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第31章 涉外礼仪(4)

在美国社会中,人们的一切行为都以个人为中心,个人利益是神圣不可侵犯的。这种准则渗透在社会生活的各方面。人们日常交谈,不喜欢涉及个人私事。有些问题甚至是他们所忌谈的,如询问年龄、婚姻状况、收入多少、宗教信仰、竞选中投谁的票等都是非常冒昧和失礼的。

加拿大的社交礼仪

加拿大的全称即为加拿大。加拿大国民的主体是英法两国移民的后裔。加拿大的主要宗教是天主教和基督教。加拿大官方语言是英语和法语并用,实行的是“双语制”。一般而言,英裔加拿大人大多信奉基督教,讲英语。而法裔加拿大人则大都信奉天主教,讲法语。

加拿大的基本国情是地广人稀。特殊的环境对加拿大人的待人接物有一定影响。在加拿大,人们相遇时,都会主动向对方打招呼、问好。即便彼此不相识,通常也会这么做。要是见过一次面的人再度相逢时,则双方通常都会显示出更大的热情。他们除了要互致问候之外,一定还要热烈地握手。

加拿大人跟外人打交道时,只有在非常正式的情况之下,才会对对方连姓带名一同加以称呼,并冠以尊称。在一般场合里,加拿大人在称呼别人时,往往喜欢直呼其名,而略去其姓。

德国的社交礼仪

德国的全称是德意志联邦共和国。德国的主体民族是德意志人。此外,在德国还生活着少量的丹麦人、吉普赛人、索布族人等。德国的主要宗教是基督教和天主教。德国的官方语言是德语。

德国人在人际交往中对礼节非常重视。在社交场合,德国人通常都采用握手作为见面礼节。与德国人握手时,要注意务必坦然地注视对方,并且握手的时间宜稍长一些,晃动的次数宜稍多一些,握手时所用的力量宜稍大一些。对于初次见面的成年人以及老年人,务必要称之为“您”。对于熟人、朋友、同龄者,方可以“你”相称。在德国,称“您”表示尊重,称“你”则表示地位平等、关系密切。

德国人极度厌恶“13”与“星期五”。他们对于四个人交叉握手,或在交际场合进行交叉谈话,也比较反感,因为这两种做法,都被他们看做是不礼貌的。德国人认定,在路上碰到了烟囱清扫工,便预示着一天要交好运。在德国,星期天商店一律停业休息。在这一天逛街,自然难有收获。向德国人赠送礼品时,不宜选择刀、剑、剪、餐刀和餐叉。以褐色、白色、黑色的包装纸和彩带包装、捆扎礼品,也是不允许的。与德国人交谈时,不宜涉及纳粹、宗教与党派之争。在公共场合窃窃私语,德国人认为是十分无礼的。

意大利的社交礼仪

意大利的全称是意大利共和国。意大利的主要宗教是天主教。根据1929年意大利政府与罗马教廷签订的《拉特兰条约》的规定,天主教为意大利的国教。官方语言是意大利语。在个别边境地区,也有一些人讲法语和德语。

意大利人的时间观念极为奇特。在外人眼里,他们似乎来去匆匆,却又不很守时,至少在社交活动中是这样的。一般来说,与别人进行约会时,许多意大利人都会晚到几分钟。据说,意大利人认为,这既是一种礼节,也是一种风度。意大利人在正式社交场合一般是着西式服装,尤其是参加一些重大的活动十分注意着装整齐,喜欢穿三件式西装。意大利人说话时喜欢靠得近些,有时几乎靠在一起。他们不喜欢在交谈时别人盯视他们,认为这种目光是不礼貌的。他们喜欢用手势来表达个人的意愿。意大利人在社交场合与宾客见面时常施握手礼,亲朋好友久后重逢会热情拥抱,平时熟人在路上遇见,则招手致意。意大利人请客吃饭,通常是到饭馆里去,有时也会在家中宴请亲朋好友,受邀者应该带点酒、甜点或者鲜花等送人主人。意大利人请客时往往茶少酒多,在正式宴会上,每上一道菜便有一种不同的酒。

英国的社交礼仪

英国是近代工业革命的发源地,全称是“大不列颠及北爱尔兰联合王国”。英国居民大多数信奉基督教。少数英国人还信奉天主教、伊斯兰教、佛教、印度教、锡克教、犹太教等。

英国人不善于夸夸其谈,感情不大外露,也不喜欢在公共场合引人注目。在交际应酬中,他们轻易不会与别人一见如故,更不会立即称兄道弟,推心置腹。与外人进行交往时,英国人一般都非常善解人意,懂得体谅人、关心人、尊重人。在一般情况下,他们都不爱跟别人进行毫无意义的争论,而且极少当着外人的面使性子、发脾气。

英国人待人十分客气。“请”、“谢谢”、“对不起”、“你好”、“再见”一类的礼貌用语,他们是天天不离口的。在进行交谈时,英国人,特别是那些上年纪的英国人,喜欢别人称呼其世袭爵位或荣誉的头衔。至少也要郑重其事地称之为“阁下”或是“先生”、“小姐”、“夫人”。在交际活动中,握手礼是英国人使用最多的见面礼节。在一般情况下,与他人见面时,英国人既不会像美国人那样随随便便地“嗨”上一声作罢,也不会像法国人那样非要跟对方热烈地拥抱、亲吻不可。英国人认为,那些做法,都有失风度。

到英国从事商务活动要避开7、8月,这段时间工商界人士多在休假,另外在圣诞节、复活节也不宜开展商务活动。在英国送礼不得送重礼,以避贿赂之嫌。在商务会面时,要按事先约好的时间到达,不得早到或迟到。

其他国家的礼仪

不同的国家、民族、地区,其礼仪风俗可谓是花样繁多,色彩斑斓。下面就再介绍几个国家的社交礼仪。

埃及的社交礼仪

埃及的全称是阿拉伯埃及共和国。埃及由阿拉伯人、科普特人、贝都因人、努比亚人等多个民族所构成。埃及的主要宗教是伊斯兰教。阿拉伯人普遍信奉伊斯兰教。国语是阿拉伯语。

在人际交往中,埃及人所采用的见面礼节,主要是握手礼。与其他伊斯兰国家的人士打交道时的禁忌相同,同埃及人握手时,最重要的是忌用左手。在社交活动中,跟交往对象行过见面礼后,双方往往要互致问候。为了表示亲密,埃及人只要当时有时间,问候起交往对象来,往往会不厌其烦。除了个人隐私问题之外,当时所能想到的人与事,他们几乎都会问候一遍。他们的这种客套,有时会长达几分钟,甚至十几分钟。跟埃及人打交道时,除了可以采用国际上通行的称呼,倘若能够酌情使用一些阿拉伯语的尊称,通常会令埃及人更加开心。

澳大利亚的社交礼仪

澳大利亚的全称是澳大利亚联邦。人口主要是外国移民的后裔。在外国移民后裔里,欧洲各国的移民后裔,尤其是英国移民的后裔,又占绝大多数。澳大利亚的主要宗教是基督教。官方语言是英语。

澳大利亚人在第一次见面或谈话时,通常互相要称呼为先生、夫人或小姐,熟悉之后就直呼其名。人们相见时喜欢热情握手,并喜欢和陌生人交谈。澳大利亚人言谈话语极为重视礼貌,文明用语不绝于耳。他们很注重礼貌修养,谈话总习惯轻声细语,很少大声喧哗。在他们的眼里,高声喊叫是一种不文明的粗野行为。在澳大利亚,穿着打扮要得体。在一般场合,不必西装革履或浓妆艳抹,只要穿便服即可。但在参加典礼、仪式、宴会、婚礼和去剧院、音乐厅等正式场合,却非着西装不可。初次见面不要直接询问个人问题,如年龄、婚姻、收入等。特别不要问原国籍的问题。澳大利亚人还有个特殊的礼貌习俗,他们乘出租车时,总习惯与司机并排而坐,即使他们是夫妇同时乘车,通常也要由丈夫在前面,妻子独自居后排。他们认为这样才是对司机的尊重,否则会被认为失礼。在澳大利亚有“女士优先”的良好社会风气,对妇女都是极为尊重的,澳大利亚人还喜欢赞扬女士的长相、才气、文雅举止等方面,他们认为这是一种有教养的表现。他们时间观念非常强,对约会是非常讲究信义的,有准时赴约的良好习惯。

南非的社交礼仪

南非的全称是南非共和国。南非的主要宗教是基督教。白人、大多数有色人和大约60%的黑人,都信仰基督教或天主教。官方语言为英语和南非荷兰语。

南非社交礼仪可以概括为“黑白分明”,“英式为主”。所谓“黑白分明”是指:受到种族、宗教、习俗的制约,南非的黑人和白人所遵从的社交礼仪不同;英式为主是指:在很长的一段历史时期内,白人掌握南非政权,白人的社交礼仪特别是英国式社交礼仪广泛地流行于南非社会。一般情况下,在社交场合,白种人的社交礼仪基本是英国社交礼仪的延承,见面握手,尊称“先生”、“夫人”、“小姐”,这些已被世人所熟知。而在一些黑人的部族中,则保留着当地特殊的礼仪,比如以鸵鸟毛或孔雀毛赠与贵宾,贵宾要立即把这些珍贵的羽毛插入头发或帽子,以示回礼。官方或商务交往时,须着样式保守、颜色偏深的套装或正装,以表尊重。做客于南非人家,当地人会盛情地拿出家中自制的啤酒来招待客人,客人须多喝,最好能一饮而尽,以表达谢意。

新西兰的社交礼仪

新西兰的畜牧业极度发达,国民经济以其为主,因此,又有“畜牧之国”、“牧羊之国”之称。新西兰由欧洲移民后裔、毛利人、华人等民族构成。新西兰的主要宗教是基督教和天主教。新西兰的官方语言为英语和毛利语。

在新西兰社会中,欧洲移民的后裔,其中特别是英国移民的后裔,不仅占了人口的绝大多数,而且其待人接物的具体做法也居主导地位。握手礼是新西兰人所用最多的见面礼节。不过与新西兰妇女握手时,必须由其首先伸出手来。新西兰人在向尊长行礼时,有时会采用鞠躬礼。他们行鞠躬礼的做法与中国人鞠躬时低头弯腰有所不同的是,新西兰人鞠躬时是抬着头,挺着胸的。新西兰人路遇他人,包括不相识者时,往往会向对方行注目礼,即面含微笑目视对方,同时问候对方。新西兰人比较注重服饰,正式盛大的集会大都穿深色西服或礼服,但在一般场合人们的穿着趋于简便。妇女打高尔夫球时都是穿裙子。在普通的交际场合,新西兰人非常反对讲身份、摆架子。在新西兰,各行各业的人都会对自己的职业引以为荣,并且在彼此之间绝对不分三六九等。称呼新西兰人时,直呼其名常受欢迎,称呼头衔却往往令人侧目。新西兰人说话很轻。街上遇见朋友,老远就挥手。他们不喜欢用“V”手势表示胜利,当众嚼口香糖或用牙签被视为不文明的举止,当众闲聊等是很失礼的行为。女子以抖手等手势来表达自己的情感。

涉外宴请礼仪

涉外宴请指国际交往中出于某种需要设宴招待客人的礼仪活动,它是最常见的交际形式之一。国际上通行的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等。下面分别介绍一下几种宴请礼仪。

宴会

宴会指在正餐时间举行的宴请活动,必须坐下进食,由服务员依次上菜。它大体分为国宴、正式宴会和便宴三种。按举行的时间,又有早宴、午宴和晚宴之分。一般来讲,晚宴比白天的宴请更为隆重和正式。

1、国宴

国宴是涉外宴请中规格最高的形式。国宴是国家元首或政府为招待国宾、其他贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐(一般为两国民族乐曲)。席间要致祝词或祝酒词。

2、正式宴会

正式宴会与国宴的安排大体相同,只是不挂国旗、不奏国歌以及出席规格有所不同。有时也安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。对餐具、酒水、菜肴、陈设以及服务员的装束、仪态的要求都很严格。通常菜肴包括冷盆、汤和几道热菜(中餐一般用四五道,西餐多用两三道),最后上点心、甜食和水果。国外宴会餐前还要上开胃酒。常用的开胃酒有:雪梨酒、白葡萄酒、马提尼酒、金酒加汽水(冰块)、苏格兰威士忌加冰水(苏打水),另外也上啤酒、果汁、矿泉水等饮料。席间佐餐用酒,一般多用红、白葡萄酒,很少用烈性酒,尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒,通常为白兰地。

我国在这方面做法简单,餐前一般在会客室稍作叙谈,通常只上茶和饮料,也可直接入席。席间一般用两种酒,一种是甜酒,一种是烈性酒。餐后不再回会客室,也不用上餐后酒。

3、便宴

便宴指非正式宴会,常见的有午宴和晚宴,也有共进早餐的。这类宴会形式简便,可以不排座次,不作正式讲话,餐肴道数也较少。西方人的午宴有时不上汤,不上烈性酒。便宴较亲切、自然,宜用于日常友好往来。

4、家宴

家宴指在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式,以示亲切友好。往往由主妇亲自下厨烹调,家人共同招待。

招待会

招待会是不备正餐的较为灵活的宴请方式,备有食物、酒水,通常不排座次,可以自由走动。

1、冷餐会

冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。这种宴请的特点是不排座次,菜肴以冷食为主,也可以用热菜,连同餐具陈设在餐台上,供客人自取。客人可自由活动,可以多次取食。酒水陈放在桌上,也可由服务员端送。冷餐会可在室内或院子里举行,设小桌椅,自由入座,也可以站立进餐。根据主、宾双方身份,招待会规格可高可低,举办时间一般在中午12时至下午2时、下午5时至7时左右。这种形式一般用于官方正式活动,便于招待人数众多的宾客。

2、酒会

酒会又称鸡尾酒会,仅备酒水和小吃,不设座椅,仅置小桌。这种形式较活泼,便于宾主之间广泛地接触交谈。酒会往往在中午、下午、晚上举行。客人可在其间任何时候到达和退席,来去自由。

鸡尾酒是用多种酒调制而成的混合饮料。酒会上不一定都提供鸡尾酒,但用的酒类品种较多,并配以各种果汁,一般不提供烈性酒。食品多为三明治、面包、小香肠、炸春卷等各种小吃,以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘端送,或部分放置在桌上。

随着各国礼宾活动日趋简化,现在国际上举办大型活动往往会采用酒会形式。庆祝节日、欢迎仪式,以及各种庆典、文艺演出与体育演出前后往往要举行酒会。

茶会

茶会就是指请客人品茶,这是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午4时左右(也有上午10时的)。茶会通常设在客厅,厅内设茶几、座椅,不排座位。如是为某贵宾举行的活动,入席时,应有意识地将主宾同主人安排在一起,其他人随意就座。茶会对茶叶、茶具的选择比较讲究,应具有地方特色,如一般用陶瓷器皿和地方名茶。外国一般用红茶,略备点心和风味小吃。也有不用茶而用咖啡者,其组织安排与茶会相同。

工作进餐

工作进餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式,边用餐边谈工作,常因日程安排不开而采用这种形式。一般分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。我国现在也开始广泛使用这种形式于外事工作中。工作餐多采用快餐分食的形式,既简便、快速,又符合卫生。此类活动只能请与工作有关的人员,不请配偶。双边工作进餐往往排席位,并用长桌,以便于双方谈话。如用长桌,其座位排法与会谈座位安排相似。

随着通信技术的发展,电话和因特网已经成为现代人们联络感情,联系业务的重要工具。这些现代通信工具的使用也有一定的礼仪讲究,我们在使用这些工具时必须了解和掌握其中的礼仪规范。

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