小二很快就把侯掌柜请了上来。
辛初初因为记错侯掌柜的姓，心虚地半天不敢看侯掌柜，惹得柳卿晔闷笑不止。
其实现在整个福运客栈加上辛初初也才四个人。至于柳卿晔新请回来的那些人还不能参加这种会议。
柳卿晔虽然觉得辛初初写字的方式很奇怪，但是摸清楚了规律，看起来还是很快的。
辛初初调整了一下心态，敲了敲桌子：“现在——关于福运客栈的整改计划会议正式开始！”
柳卿晔一目十行地看完计划书，虽然很不清楚辛初初这样做的意思，但是想法确实很新颖。
“柳卿晔，看完计划书了，有什么意见？”
“意见就没有，不过有些地方我不是很明白，你解释下。”
辛初初点头，她预料到这种情况了。计划书里很多东西她都是借鉴现代酒店管理的，他们不明白很正常。
“为什么要换厨师？这个厨师在客栈做了很多年了。”
柳卿晔当初买下客栈之后，也没花什么心思，掌柜、小二、厨师都是之前客栈的，据说客栈开了多少年他们就在这工作了多少年。
虽然他是不反对换厨师，但是也要考虑一下掌柜和小二的感受。
“不是我说，这厨师真的是应该换了，难道你们就不觉得他做的菜从来没有正常过吗？”
辛初初真的对这个厨师没办法忍下去，她真是从来没有吃过这么难吃的菜。
本来她自认为自己是一个不挑剔的人，可是就算不挑剔也不能这么应付啊。
如果一个厨师连菜都不能做好，还怎么做厨师？
再说了，他们做客栈的，饮食也是其中一个重要的生意。虽然不需要像专门的酒楼那样细致，但也绝对不能马虎的。
辛初初看了看侯掌柜和小二，大概也知道他们在担心什么。
“其实不是非要换厨师的，主要是我们想把生意做大了，一个厨师是不够的。”
“所以你就想增加人手？”柳卿晔想起辛初初让他找的十多个人。
“是啊，我打算把客栈分成两部分的生意，一部分主要是做本地人的饮食，一部分就是外地人住店了。”
这是她借鉴快捷酒店的做法，本来这里的客房就是在精不在多，现在辛初初把后面住房的地方改造了一下。
现在没有什么天字号、地字号房间了，现在房间的价钱按照房间的大小分。
其实因为原本的规划，房间大小差不多，只能在内部装饰上面花心思。
辛初初让掌柜把房间所有的装饰都换成同样的标准，唯一不同的便是房间床铺的多少了。
就像现代酒店房间分大床房，小床房，单人间、标准间和双人间一样。
“所以说我们的人手是真的不够，目前我打算客房那边六个人，餐饮这边四个，加上小二和掌柜也是六个，以后不够再招！”
偌大一个客栈，结果从头到尾只有小二和侯掌柜两个人在招待客人，上上下下加上厨房帮工以及辛初初这个外人才有六个人。
柳卿晔这个老板还是三天打鱼两天晒网，这怎么行？
首先客房那边需要人每天去整理房间，为客人更换被褥和负责客房部分的卫生。
餐饮这边，留四个人负责，剩下两个负责包厢的，以后等生意好起来，还要再找人，每个包厢都要有服务员的。
“那这个会员制是什么意思？”
“这个就更简单了，招揽回头客用的！”
会员制就更不用说了，只要过来吃饭的客人都免费办理会员，每日消费之后就能有积分。
等积分达到一定程度的时候就从普通会员升级为白银会员，白银会员吃饭住店会有九折优惠。
然后接着累积积分，可以升级成为黄金会员，黄金会员吃饭、住店就有八折优惠。
而且积分多了还可以兑换东西，比如说经常吃的小点心啊，再比如说初初媒婆馆的普通会员啊。
辛初初还打算和临水城几家比较有名的铺子合作，比如说卖酒的，客栈专门用他们的酒，还会给顾客发代购券，专门卖那家的酒。
相关产业辛初初都有合作的想法，这样不仅客栈的生意能做好，还能带动别的生意一起发展，一举数得。
最重要的是，现在客栈的发展就是给媒婆馆做铺垫，这会员制也是她想在媒婆馆上面用的，先拿客栈来试试水。
“为什么这会员制就能给客栈带来回头客？”
柳卿晔有些不明白，不过是一个可有可无的会员卡而已，有那么大能耐可以招揽回头客？
“这你就不明白了吧，人的劣根性！”
贪便宜么，谁不愿意？
本来大家都觉得在哪里吃饭都无所谓，那就去经常去的那家咯。
可是现在不同了，有了会员卡之后就意味着在客栈吃的越多花的钱越多得到的优惠就越多。
人们就会在心理上觉得自己得到了便宜，就愿意在这里吃饭了，然后因为积分可以兑换各种东西，哪怕只是很小的东西，只要不是自己花钱买的，大家都会觉得不要白不要。
现代的人就是抓住了这样的心理才能把生意做得那么好。
就想某某网购，总是说满多少元就减多少，大家往往为了减免的那些钱去花更多的钱却还是心甘情愿觉得自己占了便宜。
所以啊，虽然时代不一样，但是道理是想通的。
听着辛初初的介绍，柳卿晔也觉得有道理，可是还是有些问题的。
“如果给他们便宜，我们不是要亏本？”
“当然不是了，首先我们定价就要高，而且住房么，对于现在的客栈来说本来就是无本生意。”
同样的，和别家合作买东西、进货，是以最低价买进，最高价卖出，发抵用券、优惠券和换购券之类的，可以用店里最滞销的产品。
做生意的是不会让自己亏本的，否则还做什么生意？
就算是他们把价格定高了，只要有折扣就还是会有人愿意来吃。
还是那句话，人的劣根性。
所以亏本这种事情根本就不用担心。
不仅不会亏本，还是赚的盆满钵满，生意绝对是蒸蒸日上。
做生意的最重要的还是品质，初期宣传传到位，品质有保障，到了后期根本不需要手段就能有大批的老顾客。
辛初初还特意学餐厅每日推出各种特价菜来吸引顾客。
他们要做的不是特色，而是平凡，只有最平凡的才是符合所有大众要求的。
