枸杞菊花粥的做法不仅简便，省时省力，美味可口，还具有多种功效，可提高人体的免疫力。中医就认为中药枸杞子性味甘平无毒，入肝肾二经，它有很好的滋肾、润肺、明目的作用，同时还具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。菊花是秋天的“花中仙子”，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花还能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒，对高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。此外，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
秋天万里净，日暮澄江空。秋天同样有着美丽的景致，心情同样可以是愉快舒畅的。正如，闲暇生活之余，做一道枸杞菊花粥，同样会感受到秋季弥漫着的浓浓的温馨气息。
毕竟，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种热爱生活的体现，是一种乐趣，将生活的爱融入到饭菜中，而且看着自己将枸杞、菊花、糯米这三样简简单单的材料经过自己的努力变为色香味俱全的美味佳肴，口感纯美，味道独特时，成就感油然而生，那种心情真是难以表达。
品味枸杞头
劳动节三天假期，家在宁夏固原的大学同学邀我去他家玩，并说还可以品尝土生土长的枸杞头，想着闲着没事又经不住品尝枸杞头的诱惑，就愉快地答应了。再加上长久待在钢筋混凝土、霓虹闪烁、嘈杂的城市，身心很是疲惫，一想到可以领略下大西北最为真实的自然风光，便兴奋地期待着。
在这之前，我只知道枸杞头是枸杞初春时的嫩茎叶，在市场上时常见到用枸杞芽尖和嫩叶作原料加工制成的包装精美的枸杞芽茶，却从未听说过枸杞头还可以做成菜肴。
路上，我一再询问朋友枸杞头的做法和味道，而他却一直笑着答复：“到家了让我妈妈亲手做，品尝后就会知道啦”，看着他神秘兮兮的样子，更加激起了我对枸杞头浓厚的兴趣。
一下车，金黄色的阳光洒在辽阔的西北大地上，清新的空气沁人心脾，真实而静谧的大西北近在眼前，顿感眼界豁然开朗起来，丘陵、沟壑、绿树、红花，一股脑地融合起来，甚至连田野里忙忙碌碌的乡民、路上闲情漫步的行人也融了进去。拥抱着大自然，放眼四望，那起伏连绵、雄浑苍茫的山峦，纵横有序宽阔的绿色田野，河岸两旁低垂轻展的绿柳和挺拔矗立的白杨，错落有序的民房和空中袅袅的炊烟，领略着乡间大自然的美丽风光，我的心境不由得顿感轻松惬意而又安静平和！
正当我的思绪沉浸在这样的美景之中时，朋友的一句“呵呵，别光看风景啊，走，先去我家，咱们去采摘枸杞头”又让我兴致盎然。
来到朋友家的枸杞地里，只见在这个美丽的春天，一畦一畦的枸杞树，树枝上一丛丛、一撮撮刚冒青的枸杞头嫩芽只有手指头大小，细小纤长，青翠欲滴，像一层层淡绿色的宝石，叶片中纤细的叶脉清晰可见，晶莹剔透，在微风中轻轻地颤动，可爱至极。此时的郊外正值大好春光，虽然“留恋戏蝶时时舞”、“桃花依旧笑春风”，我却无暇顾及，这些可爱娇嫩的枸杞头，还真让我不忍采摘。但一想到可以吃上一顿枸杞头，我和朋友便“狠心”地采摘了起来。朋友告诉我，枸杞头一般在清明前后采摘最为新鲜爽口，时间一长叶子老了就不好吃了，而采摘枸杞头也是有讲究的，一般都采摘枸杞嫩芽顶端“头”的部分，这部分比较鲜嫩。他还讲述，小时候家庭条件不是很好，家乡也并没有像现在这样大规模地种植枸杞。为了填饱肚子，每年清明前后，不要说是长在地里的，就是长在路旁、沟边的枸杞头都被他们这些农家孩子采摘一空。有时候，寻找有枸杞头采摘的地方就像寻宝一样，而真正要采摘一篮绿油油的枸杞头还真是要费一番周折，有时要跑很远的路去采摘。说着的时候，朋友一脸的幸福，仿佛沉浸在过往的岁月中。哦，没想到有着“枸杞头”的日子也是一段美好的回忆啊！
听着朋友幸福的讲述，简直让我直流口水，于是便采摘了一个枸杞头放在嘴里咀嚼，却顿时感到一股淡淡的中药味，麻酥酥、苦滋滋的，从舌尖到舌根都感到一股涩味。朋友又告诉我这是因为枸杞头里含有许多药物成分的原因。而我仍有些担忧，苦涩的枸杞头做出来后将是什么味道呢？
边采摘边聊着，时间就这样不知不觉地流淌而过，我们菜篮中的枸杞头也越来越多。中午，阿姨做的是枸杞头炖肉汤，在一大桌丰盛的饭菜中，腾腾的热气中飘散出一股淡淡的药香味，很清新的，隐约带着阳光的味道。我迫不及待地夹起一撮枸杞头，初尝枸杞头，苦苦的、涩涩的，远不及它的香味那样诱人，然而，再吃几口，忽然有一种如晨雾般清凉的感觉，顿时齿颊间有清爽感。于是，我禁不住狂吃了起来。看着我狼吞虎咽吃枸杞头的姿态，阿姨笑着还介绍了枸杞头的多种做法。她说，鲜嫩的枸杞头有油炒、凉拌、煲汤、做馅、炒肉等多种做法，比如，油炒就是把采摘下来的枸杞嫩芽洗净后，放到热油锅里生炒，因为味苦须加入一点糖，上桌前淋上点麻油味道会更好。凉拌的做法是把枸杞头用开水焯一下，切细后放入麻油、酱油、少许味精和糖凉拌，就像平时拌黄瓜、西红柿之类的。腌制，就是把嫩枸杞头洗净，放上白糖、醋、味精和少许盐后装入坛中，盖口密封，一般一星期后就可以食用了。用枸杞头和鸡鸭等肉食同炖，色彩鲜美味道清香。而无论哪种做法，枸杞头都会色泽碧绿，鲜嫩美观，营养丰富，回味悠长。
回来的时候，我依然沉醉在大西北最纯真、最简朴的大自然美景中，留恋那清新的空气，留恋那一眼望去满是翠绿的田野，留恋那沁人心脾、自由自在潇洒盛开的各种鲜花！更是回味着这片土地所孕育出的枸杞头那鲜嫩的美味。枸杞头的魅力让我不由得想更加深入地了解它了。枸杞头的食用历史上溯至三千年前，《诗经》中就有“陡坡北山，言采其杞”的描述；《神农本草经》中记载：“枸杞处处有之，春生苗叶，如石榴叶而软嫩，可蔬食”，很生动地描绘了枸杞头可以当作蔬菜食用。唐宋时期许多诗人和词人都留下了咏枸杞以借物抒志的篇章。唐代诗人陆龟蒙每到枸杞“春苗滋生”，就“采撷供左右杯案”，当作生活中的一种闲情雅致。苏东坡生平得益枸杞根茎花果的种种好处，写下了咏赞枸杞养生益寿的美丽诗篇四首，传于后世。黄庭坚也更是给予枸杞头极高评价：“仙苗寿日月，佛界承露雨”，由此可见文人们对枸杞头的喜爱。《红楼梦》第六十一回中，柳家抱怨那些不时来大观园小厨房要这要那的小丫环们恃宠而骄，忍不住发了几句牢骚，其中赞到宝钗与探春：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……”一句赞语，道出了姑娘们对枸杞芽的青睐。
翻阅资料，又得知原来枸杞头还含有甜菜碱、芸香甙、维生素等多种营养成分，有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌、抑制疮肿等作用，此外枸杞头还有除烦益智、清热解毒、明目提神等功效。
哦，我这才恍然觉悟，枸杞头，数千年来一直受到人们的青睐，不仅因为它独特的风味，还在于它丰富的营养价值！枸杞头，真不愧是大自然赠送给人们的美味佳肴，更是美食林中的一朵奇葩呀！
枸杞头，既没有婀娜娇媚的姿态，更没有沁人心脾的芳香，只有平静的日子里一天天记载着枸杞花开的一分一秒，等到红红的枸杞果实挂满枝头，逐渐老去直至枯萎凋零。
然而，枸杞头热恋新鲜与光明的品质，却引起人们对美好生活的珍惜，唤起人们“忆苦思甜”的生活感悟。
