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啤酒之河

状态:完结作者:周茂辉
144006.5万字

本书共十一章,其中第一章简明介绍啤酒的基本概念和基本知识;第二、三、四章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史,是本书的重点;第五章介绍啤酒酵母奥秘的发现;第六七、八、九章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史;第十章介绍中国啤酒发展史;最后一章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化,本来还有慕尼黑啤酒节的内容,限于篇幅,只得删节。(啤酒之河)一书是长期坚持收集啤酒文化资料的结晶,也是本人从事啤酒行业一生的总结。

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第23章 主要参考文献(2019-10-08 17:52:51)
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