打定主意，我继续笑呵呵地对王小二道：“小二哥，一会儿你去五叔六叔府上，向五叔和六叔禀明，就说我要为他们亲自制作一批好酒。可惜的是府内藏酒不足，临时收集又恐时间不够，所以需五叔六叔赞助一下。”在心中又估量了一下，补充道：“数量嘛，多多益善，但至少不能低于五十坛。”
王小二一听笑了，道：“少爷，此事容易，日落之前必定办妥。不知是否还有其他吩咐？”
我想了又想，感觉没什么遗漏的，遂道：“嗯……别的就没什么了，你先找几个人把窖内藏酒全部搬来就可以，去吧。”王小二也不多话，起身行了一礼便去了。
等王小二出了院门，我叫过晶晶吩咐道：“晶晶，你去找王老管家，就说我有要事，请他拨两个聪明伶俐的小厮过来帮忙。”晶晶却没立即动身，好奇的问道：“少爷，这次还是要制酒吗？”
见我点头，晶晶小脸面色发苦，愁眉苦脸地道：“少爷，这次可不可以不带我了啊。那酒味道香是香，可是酒劲也太大了些，上回给您帮忙，光在旁边闻着就差点让我醉掉，头晕了好半天呢。”
呵呵一笑，心道：就是你想帮忙这回我也不用你了，万一培养出一个小女酒鬼，那我岂不是哭都不找到地方？
心里这么想，嘴上却道：“啊？这样啊。可是没有你帮忙，那我可要费好多事了。新来的两个人没什么经验，恐怕我得好好教教他们才能上手。时间又这么紧急，若耽误了事那可不行啊。”
晶晶一时间找不到什么说词来避免此事，可又十分不愿，只好可怜巴巴地望着我。遇到小美人求恳的目光，一般情况下我都会投降地，这次也不例外，看到晶晶可怜兮兮的样子，我心中大男人的精神又开始泛滥，再也顾不得想逗逗晶晶的本意，忙道：“好好好，依你便是。”
话一出口，笑容立即在晶晶的小脸上绽放。得，又被美人计给骗了。哎，要不说男人是贱骨头呢，明知被小美人给骗了，但是看到晶晶面露得意之色又想拼命掩饰的可爱样子，心里就是生不起气来，调侃道：“若是王爷爷选来的两个小子有我家晶晶一半聪明就好了，那样我就可以高枕无忧喽。”晶晶听了，似喜似羞，白了我一眼就跑掉了。
现在府内除了父亲母亲之外，就数我最大，是名副其实的三把手，更何况对府内的老人来说，我既是少爷又像他们的子侄，所以王老管家一听说我要用人，立即把手下最精干的两个小厮派了过来。恰在此时，王小二吩咐的人已经开始把酒窖里的酒一一送来。
两个小厮一个叫李信，一个叫方农，施礼见过我后，也没用我吩咐，自动进入了角色，向晶晶问明了贮酒地点后，便指挥起运酒的众人把各种酒分门别类地摆放好。嗯，不错，从这小细节上就可以看出王老管家对我的话十分重视，二人确实精干，从这点意义上来讲，我这未来一天两夜的辛劳似乎应该没有想象中那么重了吧。
不多时，近五十坛酒已经全部摆放在偏厅之中，里间便是放置蒸馏器的所在，李信方农二人更吩咐留下几人待命，因为他们已经从晶晶口中得知这次的任务，心细的他们连洗刷酒坛准备装酒的人都预备好了。看着李信方农二人的表现，我心中很满意，盘算着是不是等完事之后找王爷爷把这两个人给要过来。
……
王小二果然能干，未到日落时分，又从五叔和六叔家中运来七八十坛酒，本来宽敞的偏厅里现在摆了百余个酒坛后已经显得颇为拥挤，都可以开酒的百家博览会了。
现在可说以是万事俱备，连东风也已到来，在我的一声号令之下，大家立即开动起来。晶晶负责准备晚饭等后勤事宜，李信和方农二人则负责掌握温度并观察我蒸馏酒的过程，等他们学会之后，我就能转职成监工，干些动嘴不动手的轻松活了。
由于是第一次，我们三人之间的配合还稍显生疏，李信和方农二人对温度的掌握不太准确，不能保持连贯的稳定的温度，不时产生大火、大气，结果把苦味物质蒸馏出不少。大部分苦味成份是高沸点物质，因为蒸馏时温度过高，压力过大，所以才把一般情况下蒸不出来的苦味成份也蒸馏出来了。
其实苦味是酒中必具的，没有苦味即不是白酒。 但苦味在白酒香味中所占的比量微小，就是说白酒入口后应微有一点苦味，但这种苦味在喉部应很快消失，不能长期停留。如长期停留者即不是好酒。为了避免酒中苦味物质过多，必须保证不要用霉病腐败的原料酿酒；要控制酒曲的用量；发酵时要封密不漏气；控制发酵温度不能过高；尤其在蒸馏时不能采用大火、大气等等。
但我们这第一锅新鲜出炉的蒸馏酒却有些苦味太重了些，原料酒是没什么问题的，关键就是蒸馏时由于李信与方农温度控制得不太好。等我把原因一分析说明，李信方农二人羞惭得满脸通红。他二人不似我整日价读书习武，很少在街上行走，对街头市面的东西行情非常了解，当然清楚我家窖藏美酒价值几何。虽然不清楚我这番做作之后能产生什么样的效果，但看这架势却非同小可，显然是极重要的事儿。眼见美酒变成了苦酒，自然心中有愧，又怕我责怪他们，更是忐忑不安。
我笑了笑，没有责怪他们，如果此时我再训斥他们恐怕会事与愿违，只会让他们没有自信，等一会儿缩手缩脚的，那就更难办了。再说我本人当初在有理论指导时，也是试验好多次才找到感觉，他二人第一次犯些错误更是在所难免。
有心缓解一下他们紧张的心情，我用酒勺捞了一勺酒，喝了一小口品了品，面露喜色地道：“嗯，不要紧，不算很严重。来，让我们再来一次。”
