我刚刚入行的时候是2017年年初，我记得当时还有七天就过年了，而我入行的这个店子就是之前提到的三种烧腊铺，街市，酒楼，酒店，中的酒楼，酒楼在大陆就是叫馆子。过年前的香港酒楼可是非常热闹的，我们烧腊店的五个人一天要做到八万左右一天的生意额，刚刚入行的我累到吐，真的吐苦胆水的那种。刚刚从厕所吐完一趟的我心里未免有些脾气，但是身为刚刚入行的小白打杂是必须要习惯的事情，所有的脏活累活也是必须自觉去做的。不然可没有老师傅会教你真东西。返回砧板时已经是下午四点多了，一般这时候生意少，会有时间落场休息，所以档口只有我和刚刚落场回来的龙哥。“阿裕，你去拿把二号刀来，夜晚定了十五围酒席，你练下斩白切鸡摆盘。”龙哥说道。“二号刀？为什么要用二号刀？”我有点生气。（烧腊刀分三号，一号刀，二号刀，三号刀。二号刀重三斤七两，三号刀重两斤九两。一号刀我是没用过，所以也不知道重量。这是老式的铁刀重量，现在市面上已经见不到了。都是碳钢刀普遍都要轻很多了。正因为如此一把刀重七八两，斩起来会累很多。内行都知道啦。）“叫你用重刀是为你号！现在的年轻人啊，练下基本功都有脾气了。和我们以前没得比哟....”说着龙哥似乎又回到的从前。
“阿龙，阿龙！起床了！两点了！再不起来就迟到了！”龙爸轻轻的喊着梁鑫龙。龙爸刚刚从夜宵摊回到家中，平时的梁鑫龙这时候睡的正熟，他可不知道这个时候龙爸才回来。
“嗯...好的....”梁鑫龙挣扎的爬起来。没有起过早床的人前两个星期是很难适应的。一九六几年的香港可不像现在彻夜灯火通明。洗漱完毕，龙爸带着梁鑫龙拿着家里唯一的手电桶就出门了。
来到村里的小公园苏师傅正带着肥仔豪一路小跑“阿龙来了啊~来一起跑。”苏师傅看到梁鑫龙父子后喊到。
“苏哥这么早来小公园是干嘛啊？”龙爸不解的问道。
“锻炼基本工啊！不然你以为你儿子这体格能熬多久啊？”苏师傅对龙爸的质疑有些上火。
“是是是，苏哥是对的，死仔包还不跟上去！”龙爸也明白了苏师傅的意思转头对梁鑫龙说。三点的天空还是一片黢黑。三个人影顺着公园小路一圈圈跑着。一直跑到大概四点左右天刚刚蒙蒙亮。肥仔豪和梁鑫龙已经不知道跌倒多少会，也不知道干呕了多少回。完全诠释了我们现在说的：在哪里跌倒就在那里躺下。苏师傅跑完一圈就会来踢他们屁股，直到他们起身继续跑。“原地休息十分钟，休息完了和我一起蹲马步！”苏师傅好像并不累，说完慢慢走了十分钟之后拉起两人。
“起来！搞什么啊！你们两个懒猪！这体质怎么和我学东西啊？”苏师傅大声吼道。
“师傅，我真起不来了太累了。”梁鑫龙说道。
“起不来可以啊~那你明天开始不要来了！”苏师傅训斥道“我的师傅是龙虎武师出生，我也是龙虎武师出生，接受不了你们就不适合做我的徒弟！”
闻言肥仔豪与梁鑫龙对视一眼，挣扎着爬起来“我可以做到！”肥仔豪说道。梁鑫龙却是一言不发。
“他可以做到，你呢？说出来的诺言做不到是有勇气的骗子，连勇气都没有的可是懦夫！”苏师傅死死盯着梁鑫龙。
“我不是懦夫！”梁鑫龙大声回应到
“那你做不做的到？”苏师傅再次问道。但是梁鑫龙依旧不愿回答。
苏师傅见梁鑫龙依旧不会答也不再逼问，当时的苏师傅或许是真的准备放弃梁鑫龙吧。
“休息时间结束！高位马步站好！”说罢苏师傅开始教二人蹲马步，或许肥仔豪已经学习了一段时间已经习惯了，立马站好，但是梁鑫龙可是第一天来，学着肥仔豪的样子站着学了一个四不像。没站两分钟，只听见“哎哟！”一声梁鑫龙大叫一声坐到在地一脸煞白！
