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第40章 贝母炖鸡

“主料”川贝母50G,乌骨鸡1只(约800G)。

“辅料”食盐5G。

“烹饪与服法”①宰杀乌骨鸡,去毛和内脏,用清水洗干净备用;川贝母洗净,共入沙锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没乌骨鸡,大火烧沸后,改为小火炖至骨酥肉烂,加盐调味,趁热分次或佐餐吃鸡肉、川贝母和饮鸡汤。

“功效”润肺散结,止嗽化痰,滋阴润燥。适用于孕妇、围生期妇女,哺乳妇女因各种原因引起的咳嗽及胸闷;提高机体的免疫力,强壮身体。

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