口味：香脆咸鲜
时间：15分钟
原料 黄瓜500克。
调料 葱花、姜末、蒜末各5克，精盐少许，白糖、酱油各2小匙，豆瓣、米醋各1大匙，水淀粉1小匙，高汤150克，植物油3大匙。
制作步骤
1 将黄瓜去蒂、皮，洗净，对剖成两半，挖去瓤，切成1厘米见方的丁。
2 锅置火上，放入植物油烧热，下入剁细的豆瓣炒出辣椒油，再加入姜末、蒜末，烹入高汤，然后放入黄瓜丁，加入白糖、精盐、酱油、米醋、葱花炒匀，用水淀粉勾薄芡，起锅盛入盘内即可。
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