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第13章 打理健康的体态(1)

女人应该知道,未来生活的质量取决于我们现在对待身体的方式。因此,从现在开始,我们要真正尊重自己的身体,善待自己的身体,给它以细致的关爱与呵护。

身处快节奏的现代社会,很多职业女性背负着沉重的心理压力,常常在马不停蹄的工作与生活中迷失自己,无暇顾及膳食结构,导致营养缺乏,身体失调。

因此,从现在开始,我们要真正尊重并善待自己的身体。

我们知道,健康、美丽的身体需要有良好的饮食习惯、充足的睡眠和规律的运动等来培植,可是有谁真正用心去实施这些世人皆知的定律了呢?

从现在开始,我们应该养成呵护健康的良好习惯,注重这些看起来不足挂齿却有可能影响你一生健康与美丽的细节。

1.吃出健康美

"女人的美丽是吃出来的",这话很有道理。但这里的"吃"

不是暴食暴饮,不是三天吃两天不吃,更不是没头没脑地傻吃。

这里的"吃"是有节奏地吃,有准备地吃,有选择地吃,有心地吃,更似调养。调养对于女人,如根对于花。有根,才年年有花香;无根,只能花开一时。同样,只有调养,女人才能时时光润,岁岁美丽。女人的调养是一门学问,也是女性抗衰老的核心问题。

日常饮食营养须知

那么,我们在日常饮食方面需要注意些什么呢?

减少脂肪的摄入

一般来说,要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%~25%。如果脂肪摄入过多,容易导致活动耐力降低,影响工作效率。

维生素足量摄入

维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要营养成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B、维生素B等。这些维生素在糙米、全麦中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素,如胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。

矿物质的供给

女性在生理周期,伴随血红细胞的丢失,还流失了许多铁、钙和锌。因此,在生理周期过后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,如多饮牛奶或豆浆等,以提高脑力劳动的效率。

补充氨基酸

职业女性的工作特点是用脑,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。

注意均衡营养

脑和肌体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。

营养不平衡可能成为职业女性某些疾病的诱因,对大脑的活动能力产生不良的影响。因此,应注意营养和膳食平衡,戒除烟、酒等不良嗜好,加强体育锻炼,使自己有充沛的精力和健康的身体胜任工作,更好地享受生活。

不同年龄段的营养计划

女人在不同的年龄阶段需要补充不同种类的营养。在不同的年龄加强特定的营养,能起到增加能量,提高生育质量,增强免疫力,缓解更年期症状等不同功效。所以,为了保持身体健康,你应该根据你的营养目标来调节饮食。

20~30岁女性的饮食标准

增加铁摄入量,每天5毫克。铁有助于将氧运送到细胞,能避免疲劳。它主要来源于红肉(瘦猪肉、牛羊肉)、禽类和绿叶蔬菜。

增加维生素C的摄入量。每日三餐各摄入1000毫克维生素C,可以防止和治疗因压力导致的感冒及其他疾病。

每天摄入400毫克的镁。镁能缓解神经紧张和情绪暴躁,还能防止偏头痛。它主要来源于坚果、全麦和低脂肪的乳制品。

30~40岁女性的饮食标准

增加叶酸的摄入量,每天400微克。叶酸能防止生育缺乏症。它主要来源于杏仁、黑豆、巴西果、豆腐、洋姜和香蕉。

增加钙的摄入量,每天至少800毫克。在这个年龄骨密度开始降低,现在就开始补钙可以防止以后骨质疏松。这主要来源于所有低脂肪的乳制品。

40岁以上女性的饮食标准

少喝咖啡。研究表明,咖啡能引起潮热,因为它会扩张血管。

确保日常饮食中含有丰富的异黄酮和硼。雌激素水平降低会引起不适感,而这些物质能起到刺激雌性激素分泌的作用。每天摄入30~50毫克从植物中来的异黄酮(如豆腐和豆奶中)以及吃富含硼的食物,如苹果、甜豆荚和葡萄,可以防止雌激素水平降低。

我们通过补充不同种类的营养,不仅可以调节生理机能,保持身体健康,还可以保持外在的美丽。

如何饮食美容

每位女性都希望自己拥有光洁秀美而润泽的肌肤,琳琅满目的化妆品,固然可以增添女性的魅力,然而,你也断不可忽视均衡膳食的重要性。合理的日常饮食也是最佳美容护肤品,它可以使你容光焕发,青春永驻。

那么,女性平日在饮食上怎样才能达到皮肤健康美白呢?

适量饮水

人体组织液里含水量达72%,成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时,会出现皮肤干燥,皮脂腺分泌减少,从而使皮肤失去弹性,甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入,每日饮水量应为1200毫升左右。

常吃富含维生素的食物

维生素能防止皮肤衰老,保持皮肤细腻滋润。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用,因为维生素E能够破坏自由基的化学活性,从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现,脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等。维生素A和维生素B也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当皮肤粗糙有鳞屑时,是缺乏维生素A的表现。若缺乏维生素B时,会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B的食物有动物肝、肾、心和蛋、奶等。

多食含铁的食物

皮肤光泽红润,需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一,故应多食富含铁的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。

增加富含胶原蛋白和弹性蛋白的摄入量

胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少。

弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑而富有弹性。

富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。

勿食过量酸性食物

生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮、谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分,故应吃些生理碱性食物,如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。

把坏习惯变成好习惯

习惯随时间形成,逐渐成为一种生活方式。到了中年,在清楚地看到生活方式与健康之间的因果关系后,我们会愿意也必须改掉许多无益于自己健康的坏习惯,培养良好的习惯。我们有能力作出影响未来的明智选择。

习惯变为第二天性需要很长时间,所以想用好习惯来代替坏习惯,就得付出耐心,严格要求自己。知道自己何时饿,何时饱,何时疲倦,对保持健康十分关键。如果不能接受身体的这些信号,我们不仅和身体切断了联系,更给它带来了压力。注意:

早餐必不可少---早餐能保证全天的精力。帮你控制进食欲望。

中午多吃,晚上少吃。新陈代谢在夜晚变慢,因此晚饭吃太多比较容易长胖,吃的时间晚又吃得多就更糟糕了。

空肚子的时候别去买吃的。

去超市购物之前,列一张健康食品单。

用小一点的晚餐盘子。

随身带一包健康零食。血糖下降时就吃健康零食,别吃甜的。

选择新鲜的全营养食品,从中能得到所有的养分,也就不会老想吃了。

在做饭或点菜之前,先想想一天当中已经吃了些什么,身体得到足够的蛋白质和蔬菜了吗?

推荐健康食谱

胡桃阿胶膏

原料:去核红枣500克,胡桃肉、炒熟的黑芝麻、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。

制作:先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末,调匀后,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化即可。

每日清晨取1~2匙,用开水冲服。具有补肾养血、润肤美容之功效。经常服用,皮肤细腻光滑,白里透红,可延缓皮肤老化。

红枣菊花粥

原料:红枣50克,大米90克,菊花15克。

制作:三者加水适量,煮熟至稠食用。

佐餐食用。可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。

黑木耳红枣汤

原料:黑木耳30克,红枣20枚。

制作:将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。

每日早、晚餐后各1次。经常服食,可以驻颜祛斑,和中益气,健脾润肤,防止皮肤老化。

桃花粥

原料:桃花2克,粳米100克,红糖30克。

制作:将桃花瓣置于砂锅之中,用水浸泡30分钟,加入淘洗干净的粳米,文火煨粥,粥成时加入红糖,拌匀。

每日1次,早餐1次趁温热食用,月经期间停用。有血瘀表现如脸色黯黑、月经中有血块、舌质显紫斑者选用此粥,既有美容抗衰的作用,又可以治疗血瘀病症。

枣仁桂圆粥

原料:酸枣仁30克,桂圆肉15克,粳米100克,红糖10克。

制作:将酸枣仁洗净,将桂圆肉切成小粒,一同入锅,加水1000毫升及粳米同煮成粥。粥熟后调入红糖。

早晚温热食用。具有补益心脾,安神润肤的功效。适用于气血不足所致的肌肤干燥、面色暗黄者。

西红柿玫瑰饮

原料:西红柿200克,黄瓜200克,鲜玫瑰花1支,柠檬汁、蜂蜜适量。

制作:西红柿去皮、黄瓜洗净,与玫瑰花瓣共碾碎,取汁过滤,加入柠檬汁、蜂蜜。

随时饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C,能促进皮肤代谢,使沉着的色素减退或消失,可使皮肤细腻白嫩。

柠檬冰糖汁

原料:柠檬500克,冰糖适量。

制作:将柠檬搅汁,加冰糖适量饮用。

随时饮用。柠檬中不仅含有丰富的维生素C,还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁,不仅可以白嫩皮肤,防止皮肤及血管老化,消除面部色素斑,而且还具有防治动脉硬化的作用。

绿豆猪肝粥

原料:绿豆50克,猪肝、陈粳米各100克。

制作:将绿豆和陈粳米洗净同入锅,加水1000毫升,先旺火后文火煮熬成粥,再放入肝片,肝熟即成。

日服3次。清热养血、明目抗衰。

栗子炖白菜

原料:栗子200克,白菜200克,鸭汤适量。

制作:将栗子去壳切成两半,鸭汤适量,煨至栗子熟透,再加白菜及调味料,炖熟即可。

佐餐食用。鸭汤滋阴补虚,栗子健脾肾,白菜补阴润燥,常食可改善阴虚所致面色黑黄,并可消除皮肤黑斑和黑眼圈等皮肤老化现象。

海参肉片炖竹笋

原料:水发海参200克,竹笋100克,瘦猪肉50克。

制作:将水发海参切成长条,与竹笋切片后同放入锅中,加瘦猪肉一起煨熟,再加入适量调味料即可。

佐餐食用。海参滋阴养血,竹笋清内热,瘦猪肉益气强身。

常食可改善皮肤粗糙、枯黄的状况,使容颜光润,延缓衰老。

糯米养血粥

原料:糯米200克,花生100克,黑芝麻50克,蜂蜜适量。

制作:将花生和黑芝麻用搅碎机搅拌,与糯米一起加水煮4小时,放入蜂蜜即可。

早晚温热食用。养血生发,润肤还颜,适用于贫血、血小板减少及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症,还能使人肤色红润,头发乌黑。

豆腐缠丝粥

原料:取糯米200克,豆腐100克,粉丝50克。

制作:将豆腐切成小丁入锅炸微黄捞出,与粉丝、糯米一起加水煮3个小时,撒上盐及味精即可。

佐餐食用。滋阴养血、嫩肤除皱,适用于燥热引起的口干舌燥、心烦不寐以及毛孔粗大、皮肤干燥等症,常吃会使皮肤润泽且精神饱满。

百合鸡汤

原料:百合15克,淮山药15克,莲子15克,薏仁米30克,芡实15克,党参20克,乌骨鸡1只。

制作:先将乌骨鸡炖至半熟时,再加入上述6种原料同炖至鸡肉烂熟,食鸡肉,饮汤。

早晚温热食用。具有治疗脾胃虚弱,气血不足之功效。常食可以使皮肤柔嫩,皱纹减少。

莲子龙眼汤

原料:莲子30克,芡实30克,薏仁50克,龙眼肉8克,蜂蜜适量。

制作:将以上5种原料加水500毫升,微火煮1个小时,用少许蜂蜜调味即可。

1次服完。健脾益气,补血润肤,延缓衰老。

脊肉粥

原料:猪脊肉60克,粳米90克,食盐、香油、川椒末各少许。

制作:先将瘦猪脊肉洗净,切成小块,用香油烹炒一下,再加入粳米煮粥,待粥将成之时,加入调味品食盐、川椒、香油等,煮沸即可。

早晚空腹食用。补中益气,润肤美容。健脾胃,补气血,有很好的补益美容效果。

薏苡仁莲子百合粥

原料:薏苡仁20克,百合5克,莲子6克,枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10克,大米100克。

制作:将薏苡仁、莲子放入碗内,加水适量置蒸锅蒸熟,再与洗净的百合、枸杞子、大米同煮,粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。

每日服2次,早晚空腹食用。具有美肤去皱、光洁皮肤及美肤驻颜功效。

银耳菊花糯米粥

原料:银耳10克,菊花5朵,糯米50克,蜂蜜适量。

制作:将菊花洗净、银耳水发与糯米同煮,粥熟后调入蜂蜜服用。

每日两次。具有补气血,嫩皮肤,美容颜之功效。适用于颜面苍老,皮肤粗糙干皱者食用。常服可使人肌肉丰满,皮肤嫩白光润。

地黄抗皱粥

原料:熟地黄、枸杞子各20克,甘菊花10克,鸡脯肉100克,粳米60克,细盐、生姜末、味精、葱花各适量。

制作:将鸡脯肉洗净,剁成肉泥,备用;将熟地黄等3味中药水煎两次,取汁,备用;粳米洗净,放入砂锅内,加入药汁与鸡脯肉,文火煨粥,粥成时加入细盐、葱花、生姜末与味精调匀,再煮片刻即成。

每日1次,趁热吃完。具有和血益肤、滋补肝肾、乌发固齿之功效。久服有抗皱抗衰老的作用。

玉米仁粥

原料:玉米仁30克,枸杞子15克,粳米50~100克。

制作:将玉米仁捣碎,与枸杞子同煎取汁,下粳米煮熟即可。

空腹食用。具有益肝,补肾,明目之功效。适用于肝肾不足引起的视物昏花。

猪肝蛋粥

原料:猪肝、粳米各50克,鸡蛋1枚,盐、味精各适量。

制作:将猪肝切碎,与粳米同煮,将熟时,打入鸡蛋,加盐、味精调味,煮熟后即可食用。

佐餐食用。具有养肝明目之功效。适用于肝虚雀目者。常服能使眼睛明亮,延缓眼部肌肤老化。

2.运动再造青春

一天24小时,我们要分配给工作、朋友、家人、娱乐、睡眠等等,不过,我们一定要记得留点时间给运动。生命在于运动,这是尽人皆知的道理。

在过于紧张的现代生活中,体育运动已变得不可或缺。进行适当的运动会产生一种效果近乎神奇的激素内啡肽,它同时具有缓解焦虑和镇痛的作用。

体育活动除"精神状态"上的强冲击外,还在体质方面具有积极作用:促进血液循环,提高心血管器官功能,增强呼吸能力,促进骨骼矿化,提高视觉和听觉,增强反应性和运动同步性及平衡感,"控制"糖和胆固醇,维持肌肉体(它会随脂肪体的增加而减少),这是一种真正的灵丹妙药。

做一个周详的运动计划

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