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第18章 5分钟水果防治痛风(2)

香蕉

香蕉果实长而弯,果肉软,味道香甜,是岭南四大名果之一,在我国已有2000多年的历史。冬季上市的“梅花点”香蕉,皮色金黄,皮上布满褐色小黑点,这种香蕉香味浓郁,果肉软滑,品质最佳。

香蕉果肉含碳水化合物、蛋白质、脂肪等主要有机营养成分,以及钙、磷、铁、钾等无机成分及维生素维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素F和胡萝卜素等,但含盐量很低,而几乎不含胆固醇,食用后不会因体内盐的浓度过高而威胁到痛风患者健康。

荷兰科学家研究证明:最符合营养标准又能为人增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分,是人体的“开心激素”,可以有效地减轻痛风患者的心理压力,解除患者忧郁情绪,令人快乐开心。

香蕉可以预防中风和高血压,起到降血压、保护血管的作用。美国科学家证实,连续一周每天吃2根香蕉,可使血压降低10%。如果每天吃5根香蕉,其降压效果相当于降压药日服用量所产生效果的50%,这对于同时伴有高血压的痛风患者无疑是一个好消息。

香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,膳食纤维含量丰富,而热量却很低,因此,香蕉就成了减肥的最佳食品,可以防止过度肥胖给痛风患者带来的不利影响。

香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用,香蕉还是色胺酸和维生素B6的重要来源,常吃有利于人体健康。

睡前吃香蕉,有镇静的作用。尤其适合痛风、抑郁、心血管疾病、肥胖、便秘者。每天吃1~2根为宜。

【专家提示】胃酸过多者不宜吃,胃溃疡、糖尿病、胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。

芒果

芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。果实椭圆滑润,成熟后果皮呈柠檬黄色,味道甘醇,形色美艳,常给人一种温馨亲切之感和一种诗情画意。

本品含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、无机盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、叶酸等。果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸等。

芒果中含有加芒果苷,它有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,对咳嗽、痰多、痛风、气喘等症有辅助治疗作用。

芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压均有疗效。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病,对伴有此病的痛风患者是很好的保健美食。

【专家提示】芒果不宜大量进食,否则皮肤会发黄,严重的会对肾脏产生损害。食用芒果时,应避免食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。

哈 密 瓜

哈密瓜是生产于我国新疆哈密等地区的一种甜瓜,维吾尔语称“库洪”。果实较大,呈卵圆形,果皮黄色或青色,有网纹,果肉绵软香甜。

除少数高寒地带之外,新疆大部分地区均产哈密瓜,优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地。瓜的大小、形状、肉色千差万别。其中最受人们欢迎的有红心脆哈密瓜,它肉质红嫩,香脆甜爽;黑眉毛蜜极甘哈密瓜,肉质软而多汁,甜蜜醇香;网纹香哈密瓜,瓜肉为绿白色,含糖量特别高,香甜可口。

哈密瓜营养丰富,其含有丰富的维生素、纤维素、果胶物质、苹果酸及钙、磷、铁等元素。

中医认为,哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和痛风患者食用。

哈密瓜有清凉消暑、除烦恶、生津止渴的作用,所以是夏季缓解痛风患者不良情绪的上等佳品。

食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。

哈密瓜是低嘌呤类物质,痛风患者可以放心食用。

【专家提示】哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻;患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。

木瓜

木瓜学名番木瓜,别名宣木瓜、红木瓜、铁脚梨。果实球形或长圆形,果皮为紫红色或红棕色,有不规则的深皱纹,果肉为红棕色,中心部分是棕黄色。

番木瓜原产于热带美洲,后来被广泛栽培于世界热带各地。其果如瓜,木本,故名番木瓜、番瓜,台湾及广东则通称木瓜。我国引进木瓜还不足200年,最初是作为饲料作物推广种植的,到20世纪初才开始宣传供食用推广,此后开始大量种植。

木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸,如齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酸。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。其中维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜足够供给成人整天所需的维生素C,可以说木瓜是痛风患者的饮食佳品。

木瓜制剂有显著的降低氨酶的作用,可提高机体免疫力,木瓜还有降低血压、抑菌的作用。木瓜蛋白酶有止痛功效,可以用来缓解痛风引起的疼痛。

营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。

木瓜是低嘌呤类物质,痛风患者可以放心食用。

【专家提示】木瓜中的番木瓜碱对人体有微毒,因此每次食量不宜过多,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖力气,另外过敏体质者应慎食。

橙子

橙子又叫黄果、金环球,有酸、甜两种。酸橙味酸带苦,不宜食用;甜橙则颜色鲜艳,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果。

橙子也是走亲访友、探望疾病患者的礼品水果之一。它种类很多,最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。素有“疗疾佳果”之称。

橙子含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、枸橼酸、橙皮甙以及醛、醇、维生素A、B族维生素、烯类等物质。橙还含有镁、锌、铁、钙、磷、钾等矿物质和无机盐,以及纤维与果胶,是痛风患者的保健佳品。

中医认为,橙具有生津止渴、帮助消化、和胃止痛等功效,对痛风患者有较好疗效。

橙含有大量维生素C和胡萝卜素,能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂,减少痛风的并发症的发病率。

美国一家研究机构的研究显示,每天喝2杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能。这是因为橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外,这对于同时患有心脏病的痛风患者无疑是一个好消息。

澳大利亚几位科学家指出,橙子发出的气味有助于女性克服紧张情绪。

橙子能增强毛细血管韧性,降低血脂,对与痛风病密切相关的高血压的治疗有裨益。

橙子能保持皮肤湿润,强化免疫系统,提高机体的抗病力。

【专家提示】饭前或空腹时不宜食用橙子,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利;橙子不宜与萝卜一起吃,以免诱发甲状腺肿大。

桃子

桃树,蔷薇科落叶小乔木,原产我国。《诗经》中说:“园中桃,其实之淆”,这说明桃在我国已有3000年以上的栽培历史。汉武帝时,张骞出使西域,桃随之越天山,历大宛,传入波斯,之后辗转落户世界各地。

桃树在全世界共有品种3000余个,我国约有800种,有供观赏的花桃和供食用的果桃两类。桃果为核果,多汁,在我国一年四季皆可尝鲜,江西有“四月桃”、北京有“五月鲜”、浙江有“六月团”、东北有“七月红”、南京有“八月寿”、山西有“九月菊”、河北满城有在立冬到小雪间成熟的“雪桃”,陕西商县有严冬露面的“腊月桃”。

桃的果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸,还含挥发油、苹果酸、枸橼酸等有机酸。碳水化合物中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等。可以作为痛风患者的辅助水果。

因为桃含较多的有机酸和纤维素,能促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,从而增加食欲,有助于消化,对于痛风病也有一定的食疗效果。

桃仁中的苦杏甙,有抗凝血作用,同时能使血压下降,对与痛风病有关的高血压有一定的辅助治疗作用。

【专家提示】桃子不可与鳖肉同食,同食可能会导致胃痛。

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