是从小姑姑出嫁那阵家里,忙过一阵后,又闲了下来。那也没闲多久,因为再过半个多月就要过年了,期间家里又买了一辆自行车,还是凤凰牌的,持久耐用。
买十斤肉制作腊肠,20斤肉制作腊肉。腊肠的制作特别麻烦,先把肉剁碎再用油盐酱醋腌,在等肉腌好这个时间去处理肠衣,等肠衣处理好肉都腌好了,才能灌肠。因为腊肉比较大块,要用油盐酱醋腌一个晚上才行。第二天就可以用竹篾串起挂到老屋那里,腊肠也是在老屋进行晾晒。
把家里的棉被拿到屋顶晒几天,进行除霉。家里能洗东西都要洗一遍,所有的角落都擦过一遍。这些都忙几天了。
最后一个星期时,全家出去大采购,准备过年的零食:糖果、饼干、水果;准备过年要贴的红纸、对联、门神;准备过年要放的烟花炮竹;准备过年要用到的红包;准备过年要包粽子材料:糯米、排骨猪肉、绿豆、红豆、荷包豆及各种调味料;准备各种干货:腐竹、米粉、香菇、木耳、黄花菜;准备过年要穿的新衣服,全家从内到外都要换;当然了每年的年历都要更新。
我那里过年都要包粽子的,腊月27傍晚,妈妈去山坡上摘了几捆粽叶和麻草回来,回家放到水里煮。第二天一大早,妈妈就把粽叶和麻草洗干净,把首尾剪掉。把绿豆、红豆、荷包豆煮熟,煮熟后,荷包豆分成两半,分别掺在绿豆和红豆中。把腊肉和猪肉切成条、排骨切成小块用油盐酱醋芝麻腌好。把糯米洗干净,沥干水分,用蚝油、酱油、老抽和盐腌制一下。
忙完这些,就到了中午,全家都过来包粽子。我们的粽子非常大,基本都有1斤半到2斤重。我们先用7到9张粽叶首尾交叠,先放一层糯米,再放一层绿豆或者红豆,在肚子上放一块排骨、猪肉、腊肉,再放一层绿豆或者红豆敷盖(先用绿豆,用完绿豆再用红豆),之后放上一层糯米,最后放上一张粽叶。把一边的叶子往里折,一压就出了两个角,另一边重复,在用麻草捆好,这样一个四四方方的粽子就出来了。
最后包了两百多个粽子,把两个大铁包和一个大铁锅都塞满了。爷爷用大柴煮了近3个小时才煮好,当天晚上就不煮饭了,全家吃粽子。除了我(っ╥╯﹏╰╥c),因为我太小了,还不能吃糯米,看着他们吃的喷香,我只能啃着手里的鸡蛋糕。(ˉ﹃ˉ)口水
腊月29检查一下家里还有什么遗忘的地方没有清理,就开始贴红纸、对联、门神。还有去买明天除夕和过年所需要的菜,白菜、竹筒清、野菜、胡萝卜都是必不可少的,因为家里没种有。
除夕到了,一大早,爸妈就捉了一只最肥的公鸡来杀,争取是最早祭拜社头公的人。我和哥哥还在梦中就被妈妈拉去拜神了(先在家里拜祖先才能去拜社头公公)桌面上摆满了各种东西:瓜子、花生、糖果饼干、两只柚子、在大盘子上一条大猪肉围着一只黄橙橙的大公鸡、三个茶杯、五个酒杯、五双筷子、一个米筒上插着三只香、一壶酒、一壶茶。