张婆婆推着老旧的小三轮车，在巷子拐角处停了下来。拿出三轮车篓子里的折叠小桌椅板凳，放在路上摆好。
还未开炉的摊子早已围满了人，人们也没有催促。大家就那样等待着，有得没得和张婆婆聊着。
一辆小小的三轮车上，仅有一口锅子、煤炉、小馄饨调料。张婆婆简简单单地搭了个棚子，也就开始了她的劳作。
煤炉一点，火旺旺地烧着，映红了张婆婆的半边脸。她颇为认真地煮着，水渐渐地开了。揭锅，白色的水雾迷了正在等待的人们的眼睛。
张婆婆拿出她特制的馄饨，一掌约莫八九个。个个皮薄如蝉翼，晶莹剔透得像个艺术品。透过薄薄的皮面儿，里面的肉馅看起来也饱满通透。
通通下入水中，不一会馄饨的清香就从锅中飘出来。孩子们个个伸长脖子，眼巴巴地等着。
隔壁阿婆摸了摸娃儿们的头，“别急，还没嘞！”
馄饨起锅后，张婆婆扬起勺子浇上高汤，撒上蒜粒儿，加上三丝。啥是三丝？木子也不知道。
听阿婆说是鸡肉丝、蛋皮丝、香干丝。这不是瑞安镇馄饨的吃法，颇有点像江苏地带的大馄饨。
张婆婆的鸡肉丝是将鸡胸肉煮熟，切成长短不一的肉段，在一点一点用手撕开如发丝一般纤细。蛋皮丝则是将蛋摊开成一个面皮，一点一点切成蛋丝。
香干丝则是张婆婆自家做的豆皮，切成丝下入油锅炸出金黄色则捞出，带着一点点的焦香。
摊子上，张婆婆细心地将长短不一的三丝揉合在一起。
此时的馄饨已经浇上了高汤，她轻扬手指，三丝便轻盈地落在上边。焦香配上高汤的骨香，再加上碧绿的香菜，一碗喷香喷香的肉馄饨便出锅了。
“小张哇，多加点红油和三丝，俺家娃可爱吃了，咱可多加钱。”隔壁老婆婆笑眯眯的望着张婆婆。
“好嘞！给您多加，不加钱，娃爱吃就行。”
“娃，咱谢谢张奶奶。”
孩子甜甜地谢过了张婆婆，笑眯眯地抱起那碗高汤肉馄饨，拉着阿婆到桌上吃去了。
摊位上熙熙攘攘，满是调羹碰撞着陶瓷碗的声音。还有人们唏哩咕噜喝汤的声音，使原本寂静的夜晚充满了人情味。
馄饨的香味幽幽的散播在瑞安镇的这条小巷里。
