第三十六章：古风古灶与老窑
“给我一整天，还你一千年”。这是佛山市禅城区政府在开发南风古灶时讲的一番话。
进入到这个几乎被人遗忘的南风古灶所在地，几乎看不到大都市的繁华与喧闹。这座500年前的陶瓷老窑，正以其古老船歌的曲调，谱写着新时代的乐曲。那趋于破旧的古建筑群，被分工细密的国际专家们在这里日月星辰地开拓着自己的领地。那荒芜了多年的荒草地，正以“1506创意城”的威力，如磁力地吸引着成千上万的创新技术，到这里一展其雄……。当佛山陶瓷走尽辉煌历史的今天，正以其陶瓷的制造，向着陶瓷“智”造时代转变。“1506创意城”，以一种全新的成果迈向了与国际接轨的轨道，从而唤醒了这座沈睡了500多年的古窑、古民居、古工艺、古产品，以其全新的形象展现在我们的面前。一个寻陶根，找陶魂，体验博大精深的中国文化实践，正在走进人们的生活，影响着人们的思维。
古灶古树与神
从佛山市中心，乘坐直往南风古灶的直通公交，只几个站就到达了南风古灶。在一个专用停车场下了车，各式大小巴士便把这个万平方米的停车场堆得水泄不通。各路旅游团队，举着自己的令旗，在那里摇旗呐喊，招唤着自己的队伍。导游小姐那训练有素的北京腔在南风古灶的上空回荡。从车站出来，我们拐了一个“Y”型的大弯，便踏上了石湾传统陶瓷的世袭领地-石弯公仔街。在那不足10米宽的街道两旁，车辆的装载声，销售人员的叫卖声，导游人员的召呼声，震耳欲聋，汇集成一阵阵声浪。如流的人群使本来夹窄的街道，交通的堵塞，为交警实施管制增添了一道至高的门槛。
我们沿着这条“U”型街道，走过了一段公里长的商业街道，一个“南风古灶”的大牌出现在我们的面前，这便是南风古灶的正大门。在这约五米高的门楼上，硫璃瓦为主体的装饰，顿时使“南风古灶”显示出其历史的悠远。24小时对外敞开的大门，以其经济的大度与管理的规范影响着人们。入门对面约20米便是南风古灶的古现场。
在正对面一个略带斜体的平面上，在中间一道约四米宽花坛的切割下，右边是南风古灶，左边便是高灶。这两道古灶如两个忠实的卫士，在这里把守着这道500年历史的大门，以其默默的奉献和创世的专一，雕塑着佛山文明历史的500年，把佛山的经济推上一个又一个的高潮。左边的高灶现场正用纤维塑料遮挡着，仿佛里面在生产一种什么，不让入内。
一般的陶瓷窑炉，由于产品烧制时火势往上攀延的原因，所以都是依着带斜体的山坡而建。但这里没有山地，自然是平地而起。右侧在一道用红砖砌成的斜体围墙下，左边顺着围墙的坡度用泥土垒叠成一个人工造成的斜体，南风古灶则依着这个斜体，向上延伸，从而形成了一个如缓缓向上爬行的巨龙，人们管这古灶称为龙灶就因此而来。由于古灶朝北向南的缘故，南风古灶便因此而得名。
南风古灶建于明朝正德年间，是一条国内罕有的远古遗留的古迹。窑体总长34米，窑体两侧面有火眼29排，两边对开。按照行话，一排为一下火，这样就有了29下火。为了防止温度扩散，窑体利用泥土遮盖着，中间只露出不足50公分宽的“龙骨”。窑体的两面通过立柱，上面装着一个金字架，按照龟背型铺盖着瓷瓦片，根据不同的高度建成不同的平面，由下至上形成了12个平面。这是为烧制产品时的遮挡风雨和太阳之用。
在经济条件困难的情况下，窑体在烧制产品时均采用木柴枝叶作为燃料，火眼就是烧制产品时，从这里投放木柴燃烧之用。烧窑时由下至上，先从对面的两火眼烧起，然后再从第二排火眼燃烧，依次拾级而上。待产品达到一定的质量要求后，才进入上一排火眼燃烧。完成一个窑程共需要三天三夜的时间。窑的两侧留着窑门4个，是用于产品出进之用。南风古灶原以烧制大盆缸产品为主，现在的南风古灶是从原来的文灶改造而成，作为烧制瓷砖专用。
据当地老人介绍，这里每到窑炉进火燃烧时，直立在窑尾处那道园柱式的高耸烟囱，排出的是层层白色的浓烟，如一个个白色的蘑菇，在慢慢地向空中翻卷。白色的蘑菇烟球随风飘荡，有时象仙女散花地飘逸，有时象白马王子在空中奔腾，有时象雪花在空中慢慢地散去。由于当时人居稀疏，再加上环保意识薄弱，所以没有对此产生过异议，一直坚持了数百年，引发了佛山鼎盛的经济时期。
在南风古灶的背面约百米处，便是制作产品的古寮场，与南风古灶同期。在这个100多平方米的古寮场里，展示着古代用于制作产品的古作车及制作产品的系列工艺。负责工序展示的霍师傅，实地为我们展示了操作。古作车的地面上，一个直径约50公分宽的园型瓷片紧贴在地面上，作为古作车的底盘，上面是一个高温烧制而成的约80公分的园型操作台。操作台内测的顶部中间，一个凹进去的呈深红色的园锥体，光滑如镜，闪闪发光。一根埋在地底下的结实木桩，其顶尖被打磨得滑溜溜的，生产时把磨台套入到木桩上，一个半自动化的生产操作台就这样形成了。生产时只要轻轻地用手转动，操作台就飞快地旋转了起来，生产中只稍作加力，就可持续进行，很是实用。目前的许多陶瓷工艺操作台，在对其中的某些部份略作改动后，仍在沿用。
过去的制陶工场，多为简陋棚式，故称为“寮”。“寮场”或“寮”是过去石湾人对制陶工场的称谓，意为“简陋工棚”。原料加工和制坯成型等制陶工序均在寮场内完成。走进这个古色古香的制陶作坊，欣赏古作车拉坯表演，以及印制、注浆、山公微雕等现场古做法，仿佛使我们进入了过去历史的500年。这里的三间寮场，均与南风古灶齐名，现在通过专业人员的现场表演，情形兼备，从而领略了佛山陶瓷文化的深刻内涵。
与古寮场不足100米，便是配合市场需要而新建立的玩陶中心。在这个3000平方米玩陶大厅里，是一道专供向大众展示陶艺文化的场所，为来访者提供一个亲身感悟的机会。在正前方的中心位置上，是一个100多平方米的表演舞台，专供陶艺师傅的现场陶艺表演之用，在下面摆设的各种古式板凳中，在不同方位上安装着古作车。拥挤的人群可分成不同的小组，在师傅的手把手下亲身领略着陶文化，亲手制作自己的梦想砖，一尝陶文化的滋味，体验博大精深的陶文化内涵。佛山市远近的中小学生，大都到过这里进行过玩陶互动，全国各地的高等院校学生络绎不绝地到这里找陶魂，从而使佛山的陶文化渗透到教育中，使学生从小接受着这种陶文化的熏陶，从而引起了社会各界的高度关注和支持。
南风古灶的窑尾处，生长着两棵奇特的百年巨榕，它盘根错节于古灶的石壁之间，与古灶相依相伴地走过自己历史的百年。两棵巨榕的根部交炽地向墙外伸腾渗透，与古灶的围墙紧紧地缠绕在一起。像一把巨伞，以其茂密的身躯，把窑体的一半遮掩得荫凉习习。在长期窑火的熏考下，榕树丝毫无逊，人们把它称为神树。象一道守护神，把守着这道古窑大门，从而使南风古灶得以平安地渡过自己的历史。因此当地人把这两棵巨榕作为神一样进行参拜，我们到此参观时，仍是香火燎绕，香火过后留下的灰烬堆叠在一起，结成厚厚地一道土层，是人们虔诚与向往的象征。古灶、古窑与神，成为这里的一道独特的奇观。
“五四三二一”整型
在这里，旧瓦房，旧窑灶，旧街道，旧村落等，几乎看不到什么特别之处。但智慧的佛山人，透过这一片沈睡了数百年的过旧荒草地，似乎看到了跳动的脉搏。于是通过专家的论证，很快把这里定位为：历史型游憩商业区、陶文化主题体验城。
根据这一定位，一个留学美国、主修区域经济和旅游策划的韩博士很快进入了角色，并担任了公司总经理。面对两座年久失修的古窑和一个连年亏损的工厂，提出了：“五四三二一”整型思路。在他的思维体系包含着以下的组成部份，即：
五个主要项目：中华陶源展示场、陶醉阁酒楼、国际艺术家村、陶艺歌舞团、陶艺研究院及玩陶玩釉欢乐厅。
四种方法：经营提成制，项目招标制，基本工资提成制以及工资制。
三个基本理念：“公鸡母鸡论”，“立体联动论”，“舞台论”。
两翼发展并举：文化旅游业综合发展，陶艺加工生产业扩大营销。
一个立意定向：中华陶源的代表，华夏文明的象征。
规划方案依托城区空间发展的文脉，探寻片区发展年轮，修复补织历史肌理，串联空间同时同质内容，逐层剖析展现和规划安排，创造性地吻合了历史文脉，以及独具特色的发展空间和片区内涵，建构了具有现实意义的片区保护和发展的规划框架，进一步推动了五百年香火不断的南风古灶的传承与发扬。
韩博士带着一班人，把原工厂仓库和堆放垃圾的地方，改造成为中华陶源展示场；把原办公室和展销厅改造成员工食堂和陶醉阁酒楼；利用政府已经征迁的旧民居及租用民居，改造成国际艺术家村；把原来堆放垃圾和杂物的地方，改造成玩陶玩釉欢乐厅和古寮陶吧；选调员工组成全国第一家陶艺歌舞团，自编自导自演具有陶文化特色的文艺节目；组成文物保护小组，对南风古灶、古榕树、林家厅等重点文物实施专业保护；?对全体员工进行素质培训，提高导游、服务的专业水平等。招数叠出，环环相扣，且环环到位，一个被改造的“四旧”（旧窑、旧街、旧民居、旧工艺），展现在我们面前的是老树开花，种籽发芽的全新景象。
现在的南风古灶，再不是原来只一、二十分钟走人的过往点。在这里，泡陶吧、赏歌舞、品美食、选美制品与美工艺等琳琅满目，任君选择，还可以入住中式、西式、阿拉伯式、日式等不同室内风格的国际艺术家村。
在依托城区空间发展的历史文脉，探寻片区发展年轮，修复补织历史肌理，串联空间同时同质内容，顺应历史年轮的思想下，形成了沿河风光带、旧村风貌带、园区生态带、现代商贸带等四带片区发展模型。当我们翻过排列有序的古民居群，便是三排东西排列，南北座向的商用式店铺。房屋以古建筑为造型，上下二层结构，吸引了200多家企业进住这里，一批批具有前儋性技术与产品到这里抢占阵地，从而造成了一种生机勃发，种籽发芽的创新氛围，靠传统产品打天下的旧有模式结束了自己的历史。
走进这座结构严慎的商业城，我们处处看到商家们几乎倾尽全力地在这里打造自己的品牌现象，欧式装饰、唐式装饰、西班牙风情、古罗马风情、东南亚风情等在这里一展其雄。全新技术与品牌的造型，给人一种栩栩如生的品牌形象，把企业最精华的部份展示在人们的面前。什么智慧轩、欣雕阁、JNJ眼神私厨、ANTWAY蚂蚁瓷砖等，这些令人眼花缭乱的现代专用名词，全是以企业自身的技术与品牌凝固而成，使人们仿佛置身于一个高度聚变的“场”。
在创业园的三号，一个奇特的名字吸引了我们的眼球。在这间二层结构的普通展馆里，产品技术被定位为“W-雕刻时光”。据介绍，企业创作者们的创新灵感是基于苏联的一影片《雕刻时光》而来。他们把胶片时光流逝的过程，以产品寓意的时间在人身上、心上，以及人在物质介质和建筑空间上留下或深或浅，若隐若现的印记进行创新，通过喷制技术，从而使人的观感视觉中，有一种蚂蚁在爬行的感觉，为技术注入了新的科技含量和活力，大大地增强了产品的个性特色。
在我们置身于一个所谓欧神诺-浮石绘的商铺里，看见了一种能够浮在水面的瓷砖，不能不令人感到新奇与叫绝。他们通过改变瓷砖的孔洞结构，使产品的密度小于水的密度，从而使产品具有不可比拟的轻质，并集耐火、阻燃、低膨胀等优点于一身。从而实现了产品浮于水面上的目的，因此被称为“浮石”。
我们在一间号称为甲骨文Mbox的主题彩装空间里，看到了一种甲骨文艺术砖。他们通过精雕、幻彩、镶嵌水晶、贴金箔等技术手段，然后经过甲骨文的精心设计，使产品具有甲骨文的魔法，从而成为甲骨文艺术砖。
这一切在“五四三二一”的经营谋略下，在依托南风古灶历史文化资源下，通过贯彻以片区为纽带的建设蓝图，既盘活了原有的历史资源，又将石湾的陶艺特色和历史文化资源进行全面的整合和盘活，使百年形成的传统优势，在新的条件下以新的面目出现在人们的视觉上。
占据着古民居的专家
沿着南风古灶右侧的一道用红砖铺就的古街道向北前行，这便是一片保留完好的明清古村落。原来用作民居和出租之用，但随着片区规划的需要而进行了调整。
在约上百间的古民居群中，朝北向南，由东至西分成三行排列，东、西、南、北统一规划着人行道，与南风古灶形成了一个完整的整体，从整体协调性的布局，可以推断这片民居是在统一规划下建成的。可能与南风古灶的存在与发展有关。
在那约1。5米宽的街道上，全用红砖铺设。由于生活的需要，顺着外墙体安装的水管与电火钱路，呈现着锈斑和灰黑色，可以见到，这是建国后，随着水电的出现而安装使用的。街道的中间用了一块磁砖铺出了一条略为平坦的小直线，可能留作拉运东西专用，两边铺设的红砖，不够平整，走起路来有一种高低不平的感觉。
利用红砖砌成的房屋墙体，由于日久的原因，其中间的粘土出现了不同程度的剥落，而露出了道道深陷着的沟缝。墙面上，个别红砖的层面由于剥落而露出了黄土，但从整体看墙体基本完好。内外墙全没有作批荡装修处理，其垒叠式的工程建构技术，一直沿用至今。房屋的顶面，全用金字架作为支撑，木桁支撑着瓦面的整体，呈八字型的瓦面全用瓷片铺盖而成，显示出锈迹斑斑，旧而没有破。在500多年的历史河流中，瓦面与桁条可能更换了多次，但没有改变房屋悠远的历史原型。
房屋以数家为一共墙，以一入门为一户而形成单家独户的现象。每一户占地约40m2，全是两层结构。入门便可以看到直通二楼的楼梯，有的上下楼梯被安装在房屋的外侧边，几乎没有遮挡。那约0。5米宽的楼梯全用红砖砌成，看不到钢筋和混凝土，楼梯两边的扶手全用木条做成，房屋的上下均有单独的房间，但没有客厅，面积不算大，由此可以窥见中国当时的建筑文化状况和居者的富有。
这批民清时期的古民居建筑群，到底是由厂家统一投资兴建，还是居民个人投资兴建，我们不得而知。如果由于生产的需要由厂家投资兴建，则不是单家独户的结构，而是职工集体宿舍形式。但有一点可以肯定，这批民清时期的民居，统一规划建成的可能性较大。
当我们步入这片古民居时，看到的再不是原来民居的住宿，取而代之的则是“国际专家村”。在一道“国际专家村”牌匾的指导下，看到了林立的专家工作室挂牌。已有20多个专家组近百人进驻到这里，抢占着这片简陋的古民居。他们舍异大城市的豪华，办公条件的优异，而委身于这片夹窄的民居房，他们的用意何在？
从外表看，国际专家村的工作分类有：以明清古建筑为研究对象的国际大师工作室；以陶瓷工艺为研究对象的工作室；以陶瓷版画为研究对象的工作室；以摄影素材为研究对象的工作室；以公仔造型为对研究对象的工作室；以动物造型为研究对象的工作室；以陶瓷新品种为研究对象的工作室等等。
在这些名目繁多的工作室中，有的以专家组长的名字挂牌，有的以研究开发对象而命名。在项目组长的带领下，三、五个成员挤迫在十多平方米的房间里，为保护民居的古质，他们依着原有的古貌，不装修，不改造，连办公用的桌椅也是原先的古玩儿。看来他们要按照古代人的生活作态，去衡接中国发展的历史。当我们举着手中的相机要进行拍照时，纷纷以礼貌的拒绝为前题。有的一经发现有人从门口闪进，便立即投来了警惕的目光，表现出一派神秘兮兮的模样。
随着国际专家村的出现，这批衣着古人类的外衣，行走着现代文明之路的人们，打破了这里的寂静，为这里注入了浓浓的学术的氛围和向上的活力。由佛山市人民政府、上海世博会、广东省世博办共同举办，佛山创意产业园承办的十万市民玩陶迎世博大型活动在这里举行了，各路人马如潮地涌向了这里。在文化艺术区创办的国际文化创意学校中，吸引着具有特色的产业到这里进行交流，中国武术、饮食、剪纸和传统医学等，相继地在这里崭露头角。世界各地的留学生把这里作为一个实习基地，川流不息地到这里学习、创作与交流。
而创意集市的出现，四面八方的地方特色产品与工艺，不远万里到这里一展其雄。摊位上摆满的布艺、公仔、手绘T恤、铁丝变形金刚、民族服饰、绣花鞋等琳琅满目，使如潮的人们驻足这里，成为购买者的天堂。
原生态烧陶现场还请来了云南、贵州、西藏、海南等省的少数民族师傅，通过古今原始陶瓷制作法的展示，使汇集而来的人群如醉如痴，如饥似渴的沈浸在欢乐的欣赏中。如云南陶工表演的曼朗傣族的“一次性泥壳窑烧制法”，贵州陶工表演的织金青族的“钟罩炉快速烧成法”，海南陶工表演的黎族的坑烧等，这些近乎于超脱的独家艺术，使人如置身于一个奇特的殿堂。在那个万人狂欢，万人玩陶的活动中，出现了万人泥巴大战，从而把欣陶、玩陶的活动推上了极至。在这里我们仿佛看到了老树在开花的景象。
给我一整天，还你一千年。参观旅游一天，我们仿佛走过了历史的千年。
这是在佛山陶瓷走尽辉煌历史的今天，壑智的佛山人，通过量身打造，拯救危亡，而开发出新的一页，预示着春天就要来临。
