麦克唐纳汉堡包仅仅是小生意而已：一个夹牛肉馅圆面包25美分，炸土豆条10美分，冰淇淋20美分，以及几片酸黄瓜，一碟奶酪、一碟蕃茄酱、一瓶桔子汁。
这，的确是小吃之中的小吃。
然而，就是这种小吃，却是全球最大的食品业。
麦克唐纳公司已经成为一个王国，它的触角遍及五大洲。
它在全球有1万余个分店，有职工20余万人，并以每年递增500个分店的速度增长着，它在1983年的营业额是86亿8千7百万美元，纯利润为3亿4干3百万美元。
麦克唐纳公司每年要消耗1亿9千7百万公斤的牛肉，3860万公斤的奶酪，1450万公斤的酸黄瓜，7亿零400万公斤的土豆，164节大型火车皮的蕃茄酱。
如果将它每年生产的34亿个圆面包一个挨一个地排列起来，可绕地球赤道线8.5圈。
1989年11月20日，麦克唐纳公司共生产了500亿个汉堡包。为此，麦克唐纳公司竟运用电脑进行预测，捕捉上万家分店，究竟会从哪一家制出第500亿个面包。纽约分店还举行了隆重的纪念仪式。如果将其生产的500亿个汉堡包排列起来，可沿地球赤道线125圈！汉堡包小生意不可小看，它实地是非常大的生意，大得令人无比惊诧。
汉堡包风靡北美
也许有人认为，“汉堡包”，顾名思义，定出自汉堡而得名无疑。
其实关于汉堡包的来历，传说很多。
有的说，汉堡包源于汉堡；有的说，汉堡包虽冠之“汉堡”二字，但与汉堡却毫不相干。
笔者将几种说法亮出，以供读者参考与判断。
关于汉堡包源于汉堡之说——
鞑靼人素有生食牛肉的习惯。
他们这一习俗传入俄国巴尔干诸省，接着又接力棒式的传入德国汉堡。
德国人似乎比俄国人还善食生牛肉，将鞑靼人的发明加以发扬光大；把牛肉剁成馅，拍成薄饼，蘸着佐料生吃。也有的烙成熟牛肉饼吃。
因此，有“汉堡牛肉饼”之称。
1889年，这种‘汉堡牛肉饼”传入美国。1903年又称“汉堡牛肉饼”为“汉堡”。
1912年，有人把牛肉饼夹在面包中间儿吃，并称之为“汉堡包”。实际上，这也就是三明治。
不久，“汉堡包”又得到新的发展，除了一块牛肉饼外，又加上不少配莱，如：蕃茄酱、蕃茄片、酸黄瓜、芥末、黄油等。
关于汉堡包源于北美之说——
一艘“汉堡——阿美利加”号油轮担负着从欧洲往北美输运移民的营业。它的有限的厨房，每天要供数千人的饮食，厨师实在难以应付。
在往返几趟之后，有一位厨师想出了一个省事的主意：把牛肉搅成肉馅，掺上洋葱、面包渣等做成牛肉饼，然后夹在面包当中卖给乘客。
其他厨师听了，也都赞成，说：
“这个主意不错。既省事又省钱，何不试一试呢？”
当他们将这一建议报告船长时，船长一时无语，只在厨房里踱了一阵又一阵，然后问道：“主意倒是个好主意，不过不知能不能赚钱……”
一个作船长的人，毕竟比常人想的更为周到——特别是不会漏掉一个重要因素：能否盈利。最先想出主意的那位厨师忙补充说：
“船长先生，想赚钱并不难。因为牛肉夹在面包中间，究竟是优质还是劣质，人们一时也无法分辨出来。我们可以买次等碎牛肉搅馅，然后以好牛肉的价钱出售，不就赚一笔差价了吗？”
船长眉目生辉，高兴地猛一拍那厨师的肩膀，高声道：你真聪明！不过应当再聪明一点：给这种夹牛肉馅面包起一个专名——比如说以我们油轮“汉堡”名之，还可以提高一个价钱……”
于是，“汉堡一阿美利加”号开始向乘客供应“汉堡包”。
出乎船长与厨师们预料的是，这种食品倍受欢迎。
第一次摆上餐桌，就供不应求。
接着，一日三餐，几乎顿顿不落汉堡包。倘若哪一顿缺了这种食品，乘客往往会兴师问罪，大为不满。
究其原因么，倒也很简单：
一、这种汉堡包与其它食品相比较，算是省钱的。这对于与难民相差无几的广大移民来说，是经济实惠的。
二、这种汉堡包别具风味，又省时间，等于一种新型快餐。移民之所以移居北美，多为生活所迫，所以快餐很适于他们的需求。
从此，“汉堡——阿美利加”号从欧洲载移民横渡大西洋的途中，皆向移民供应独特的风味食品——汉堡包。
原来，“汉堡包”得名于“汉堡——阿美利加”号油轮。
但是，汉堡包并未一直飘荡在大西洋上，不久，它便随移民一同登上北美大陆。
约翰的父亲原是在英伦三岛一个小镇上开一爿小铺子的。因为家境拮据，约翰上了一年初中就辍学回家帮工，对于做生意颇有一点小聪明。
当邮轮即将驶抵迈阿密时，约翰趁供应最后一顿汉堡包之时，他灵机一动，突然央告父亲道：
“爸爸，你多买一些汉堡包吧！不知怎么，我的胃口特好……”
“那么，多买5个吧。”
父亲说罢，数着零钱向食堂走去。
“爸爸，等一下。”
约翰从后面追上来。
父亲站住了，疑惑地瞅着他，不知他还有何事。
“爸爸，我跟你一起去食堂，你一个人拿不了这许多。”
父亲蹙眉道：“约翰你到底能吃多少？这一餐巾兜，一下子就拎回来了么。”
约翰却神秘地眨了眨眼睛，从背后合手出两个白面口袋：“还有这两个家伙呢！”
“你疯了，谁能吃这么多汉堡包？”
约翰见前后左右都是人，不便说破，只道：“到迈哈密一时也找不到食宿之处，多买些汉堡包可以应付一些天么。”
父亲一想也对，就道：“也好，咱们快走吧。”
父子俩到食堂一口气儿买了两口袋汉堡包。
有的人见他们买了这么多，也大包小包地买汉堡包。但这些人的储存汉堡包与约翰的用途大不相同。
约翰父子俩回到三等舱，一家人围在一起就餐。
母亲、妹妹皆口出怒言。
“堆这么多汉堡包，累赘死人了！”
“再说，一时吃不了，不发霉才怪哩！”
“本来就没几个钱儿，这么浪费可够呛！”
约翰任凭他们唠叨，只是付之狡黠的一笑，继续大口大口嚼着汉堡包，一口一口地喝着桔子汁，一声不吭。
父亲烦了，火气很大地说：“得了！得了！说够了没有？吃不了就卖了，卖不了，就扔了，有什么了不起！”
这时，约翰得意一笑。他环顾左右，见无人十分注意他们的争吵，就俯在父亲的耳畔悄声嘀咕道：“爸爸！你的意思正是我要办的，咱们到迈哈密先拿这些汉堡包试销一下，倘若对路，以后咱们家就制做汉堡包卖，说不定会杀出一条谋生之路呢！不过，爸爸，你可别在这儿大吵大嚷啊！把这个秘诀张扬出去，咱们的生意可就不灵了。”
父亲闻听此言，连连点头，他十分佩服儿子的生意头脑，连自己也望尘莫及了。
妹妹一看父亲与哥哥嘀咕一阵，然后一起喜上眉梢，不解地凑过来，连连发问：“哥哥，说什么呢？那么高兴，告诉我，我也帮你们高兴一下不是更好吗”？
约翰推开妹妹，呵斥道：“去！去！去！没你的事！”
妹妹小嘴一撇，说：“有什么了不起的，搞得那么神秘！哪一个稀罕知道咋的！哼！”
邮轮抵达迈阿密，移民们携带着大包上岸。
约翰一人背两口袋汉堡包。父亲、母亲与妹妹带着杂物，一家人随着人流上岸。
到了迈阿密，约翰的姨母住在一幢临街的房子，他们一家也应邀住了进去。
这时，约翰与父亲把准备做汉堡包生意的计划和盘托出。此时，母亲与妹妹才恍然大悟。
约翰推着一辆自行车，驮着两筐汉堡包！”
不过过往人只稍一驻足，就从他自行车旁溜过去了。
迈阿密的人尚不知这“汉堡包”系何食物，所以并不买他的帐。
约翰走了一条街又一条街，几乎无人问津。
约翰本是聪明的孩子。他已经弄明白该如何卖这两筐汉堡包了。他重新大声喊道：
“面包夹牛肉饼！面包夹牛肉饼！味道鲜美！省时快餐……”他这么一吆喝，惠顾的人就多了起来。
有的顾客好奇地问：
“真的夹有牛肉馅吗？”
“那还有假！”
约翰当众掰开一个圆面包。
众人探首一瞧，果然见到面包当中夹着飘着香味的牛肉饼。
“诸位尝尝！好得很哩！又经济实惠，又方便好……”
有两个人拿过掰开的面包尝了尝，异口同声地说：“味道不错……”
两人毫不犹豫，掏出钱买走了10几个汉堡包。
顾客有顾客的心理。当一个人去买什么陌生的商品时，往往有恐怕吃亏上当的心理。当众人一齐伸手时，这种顾虑就一下子烟消云散。
约翰不必沿街叫卖了。他的两竹筐汉堡包不一会儿就卖光了。
有些顾客就地而食，过嚼边赞不绝口：“这比啃干面包强多了，又有馅又有菜一起下咽，真不错。”
有人吃完了，便问道：“喂！小兄弟，你明天还来不来卖这种面包？”
约翰十分兴奋，大声回道：
“来！怎么不来？不过，请先生们听好，这可不叫什么面包，而叫‘双堡包’！”
“汉堡包”？这名字挺新鲜！明天我们还来吃你的汉堡包。”
这样一来，“汉堡包”的牌子就逐渐在迈阿密打出去了。
次日，约翰仍推着自行车叫卖汉堡包。
这回，可有许多人来买了。当然，买汉堡包的人多是下层的较贫穷的人。这种省钱、省时的快餐，很适于他们的生活水准。
不久，在迈阿密一条偏僻小街，挂出了一块招牌：“专售汉堡包小铺。”
这自然是约翰一家的生意。
“汉堡包小铺”的生意很红火。
这种经营汉堡包的小店在迈阿密一天天多起来。
久而久之，在美国其他地方，也出现了制做、经营汉堡包的作坊与店铺。
1923年，汉堡包已成为美国广为流行的大众食品，第一家汉堡包“白色城堡”也应运而生。
然而此时的汉堡包只是小打小闹，零打碎敲而已。
汉堡包真正的“火”兴旺起来是在第二次世界大战结束之后。
“二战”的结果，是数败俱伤。无论是同盟国还是轴心国，都迫不及待地恢复和发展经济。
数年的休养生息以后，经济大发展，市场大繁荣，使许许多多的人投到各项事业当中去开拓。因为竞争十分激烈，工作节奏、生活节奏加快，再加上家庭结构上的新变化，使快餐成为一种迫切需求与时尚，为人青睐的汉堡包，开始走向大生产阶段。
据统计，现在美国每秒钟内有200多人购买汉堡包，每年售出67亿多个。
几乎每家美国人的桌上，总少不了汉堡包。儿童们是百食不厌，倘若有几天没有吃上汉堡包，便会感到缺少点什么。
可以说，美国人的生活，已经离不开汉堡包了。
前面是急转弯
美国人有80%以上与汉堡包结下了不解之缘。
因此，许多有经营眼光的人纷纷办起了汉堡包经销店。汉堡包店铺如雨后春笋般出现在许多城镇的大街小巷。
1948年11月，加州圣伯纳迪诺的麦克唐纳两兄弟——麦克与迪克，开起了“麦克唐纳快餐店，”专营经济、方便的快餐食品——汉堡包。
麦克唐纳快餐店十分红火，生意兴隆，汉堡包销售量与日俱增。
麦克唐纳兄弟不得不扩充铺面，增加人手，扩大经营。
到50年代初，麦克唐纳快餐店已成为具有一定实力的食品企业了。
但是，麦克唐纳快餐店仍旧是供不应求。他们两兄弟不得不继续扩充铺面，增加设备。
麦克说：“迪克，你到芝加哥订购冰淇淋搅拌机吧。”
迪克问道：“干什么不到纽约定货，非去芝加哥呢？”
麦克说：“我打听过了，芝加哥饮料机商人雷，克劳克的搅拌机的质量好，价钱也便宜，你就去芝加哥找克劳克好了。”
迪克风尘仆仆赶到芝加哥城，来到克劳克公司。
但他未见到克劳克本人。由公司的职员替迪克办理完一切必须手续，将53台冰淇淋搅拌机发往圣伯纳迪诺。
克劳克先生在迪克造访之时，正醉卧在夜总会。
其实这种地方，克劳克很少涉足。但今天是个不寻常的日子，是他51岁的生日。
生日之际，他到夜总会快活一下，听歌、跳舞、饮宴。
在夜深入散之时，克劳克却醉倒在地。
夜总会老板只好让几个人将灾劳克抬到一张床上休息、醒酒。
但克劳克稍一清醒，又要喝酒，谁也劝不住，只给他拿来淡酒。他本来已醉，再喝下淡酒也一时觉不出来。夜总会的人见他安静下来，也由他去。他一个人留下，在床上继续他的豪饮。
他喝着喝着，就丢下了酒杯，两行清泪从眼角潸然落下。
他在自言自语：
“哼！51岁！51岁！快到人生的尽头了！可我多半生干了些什么呢？沿街叫卖小贩、设摊位卖百货、杂货店、电机商、水泵商、饮料机商……娘的！一事无成！
“除了我学历低下，仅仅念了几年初中，我还比别人缺少什么呢？我勤劳、刻苦、勤俭、拼搏……然而，不过尔尔！
“土帝呀，上帝！为何不光顾你的子民？瞧瞧我过的是什么日子吧，为什么这般劳而苦干，而事事平平？
“难道这就是命运的安排吗？娘的！我克劳克偏不信！命运！去你娘的！”
他举起酒瓶，“砰”勺一声，扔在大理石地上，破玻璃片四处炸飞……
雷，克劳克系波西尼亚移民的后裔。他童年时代家境贫寒，所以连中学也未曾念完，就去作营生。
他工作兢兢业业，埋头苦干，苦苦挣扎，事业却无大进。因此，他常常愤懑不平。
等他从夜总会睡醒回到公司，屑下职员向他汇报一笔53台搅拌机生意时，使他大为震惊：“53台？天啊！这么多！这位大顾主是什么地方来的？嘱下职员回道：“加州圣伯纳迪诺。”
“他来说买这许多冰淇淋搅拌机作什么用？”
“听那位迪克先生讲，他是开汉堡包快餐店的，制做冰淇淋搭配汉堡包卖给顾客……”
“啊！这得做多少冰淇淋哪！卖这么多冰淇淋，汉堡包也一定少不了！看来，这是一家大型汉堡包快餐店，一定很赚钱的！”
属下职员答道：“看来是这样。”
克劳克踱来踱去，现出若有所思的神情：“这样的大客户，与我失之交臂实有些可惜。说不定他将成为公司的长期客户。我应该登门拜访他们才对，从而巩固我们之间的关系……”
克劳克抓紧时间处理完公司的几件急等处理的事情后，就乘火车来到圣伯纳迪诺。
克劳克来到麦克唐纳快餐店大门外。但一时并未进店。
他在观察来店购买、进食汉堡包的顾客。他看见顾客川流不息，售货几乎没有一刻停歇的时候。
生意的确相当兴隆。
他绕店铺走了几圈，然后又进入店内。
在蜂拥而至的顾客面前，店铺显得窄小而拥挤，许多人没办法，只好拿着汉堡包站在窗口、门口、马路上吃。
“要是我的快餐店，决不会弄这么窄小拥挤。”他边看边摇头边喃喃自语。
“哎！”他突然一拍脑袋，灵机一动，计上心来。心里说：“我何不买下这家快餐店呢？这也许是我事业的一个转折点。对！对！对！就这么办！原来，我一生的好运气却藏在这里，上帝啊！”
他决定找迪克、麦克谈一谈。
他见到有两个人里里外外地忙个不停，快餐店的服务员称呼他们为“麦克经理”、“迪克经理”，已知那位高个子稍胖些的是麦克、稍矮、稍瘦些的是迪克。
克劳克生向迪克走去：
“迪克先生，您好！”
迪克把手里端的一竹筐汉堡包放在餐桌上，用围裙揩拭着满是油渍的双手，疑惑地望着正微微秃顶的克劳克。
“先生，您找我？有什么可以为您效劳吗？”
克劳克忙自我介绍：
“我是雷，克劳克。日前您到芝加哥订购冰淇淋搅拌机，可惜未能与您见面。今日特来拜谢。”
迪克急忙伸出手，与克劳克握手。
“哎呀，原来是克劳克先生！幸会！幸会！请到里边坐。”
迪克将克劳克引到经理室。
女服务员转身欲走，迪克叫住了她：‘你把麦克找来。”
“是，迪克经理。”
女服务员出去不一会儿，麦克就进来了。
克劳克急忙从沙发上站起来。
迪克指着克劳克介绍说：
“这位是克劳克先生；这位是我哥哥麦克。”
麦克连连颔首：“噢！克劳克先生！久闻大名！幸会！幸会！”
麦克与克劳克紧紧握手。
三人落座以后克劳克说：“承蒙麦克唐纳快餐店看得起我克劳克，一次竟订购53台搅拌机。这是我经营饮料机行当以来做成的最大一笔生意。今日特前来，略表谢忱之意！”
麦克、迪克忙道：“您太客气了，克劳克先生。”
克劳克见店铺十分忙碌，觉得此时此地洽谈购买快餐馆事宜有些不妥，就决定于夜晚进行交易。
“我想请二位吃顿便餐，不知肯赏光否？”
麦克道：“克劳克先生，您远道而来是敝店的贵客，理应我们请您，哪有您请我们的道理？”
克劳克执意说，“不，今晚务必请二位赏光。过几日我再来品尝贵店的汉堡包，如何？”
麦克唐纳兄弟见克劳克其意甚诚，只好答应。
傍晚，快餐店打烊以后，麦克与迪克兄弟二人来到克劳克下榻的高级饭店。
餐桌上摆满了佳肴美味。
克劳克与麦克、迪克边吃边喝边聊。
他们先谈各自的经历与生意状况，彼此很是投机。
当麦克谈到当前快餐店由于资金不足、力不从心时，克劳克觉得是摊牌的时候了。
“资金吗？我倒有个办法，不知二位肯与不肯。”
克劳克知道资金问题是麦克唐纳兄弟的当务之急，所以就先卖一个关子。“唔，有什么办法，克劳克先生，请说说看。”
麦克追问了一句，紧紧盯住克劳克那犀利的目光。
“不满二位，我今天一到贵店，看到铺面狭窄、顾客盈门，我的神经突然产生了一个灵感。”
克劳克说到此处，就将举着的一杯白兰地喝了下去，且不再说下去，只顾用叉子叉一条油烧大虾，继续卖他的关子。
麦克唐纳兄弟皆迫不及待地想听他的下文，将手里的杯子也撂在桌上，洗耳恭听。
“这大虾味道真鲜！来，来，吃大虾。”
克拉克仿佛并未注意到兄弟二人的目光，自己忙着吃大虾，又让他二人吃。
兄弟二人只好叉起大虾咀嚼起来。
迪克忍不住追问：“克劳克先生，您的灵感，是什么？”
克劳克把叉子撂下，用餐巾揩了揩嘴，直言不讳地说：“我给你们一笔钱，买下麦克唐纳快餐店的专利，怎么样？”
兄弟俩对视一下，麦克说：“克劳克先生！您的‘灵感’很有意思。我们可以考虑。”
“我很高兴！那么，什么时间听信？”
迪克说：“明天这个时候吧！”
克劳克问：“仍在这里碰头？”
麦克说：“不啦。在我们店里见面，我们兄弟作东道主回请您。”
“好！恭敬不如从命！一言为定！”
克劳克高兴得满目生辉。他伸出了一只粗壮的大手……
次日晚上，克劳克赴麦克唐纳快餐店，与麦克、迪克签署了一份购买专利的合同书。
从1955年开始，克劳克接连在芝加哥等地办起了数十家‘麦克唐纳汉堡包快餐店’。
克劳克的快餐店生意十分红火，甚至比麦克唐纳兄弟的快餐店还强许多，因为他资金雄厚，各地经营点多，盈利也甚多。
应该说，克劳克的汉堡包快餐店已在全美汉堡包世界里，占有了重要的位置。
1961年，克劳克买进了麦克唐纳兄弟的全部产业。从此，“麦克唐纳快餐店”全部归克劳克所有了。克劳克极为高兴，他多年梦寐以求的事业，终于成了气候。
他继续发扬自己的勤劳肯干、兢兢业业的精神，把各地的汉堡包快餐店经营得有声有色。“克唐纳汉堡包快餐店”名声大震。
有一位美国人说：‘每当我开车遇见‘M’黄色标志牌，我就开始分泌胃液了，于是汽车就自觉地开到了麦克唐纳快餐……”
“M”字样黄色招牌，是克劳克煞费苦心想出的妙计，是各地麦克唐纳快餐店的统一标志。
由于克劳克经营有方，他的麦克唐纳快餐店在全美遍地开花，在汉堡包世界强手如云中独占鳌头，从而跃居美国3大汉堡包集团——“唐克唐纳”、“包子王”、“国际天地”之首！
麦克唐纳公司在1981年初，在全世界已拥有6000家分店。1979年的总经售额达54亿美元。
“包子王”50年代曾一度领先。1980年拥有2700家分店。1979年的总销售额为15亿美元。
“国际天地”1981年初，在美国40几个州拥有2000家分店，不久，它在加拿大，日本等地也相继开设了分店。
这三家公司竞争激烈，手法也各有千秋。
“包子王”直经营不得其法，1977年，它将“麦克唐纳”公司的第三把手挖了过去，从而学到了麦克唐纳炸薯条等制作技术，以及一整套麦克唐纳管理方法。
“国际天地”也不甘落后，他的老板托马斯令伙计们每天都用新鲜牛肉做饼，出售的汉堡包直接从炉子里拿出来，从不事先用纸包好，或重新加温，顾客可任选他们喜欢的各种调味品，使他的汉堡包具有“个人独特风味”的同时，托马斯还增加了专门给儿童们吃的汉堡包。
但是，无论如何，“包子王”、“国际天地”也无法与有着极其严格规范化的麦克唐纳公司媲美。仅其高质量服务，就是别人望尘莫及的。按照克劳克的规定，顾客一坐下，5分钟内服务员必须上完菜。有的分店还作出60秒钟上完菜的规定。所以，麦克唐纳汉公司的服务员不是走路，而是以小跑方式服务。
如今，克劳克的麦克唐纳公司拥有25亿美元的雄厚资金，其营业额占全美快餐业总额的42%，这是“包子王”、“国际天地”所无法比拟的。
麦克唐纳堡包成了一个王国。
克劳克是这个王国的国王。
麦克唐纳大军“入侵”五大洲
50年代以来，美国的军事与外交在国际事务中不断遇到挑战，甚至受挫。由于受到抗议，海外驻军不断削减，海外军事基地一个接一个地关闭。在全球贸易战中，美国的情况也并不妙。
然而，令人瞩目的是，美国的汉堡包大军却向世界各地长驱直入，甚至无孔不入。
于是引起了美国贸易专家和外交家们的惊呼，汉堡包比大将军和外交家厉害得多！在这些汉堡包大军中，其主力军就是具有威慑力的麦克唐纳公司。
麦克唐纳汉堡包快餐店先后在38个国家和地区设立分店，高达1000余家；大约每天涌入麦克唐纳快餐店就餐的高达2000万个顾客！
这实在是个惊人的数字。
克劳克能获得这个数字，是从1+1开始的。
最能说明问题的是麦克唐纳公司进入法国食品业。
谁都知道，近一个世纪以来，法国人无论是服装，还是饮食，已形成一个传统固定模式。要改变这个模式，可不是一件轻而易举的事。
法国素有“美食国”之称，自古来，法国就是提供佳肴美味与就餐之欢的圣地。法国人普遍认为：“吃，是最神圣的。”他们对饮食颇为讲究，在一日三餐中，龙虾片、海鲜、羊后腿等必不可少，炒菜、凉菜、点心、酒类、咖啡等，顿顿落不下。人们坐在桌前边吃边喝，慢嚼细品，边吃边聊天，天南海北，无所不包，一拖就是几个钟点。
而汉堡包却与此风截然相反。一个人站在那里（无论是窗台、檐下、还是路边），一手拿着桔子汁或可口可乐之类，三下五除二，就下了肚。
如果这样，法国人那一日三餐悠哉优哉的享受，就受到了高速度的挑战，这，法国人如何接受得了呢？因此，许多种类的快餐，在法国人传统饮食习惯面前一一败下阵来。
许多国家的快餐都打不进法国，美国的汉堡包能打入吗？
克劳克的回答是肯定的。
他在调查了解法国人的传统饮食习惯后，同时也了解到了法国人面对时代激烈竞争的新情况。也就是说，在高科技密集型工业生产面前，生活节奏加快，使快餐在法国流行成为必然趋势。当然，让法国人一夜之间就接受其大嚼汉堡包这种事实，是不现实的。它需要有一个循序渐进的过程，而进入这一过程，也需要做一些循循善诱的工作。
克劳克知道要办到这一点，需要两方面的努力，即母公司与子公司的共同努力。母公司需给子公司更大的优惠，子公司才会下气力，以耐力和韧性去打开市场、开拓局面。
他将原规定向分店提取10%一16%的利润，改降为1%。这样，去法国开设分店的人的积极性就高了。
他们首先在巴黎挂出了麦克唐纳快餐店的第一块招牌。
第一家分店经过惨淡经营，逐渐吸引了一批又一批法国顾客。
汉堡包在少部分法国人中得到认可，法国人的铁门被推开了。
麦克唐纳汉堡包味美、价廉、营养丰富，越来越受到法国人的青睐。于是，麦克唐纳快餐越办越红火，越办越多。仅10年间，巴黎一地就开设了14家分店，其他法国城市，也纷纷开设了麦克唐纳快餐店。
克劳克的麦克唐纳公司，稳稳地占领了法国的快餐市场。
而今，法国人的食品开支中，已有30%用于家外就餐。
到了80年代，法国快餐业得到迅猛发展，特别是麦克唐纳快餐店像滚雪球般的越来越多。汉堡包生意十分兴隆。
然而，由于母公司提取利润不大，克劳克的收入并不很高。面对新的市场情况，克劳克向分店多次提出修改利率的意见，但均遭到分店的拒绝。
为此，双方僵持了好几年。
克劳克终于以“分店不合卫生要求”为名，向法庭起诉，也许是因为克劳克的财大势大吧，巴黎的14家分店以摘下“麦克唐纳”的牌子了事。这件母公司告子公司的诉讼案，曾引起了很大轰动。
克劳克在巴黎以及法国其他城市重开“麦克唐纳快餐店”，利率也恢复了以往的水准：10%一16%，克劳克的钱包在法国又鼓起来了。
麦克唐纳汉堡包作为全球性的普及食品、最大食品企业，极大地刺激了美国小麦和种植业、饮料业的发展，特别是养牛业的大发展。因为就美国人而言，每人每年要吃下22.6公斤的碎牛肉，而这些碎牛肉，基本上是通过汉堡包入肚的。
现在汉堡包已与昔日北美移民所食用的汉堡包大不相同。美国农业部对于制作汉堡包的牛肉原料做了严格规定，无论是肉的部位与脂肪量的指标，都必须符合标准，否则将给予处罚，甚至不得以“汉堡包”之名出售。这，维护了汉堡包的良好信誉。
为此，牧场主被迫千方百计地把牛养得个大体壮而又属瘦肉型。但因国内、国外市场极其巨大，国内牧场牛肉量供不应求，美国不得不从尼加拉瓜、洪都拉斯等许多中南美国家进口牛肉，从而引起了这些国家耕地面积、森林面积锐减，牛肉价格也涨得惊人。
汉堡包不仅在美国人的生活中十分重要，在全世界各国人民的生活中也占有重要位置，于是汉堡包成了不少专家、学者研究的课题。
美国杜克大学一位人类营养学学者，在他的学术研究报告中指出，饮食是美国具有重要社会意义的问题。营养食品将随着社会的发展而变化。但汉堡包却是一个例外，它不会受到这种变化所带来的太大的影响或直接影响。
他有八大秘诀
25美分一个汉堡包，再加上20美分一个冰淇淋，一碟炸土豆条，几片酸黄瓜；如此小本生意，竟然每年营业额高达百亿美元，不能说不是一个奇迹。
因此，美国有不少专家、学者都在研究克劳克成功的诀窍。他们连篇累牍地发表文章，出版书籍。
可是到了克劳克的嘴里，却简单明了，他只有一句话：“我只是认真对待汉堡包生意。”
“认真”这两个字并不简单。一个人、一家公司只在身体力行“认真”二字，事情没有不成功的道理。
克劳克的“认真”并非一句口号，而是有着极其深刻的内涵，他总结了认真经营的8大秘诀：
1、摸准顾客的心理，适销对路。
第二次世界大战以后，虽然开始了冷战，但更多的表现形式则是和平竞争，科技竞争，经济竞争，各国所投入的最大本钱是经济建设，经济发展、市场繁荣，有很多人投入到了各项事业中，出现了许许多多的职业女性。
女性从厨房中走出来，并与男性一样进行快节奏的工作与生活。
于是，快餐食品提到议事日程上来。快餐以它的省时、省事、价廉的特点，紧紧地吸引住了每一位顾客。
虽然是快餐食品，但由于人们工作十分紧张繁忙，营养跟不上，势必造成疲劳，所以汉堡包绝不能做成凑合、对付的食品，而应该对人体所必需的各种营养搭配合理。麦克唐纳汉堡包对于人本所必需的5大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素，一应俱全，比例适中。这，正是顾客之所求。你生产的产品适于顾客的心理，当然就畅销无阻了。
2、推行“Q、S、C、V战略。”
克劳克推行的所谓“Q、S、C、V战略”。是指麦克唐纳公司制做的汉堡包以及其他配套食品、饮料，必须符合以下4个原则：QualitY-具备标准营养、味道鲜美的高质量；Service-令顾客满意的良好服务；Cleaningness-良好的卫生条件；Value-合理的价格。
如不符合“Q、S、C、V战略”中的任何一条，如，面粉标号不够，个头、份量不足、牛肉变质或脂肪过多、饮料带菌，桌椅不洁，音乐不美，物不符价、对顾客冷、硬、顶等等，有关人员，包括经理，都要受到处罚，情节严重的，经理要被开除，分店的营业许可权将被取缔。
正因为克劳克实行了“Q、S、C、V战略”。使顾客走进麦克唐纳快餐店心里放心，从而赢得极高的信誉。
信誉，是企业的生命，有了良好的信誉，企业势必生机勃勃，生意兴隆。
3、实行规格化、系列化。
克劳克力求麦克唐纳公司所属的大大小小快餐店独具一个特色，使顾客无论走进哪一地哪一家麦克唐纳快餐店，所食用的汉堡包从大小、份量到味道皆感毫无二致，让人吃上一口，就知道是麦克唐纳而不是其他。
为此，克劳克花巨资、下气力建立了一套完整的麦克唐纳企业管理体系，设有专用的牧场、农场、特定的面包店、餐具店等，这样，使食品、饮料、餐具，都形成一定规格。
它的好处是不言而喻的。因为只要进一次麦克唐纳快餐店的人，尝到了货真价实的甜头，他到了异地还会进麦克唐纳快餐店，重新会领略到货真价实与同样风味的食品，再不肯改换门庭，这就是克劳克经营的精明之处。
4、注意人才投资，强化企业管理。
克劳克把汉堡包当作自己终生的事业。他说：‘汉堡包比一切都重要。”
正因为此，他不惜工本，不惜下大力气，孜孜不倦地培养专业人才。
他在芝加哥郊外，创办了一所“汉堡包学院。”这是培养专业人才的学府。这是保证麦克唐纳公司良好服务质量、保持良好信誉的有力措施。
克劳克规定，凡申请经营麦克唐纳快餐店分店的经理人，必须是汉堡包学院的学生。汉堡包学院的学生，须学习经营管理、市场预测、服务原则、“Q、S、C、V战略”、产品制做与经销等。麦克唐纳公司下属有万余家分店。为确保一切经营原则一丝不苟的贯彻执行，克劳克在伊利诺州设了一个麦克唐纳公司。总公司有职员多人，都是有一定经验的快餐店经营专家、市场调研人员、烹饪专家、质量人员、经济师等。这些人不断深入世界各地的麦克唐纳分店，负责调查、检查、监督、管理、研究等事宜。有了这些专业人员、各个分店就不会我行我素，各行其事了。可以说，它是汉堡包的监督保证体系。
5、重视广告宣传。
克劳克从他接手麦克唐纳公司那一天起，就十分看重广告宣传，特别是电视广告，因为他知道，当今，电视是最为广泛的传播媒介，几乎家家人人都看电视。通过电视广告，可以为麦克唐纳广泛深入地作宣传，以令那些从未问津过麦克唐纳汉堡包的观众，也将跃跃欲试，而那些曾涉足过麦克唐纳快餐店的人，再作回头客。有关麦克唐纳汉堡包的电视广告作得生动活泼，妙趣横生，还专门设计了一个名为“罗纳德·麦克唐纳”的滑稽角色，那种幽默滑稽的表演十分受人欢迎，曾引起很大的轰动效应。还举办过名目繁多的有奖猜谜等活动，使许多砚众受到吸引而参加进去。如有人在7秒钟内回答出来麦克唐纳汉堡包的配料，则可免费得到一份汉堡包。这些活动，把麦克唐纳汉堡包的特色很好地作了宣传，令广大顾客知晓了麦克唐纳汉堡包的“5大营养素”是如何合理搭配的，以令其“坚定麦克唐纳的立场”。
既然电视广告神通如此广大，精明的克劳克当然是不惜重金作电视广告的。1983年，克劳克曾拿出3.1亿美元作广告宣传费，其中一多半是用在电视广告上面。
6、仔细推敲、选择快餐店的地点。
经营地点，对于一切商品都是至关重要的。汉堡包的经营尤其如此。
因为汉堡包是一种快餐食品，所以旅行人员是它的必然对象。为此，麦克唐纳快餐店多选择在火车站、长途汽车站、地铁站、学校、军事基地附近。
麦克唐纳快餐店都有一个统一的标志牌。你离老远，就会看见一个高高耸立的极为显眼的“M”字黄色招牌。谁一看到它，就知道那是麦克唐纳快餐店，而这也是克劳克经营有术的心计。
7、勤俭办店。
可以说，麦克唐纳公司家大业大，大到为世界食品业之最的程度。但克劳克有一条，叫做家大业大，不能大手大脚。”
他作出规定，每一个麦克唐纳分店只能有一个经理人员，外加三、五个助手，其余么，全都是临时雇用的打工仔打工妹。这样一来，分店的开销很低，盈利则丰，上缴总公司的利润也相对提高。
也许有人担心临时工太多，影响麦克唐纳的质量，其实不然，因为分店的关键、重要工作并非由临时工担任，服务质量不会受到影响，临时工们也多是勤工俭学的学生，他们都以能在全世界闻名的麦克唐纳快餐店打工引以为自豪，在专职人员的指导下，很快进入“角色”工作热情也高，很受顾客称赞。
8、为适应新情况，须不断有新构思。
随着社会的不断的发展，现代化饮食也同样不断发展。如肯德基炸鸡、加倍使用香料的小香肠、无翼鸡、鳄梨等出现在许多快餐店、自动餐厅，以及家庭晚餐的餐桌上。
这个事实，第一必须承认，第二必须适应。许多麦克唐纳分店并不排他，而是兼容，从而扩大了客源。
洛杉矶奥运会上，不仅涌现了各种肤色、各样语言的运动员、教练员等，同时也出现了各种各样口味各异的人。有不少运动员不吃牛肉，也不吃猪肉、羊肉。麦克唐纳快餐店当然不会放过这个赚钱的好机会，立即着手研制一种营养成分相同的素馅汉堡包。自然，他们在奥运会期间狠狠地赚了一笔钱。
基于上述8大秘诀，才使克劳克成了“麦克唐纳之王”。
克劳克的前半生是坎坷的，而后半生却是辉煌的。
1984年1月，雷·克劳克先生以81岁高龄逝世。因为他是“麦克唐纳之王”，因为他的麦克唐纳汉堡包风靡全球，所以他逝世的消息成为全世界的一大新闻。为此，美国许多新闻媒介都发表了悼念的社论以及评述文章，在文章中，克劳克被誉为“世界上成功的企业家之一”。克劳克当年所开的首家麦克唐纳快餐店，被政府定为“有纪念意义的游览地。”
无疑克劳克已在美国经济史上留下光辉夺目的一页。
克劳克虽然与世长辞，但麦克唐纳公司在其继承人良好的经营下，稳定发展。比较之下，有过之而无不及。纽约分店举办的生产第500亿个汉堡包的隆重仪式，就已显示了这一点。
