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第13章 宫保鸡丁

正在颜如月娓娓道来之时,柱子已经炒好第二道用鸡胸做的菜。

慕容琪一尝,赞不绝口。“这道菜叫什么名字?有何来历?”

“此菜名叫宫保鸡丁。从前有位进士名叫丁宝桢,他喜欢吃爆炒的菜肴。他的家厨用花生米、干辣椒、嫩鸡丁炒制了这道菜,肉嫩味美,广受欢迎。后来,丁宝桢御敌有功,被朝廷封为‘太子少保’,人称‘丁宫保’,这道菜便被称为‘宫保鸡丁’。因为此菜用到爆炒方法,以讹传讹,也被叫做‘宫爆鸡丁’。”

“原来如此。”慕容琪若有所思,“太子少保官职不小,本王怎么没听说过有叫丁宝桢的太子少保?”

“不是本朝的。”颜如月顺口答音。

“若是前朝的,史书上应有记载。本王也没在史书中读到过。看来本王读书不细,回去要好好翻书找找。”

丁宝桢是晚清人,对我来说是从前,对你却是未来的人,还没出生呢。你就是翻遍天下的书,也找不到。让颜如月心中好笑:“王爷不必当真,这只是个民间传说,不一定真有这么个人。”

慕容琪本不喜读书,自然不会较真。他只关注美食。不一会,二盘菜见底,慕容琪还干掉了两个馒头。

小福子虽然汗颜自家王爷不顾形象在厨房用膳,但一直食欲不振的王爷,能够胃口大开,让他满心欢喜。

“好!好!真是太好吃了。本王重重有赏。”慕容琪把头转向颜如月,“你还会做其他新鲜的好菜吗?”

“今天做的菜是最寻常的。不是我夸口,这样的美味佳肴做上几百道都不重样,保证都是殿下从没吃过的。如果殿下想每天吃到我做的菜,不妨拨给我一间灶间,一些人手,专门为殿下做菜。”颜如月如今只是个小宫女,身份卑微。宫中等级森严,她的一举一动不能自己做主。于是她按照现代承包食堂的思路,提出承包一个灶间。有了一方自己的小天地,行动能够自由些,才有机会找到自己在古代的丈夫,实现穿越来此的目的。

“这个提议好。本王明日就向魏宫正提出此事。”慕容琪眉宇间凝着喜色。

这天夜里,轮到颜如月和于宝屏值夜。值夜是宫女太监们轮流在御膳房值夜班,以便主子们晚上饿了,能有人及时准备好吃食。深夜的御膳房冷冷清清,颜如月搬来两本书,认认真真读着。于宝屏忙了一天,疲惫极了,坐在椅子上打盹。

“今个御膳房谁值夜?”一个瘦高的太监走了进来。

于宝屏一个激灵醒了盹,慌忙站起身,答道:“是奴婢。顺公公有何吩咐。”

“咱家是来传吴王殿下的口谕,命御膳房小厨炖一锅上好的鹿肉,务必要炖够两个时辰,子时炖好,咱家自会来取。”

顺公公一走,于宝屏和颜如月忙碌开了。她们从值夜的管事处领了鹿肉,洗净切块,点燃灶火,支起铁锅,放好调料,咕咕嘟嘟炖起来。

看炉灶枯燥乏味,一会儿于宝屏就支着下巴打起瞌睡。

“你找个地方眯一会儿,我自己盯着。”颜如月推推于宝屏。

于宝屏半梦半醒之间,勉强撑起沉重的眼皮。“你一个人行吗?”

“没问题。你困成这样,好好歇着吧。”

于宝屏虽不放心,但此刻瞌睡虫已完全占据了她的大脑,只得寻了个角落去会周公。

颜如月应承的虽好,却没把心思放在照看炉火上,她被手里的书籍深深吸引。这是一本百科全书,记载了这个时空古往今来的历史文化。她从书中得知,她现在身处的时空与她来的时空,虽然朝代的名称不尽相同,但历史的脉络走向却颇多相似,思想文化更是如出一辙。这里也有孔孟老庄、诸子百家;也有李白杜甫、苏轼柳永。

书中对大燕王朝介绍得十分详尽,从大燕的太祖皇帝到当今的长乐皇帝。燕王朝皇室姓慕容氏,采用分封制。长乐皇帝名慕容炽,有两个弟弟,二弟慕容煦封为赵王;三弟慕容烈封为代王。皇子共有五人,嫡长子慕容弘册封为太子;次子吴王慕容暄,刚刚派顺公公来吩咐炖鹿肉;三皇子越王慕容琪,就是和颜如月一起吃烤肉的帅王爷;四皇子慕容熙封为滕王;五皇子已经去世。健在的几位皇子还没有就番,目前都生活在皇宫里。

“完了,要没命了!”于宝屏一声惨呼,把颜如月从书的世界里拉了回来。

于宝屏冲到炉灶前,伸手摸摸锅沿。“锅都凉了!没办法了,这回不死也得扒层皮。”于宝屏懊恼地跺着脚,“睡了一觉,要把咱俩的小命都睡没了。”

原来颜如月只顾着看书,没注意到炉膛里的火熄了。可她不明白于宝屏为何吓成这样。“不就是火灭了嘛,重新点上就是了。”

“哪有这么容易。鹿肉要炖上两个时辰才能烂熟,还有半个时辰顺公公就要来了,即便现在点上火炖,时间也来不及。吴王吃了不烂的肉,肯定会责罚我们的。但愿吴王发发善心,不要罚得太重。”于宝屏越说越怕,声音悲悲切切,眼泪滴滴答答掉下来。不过她是不折不扣的行动派,一边抹着眼泪,一边忙着点柴火。

颜如月暗责自己缺乏危机意识。这里是什么地方!是皇宫,传说中宫斗斗死人不偿命的皇宫!如履薄冰,如临深渊,以后要小心谨慎。好在目前的状况称不上危机,快速炖肉的方法是有的,只是古代没有现成的设备,需要自制。

颜如月拿起厚厚的铁锅盖,敲了敲,声音浑厚,手感沉重。不错,宫廷里用的东西果然质量好。

接下来,颜如月做了件让于宝屏莫名其妙的事——和面。面和好后,颜如月把锅盖盖到锅上,用面糊仔细地涂抹在铁锅和锅盖的缝隙上。

“你在干什么?”

“密封。”现代的高压锅利用密封的原理,使锅内压力加大,水的沸点上升,更快煮熟食物。古代找不到高压锅的密封圈,颜如月用面糊代替,面糊烤干后,暂时起到密封作用。

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