1.母牛发情鉴定和配种时机
（1）初配年龄 荷斯坦奶牛初情期在8～12月龄，初配年龄在15～16月龄，体重在350千克左右。
（2）发情周期 母牛发情周期平均为21天。分为发情前期、发情期、发情后期和休情期。在发情期给母牛配种。
（3）发情特征与配种时机 母牛发情时表现站立不安，叫声频繁，弓腰举尾，频频排尿，爬跨其他牛和接受爬跨；食欲减退，产奶量下降；外阴光滑肿胀、潮而红，阴户流出黏液。母牛发情时间短，在18～20小时左右。排卵在发情结束后10～16小时，配种时机掌握在8～24小时之间。一般采用二次输精法，即在母牛接受爬跨后8～12小时第一次输精，隔8～10小时第二次输精。可根据年龄灵活掌握，“老配早、少配晚、不老不少配中间”。
（4）异常发情 母牛不按正常规律发情称为异常发情。要掌握异常发情，以区别正常发情。
隐性发情 母牛发情时无外部表现或外部表现不明显，常见于高产奶牛、产后带犊母牛、营养不良和体质衰弱母牛。青年牛第一次发情也往往表现为隐性发情。母牛该发情而未有发情表现，就应该检查是否隐性发情。
假发情 母牛已配种怀孕又出现发情现象或有发情表现。通过直肠检查是否怀孕，以确定是不是假发情。
持续发情 母牛发情时间长，有时连续几天发情不止。多数是因为卵巢囊肿，也可能是左右两个卵泡交替发育，引起交替发情。
不发情 到性成熟的母牛或产后母牛，无性周期出现。主要原因是营养不良、应激、卵巢和子宫患病或全身性疾病、产奶量高等引起。
2.奶牛配种
奶牛的配种目前主要采用人工授精的方法。为了快速改善牛群品质，提高奶牛的生产性能，采取的主要技术措施还有胚胎移植、性控冻精技术等。
（1）人工授精
1）精液要求 解冻后的精子活力≥0.3，精子复苏率≥50%；每一剂量解冻后呈直线运动的精子数，细管冻精≥1000万个、颗粒冻精≥1200万个；精子畸形率≤20%，精子顶体完整率≥40%；每毫升细菌总数≤1000个，无病原微生物。
2）精液的贮存和解冻 精液在液氮罐中保存，需要时从液氮中取出，解冻后使用。对细管冻精，可将细管投入402℃的温水中，待管内精液融化一半时取出备用。颗粒冻精解冻，需要先配制好解冻液，将解冻液1～2毫升放入试管中，水浴加温至35～40℃，从液氮中夹取颗粒精液1～2粒，放入加温的解冻液中，待颗粒冻精融化后即可用于输精。
3）直肠把握输精法
输精前的准备 输精用具在使用前必须彻底洗涤、消毒，可用蒸汽、75%的酒精或高温干燥消毒，使用前用稀释液冲洗输精管内壁2～3次，一牛一支输精管。输精员的指甲应剪短磨光，带长臂手套，外涂润滑剂，穿保护鞋。被输精的母牛最好保定，将尾巴拉向一侧，用绳固定，外阴部用清水或0.1%的高锰酸钾水充分洗涤干净，并用消毒抹布擦干。
输精方法 将牛尾拉向一侧固定，露出阴门，输精员将左手伸入直肠内，掏出宿粪，用拇指、食指和中指把住子宫颈后端，同时左手臂向下压，压开阴门，右手持输精管插入阴门，先向上倾斜避开尿道口，再水平前伸至子宫颈口，左右手配合绕过子宫颈螺旋皱褶，到达子宫颈内口，将输精管内精液推入子宫。输精量：细管精液1支，颗粒冻精1～2粒，第一次输精后，可间隔8～10小时再输一次。
（2）胚胎移植技术 胚胎移植又称受精卵移植，是将经过良种公牛配种的良种母牛的早期胚胎取出，移植到另外一头具有同种生理状态的母牛体内，使其发育为新的个体。提供良种的个体称为供体，接受胚胎的个体称为受体。目前，全世界年产胚胎移植牛35万头。我国胚胎移植配套技术已较为成熟，已开始商品化生产。
1）应具备的条件
有可靠、稳定的胚胎来源 要有优良的供体母牛和取得大量胚胎的可靠方法。
有先进的设备 特别是胚胎体外处理和保存设备。
有一定的技术力量 胚胎移植技术人员不但要具有理论知识，而且还要熟练掌握实际操作技术。
2）操作程序
供体和受体的选择 供体母畜必须是优良品种，有较高的育种价值和良好的繁殖性能；受体母畜要健康，发情周期正常，无生殖器官疾病，体形较大。
胚胎的保存 胚胎的保存分为常温保存（15～25℃）、低温保存（0～6℃）和冷冻保存（－196℃）。
胚胎的移植 使用专用移植器，按照直肠把握输精法将胚胎送到有黄体一侧的子宫角内。
受体的护理与观察 受体在接受胚胎后不仅要注意它的健康状况，同时要注意观察它是否发情，若未发情则进一步观察。一般在移植后60天左右进行直肠检查，确定是否妊娠。对妊娠母牛应加强管理，防止流产。
（3）性控冻精技术 奶牛性控冻精技术是采用特殊设备对公牛的X与Y不同染色体精子进行分离，通过人工授精，将X染色体精子输入母畜体内，以繁殖母牛犊的一种畜牧新技术。该技术可广泛用于种畜人工授精和生产性别控制胚胎，使奶牛良种的改良和繁育周期大为缩短，从而降低奶牛生产成本。目前世界上掌握奶牛性控冻精液生产技术的仅有美国、英国、日本、澳大利亚等7个畜牧业发达国家。我国通过对该技术的引进，已开始批量生产奶牛性控冻精。
3.奶牛配种季节的选择
一个奶牛场，全年应均衡产犊，但重庆地区由于夏季气温过高，应尽量避免在上年的8～9月份配种，次年的7～8月份生产，以回避高温对奶牛产奶性能的影响。
4.怀孕奶牛的主要特征
母牛配种21天后不发情，阴门收缩紧闭，阴门处挂有明亮黏稠的黏液，形状似妇女的耳垂，可初步认定为母牛怀孕。同时，母牛食欲增加，营养变好，被毛逐渐光亮，性情温驯。配后2个月请配种员检查确定。
5.奶牛预产期计算
奶牛怀孕时间平均为280天（275～285天）。预产期的推算是：配种月份减3，配种日期加7.如某一奶牛是今年7月8日配种受孕，那么，它的预产期就是明年4月15日。
