甘肃古属雍州，简称“甘”或“陇”，古因甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）而得名，省会为兰州。甘肃地处黄河上游，位于我国的地理中心，它东接陕西，南控巴蜀青海，西倚新疆，北扼内蒙古、宁夏，是古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段，并与蒙古国接壤。它像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，东西蜿蜒1600多公里，纵横45.37万平方公里，占全国总面积的4.72%。由于沾了黄河及其支流的光，地方文化很有历史渊源。
甘肃的人口组成部分较为广泛，属于多民族地区。在甘肃，有汉族、回族、藏族、蒙古族、哈萨克族、土族、满族、撒拉族这样我们众所周知的民族，也有东乡族、裕固族、保安族这些甘肃特有的少数民族，而民族多了，吃的自然也丰富起来。甘肃人信奉伊斯兰教者居多，因此多数人善烹牛羊肉，常见的烹饪方法有烤、煮、炖，没有过多的点缀和花样，朴实无华，但吃起来绝对是满嘴流油，令人拍手称快，正如甘肃人一样，外露的是品质，精华可都在深处，得了解后才得知。甘肃兰州的牛肉拉面有着悠久的历史，可谓家喻户晓，上等的老汤、份足的牛肉和爽口劲道的拉面，组成了一种几臻完美的风味。有道是“拉面如此多娇，引无数食客竞折腰”，甘肃人凭借此特色在全国各地开了成百上千家兰州拉面馆，将美食奉献给更多的人；搓面鱼是甘肃特有的面食品种，因其形状酷似小鱼而得名，其入口滑嫩，口味清淡，以麻酱或是其他酱料佐之，深受老人以及孩子们的喜爱。甘肃的羊肉粉汤是在敦煌流行广泛的传统风味小吃，是非常具有当地特色的地方美食，不但深受当地少数民族的喜爱，也迷倒了像张一一先生这样的无吃不欢的馋汉；名字非常有创意的“天水呱呱”是甘肃天水一带的一种特殊食品，按原料划分分为荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，其吃法与凉皮极为相似，先将呱呱撕成小片，再配上食盐、醋、蒜泥、红油、芝麻油、芥末油、酱油等调料即可，属于辣味小吃，是嗜辣如命的张一一先生的最爱。很多人喜欢在盛夏时节以凉粉为主食，甘肃人也不例外，他们以绿豆、豌豆等作为原料，做出的凉粉看起来晶莹剔透，吃起来滑爽劲道，实属解暑良品。油炒粉可谓是凉粉的改良版，在原有的基础上做了创新，在平底铁锅内烧开卤猪油，再把切好的粉分次放入锅内，加上调料不断翻炒，直至金黄色，然后出锅，再调以辣椒油，辣热兼备，十足过瘾。猪脏面是甘肃人清代创制，在民国时期达到巅峰，其制作精巧、软烂醉香，和油炒粉一样，同属非清真食物，同样受到甘肃人和外地人的追捧。
甘肃邻近黄河及其支流，地方文化很有历史渊源。甘肃的经济虽不甚发达，但甘肃人的文化底蕴并不浅。在甘肃，很多民间习俗和特色随处可见，仿佛无需亲自去趟敦煌莫高窟，就可以感受其包含的历史磅礴。历史上，这块神奇的土地也孕育出一位又一位传奇人物，著名的“飞将军”李广，“万人之上”的唐高祖李渊，还有大名鼎鼎的“诗仙”李白，都是甘肃的好儿女。甘肃人虽文化底蕴深厚，但没有张扬的个性与不羁的作风，他们的文化受传统影响，因此甘肃人的性格较为忠厚老实，稍稍缺少一些浪漫的情趣。张一一先生的一位女性好友嫁了一甘肃男子，谈恋爱时就时常和老公抱怨，嫌老公甜言蜜语太少，缺少男女之间最基本的情调，时常以“暴力”相逼，让其对自己说些肉麻的话。而那位甘肃男子也是面皮薄，每次都是吭哧了半天也羞于出口，那张本来就被风沙吹得泛红的脸此时更是犹如熟透的番茄，甚是可爱，女友也就不再逼他。
说起甘肃人，自然躲不开“正直”二字。甘肃人性格直来直去，有话就说，绝不藏着、掖着。对于自己赞同的看法，他们会竖起大拇指，全身心地支持你；你若是错了，他们决不苟同，坦白、率直地告诉你自己的想法，并且鲜少花言巧语，认定的事情就是板上钉钉，说一不二，大有些铁面无私的味道，这让张一一先生一度怀疑当年开封府那位公正廉洁的包大人祖籍莫非就是甘肃的。黄土地无私地赋予了甘肃人朴素、坦诚的性格，简单的平日交谈里，字字句句都是他们的真诚与坦率，即使是在商场上打交道，他们的眼神所透露的也绝不是商人特有的精明与狡黠，良心二字对于他们，不仅仅是表面作秀，甘肃人无法忍受昧着良心说话做事的生活，老一辈世代相传的优秀品质被他们完好地继承并发扬。甘肃人的感情纯真而炽热，他们做不到巧舌如簧地去事先承诺些什么，却在日后的时间里扎实地迈出每一个脚印，秉承着“人做事，天在看”的道理，表面冷淡，热烈在心。大漠的黄沙和刺骨的西北风造就了甘肃人坚忍不拔的性格和顽强的毅力，他们可以在沙漠中顶着风沙和烈日种植胡杨林，具有适应艰苦环境的能力。他们敬畏自然，但也勇于挑战，用结实的肩膀挑起生活中的磨难，用宽阔的胸膛迎接苦尽甘来后的美好曙光。土地的贫瘠、气候的干燥不但没有带给他们暴躁的情绪和杞人忧天的悲观，相反却赐予他们以潇洒和大度。在甘肃，每个人都可以做朋友，即使偶尔有矛盾也没有过不去的坎儿，甘肃人为了亲人和友人，只要合理不出格，即使上刀山下油锅也在所不辞，大有坦荡荡的君子之风。
甘肃人念旧，他们对于根深蒂固的中国传统艺术和文化有着深深的热爱，因此完整地保存了中国皮影艺术的原生态，至今仍有许多戏班子在坚持演出，这并不是只能在电视剧《大明宫词》里我们看到太平公主在拿着皮影上演《采桑子》，也不是央视春晚里的真人版皮影《俏夕阳》，而是甘肃人民对中华民族的非物质文化遗产的尊重。甘肃人手巧，甘南的羊皮画，是以整片羊皮作为画布，以天然的五彩石和植物作为颜料而作画，多数是以草原风光或是牧民生活为主题，还有些许的异域风情，成品色彩鲜艳，人物、动物栩栩如生。张一一先生当年在甘肃买过几张羊皮画送给朋友，非常具有纪念意义，朋友们在开心接纳的同时无不赞叹甘肃人民心灵手巧。
甘肃人民伴随着戈壁悠扬的驼铃声，携带着历史的曾经，迈着现代的步伐，在与时俱进的今天依然透露出怀旧的目光，偶尔回望一下过去。大伙儿切莫说甘肃人民目光短浅，相反，怀旧的人，才是重感情的人，才可以继承优良的传统艺术精髓，也可以切身体会出其中的深奥。也只有甘肃人，才能在这日渐功利、浮躁的时代浪潮里依旧保留一份特有的质朴，才可以时刻让你感受到他们那扑面而来的滚烫的热情。甘肃人以敦煌莫高窟为豪，以“丝绸之路”为豪，以嘉峪关为豪，以“马超龙雀”为豪，以酒泉为豪，以“马踏飞燕”为豪，而我们呢，一定是以甘肃人民为豪！
