、福田和南山三个位于市中心地带的区域，大约有400多家中高档酒楼，经营的菜系主要以川菜、湘鄂菜、东北菜和以粤菜和客家为核心的广东菜四大类，其它如以上海为核心的江南菜和北方菜等，不算普遍，开的店数也寥寥。这些酒楼的菜是大同小异，且名称也不规范，更为重要的事，在对消费者的调查和驻点观察中发现，现有的酒楼中几乎有90%以上的酒楼其服务存在严重问题，顾客的抱怨比较多，仅有很小一部分酒楼的服务能令顾客满意。
