今年，随着国家对发展农业的大力支持，越来越多的农民兄弟选择回乡创业，全国各地掀起了一股农村创业的热潮，专家学者称之为“创业元年”，农村创业天地宽，只要你看准农业、农村这块巨大市场，就能挖到属于你的一桶金。
一、政策扶持优势：今年国家对农业扶持力度进一步加大，农业已成为利润最高的行业之一，各省市对养殖、种植业有很多资金扶持，特别是特种养殖以其投资少、周期短、市场大、效益高更是成为众多投资者和农民朋友的首选项目。
二、农村资源优势：全国大部分农村还是以传统的粮猪小结构的经济为主，农民年收益是低水平、贫穷的，其劳动力的价格是最低廉的。农村完全可以利用自产的大量粮食饲料积累转为经济，产生大量的有机肥料，满足种植业的需要，以此来满足家庭经济的最低要求。
§§§第一节 养殖项目
通过对近几年的销售市场调研以及对各养殖场的了解和相关权威部门统计，以下几种养殖项目发展前景值得看好：
一、特种野猪的养殖
野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。今年新华社4月17日报道，野猪肉目前在上海虽然24—28元／斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。
二、养殖野兔
野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1／16、羊肉的1／7，胆固醇含量为猪肉的1／3、鸡鸭肉的2／3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。
三、养殖野鸡
野鸡是目前我国开发最成功的著名特禽。受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减。但是最近几年，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。来自国内一些厂家还对野鸡进行深加工，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
四、养殖绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽，目前绿壳蛋市场售价每枚在1元—1.8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
五、养殖蓝孔雀
蓝孔雀是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元；制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。
六、养鸭
近几年，随着鸭产品在市场上的俏销，我国的养鸭业也不断升温，越来越多的农民朋友把养鸭作为自己首选的致富项目。虽说养鸭的市场前景看好，但要从以下几个方面加以注意：
第一，要考察好市场。
一方面您要看您所在的地区是否有鸭子加工的龙头企业来消化您的产品，如果没有，鸭子的销路问题就很难解决，最后造成产品积压，鸭子价格下降，您的养鸭效益就无法得到保证。
另一方面您要看当地或周边地区是否有鸭子的消费潜力。
第二，应该选择好鸭子的品种。
我国的鸭子品种资源丰富，不仅有肉鸭、蛋鸭品种，而且还有肉蛋兼用型品种。您应该根据市场的需求，比如蛋壳颜色、蛋个大小来选择既具有市场潜力又符合当地消费者饮食习惯的品种。选择适销对路的品种最好的方法是您能够和当地的鸭子加工的龙头企业联合，采劝公司＋农户”的形式，由龙头企业选择鸭子品种并由其负责回收。这样，您的饲养效益就能得到很好的保障。
七、黄鳝泥锹养殖前景可观
黄鳝、泥鳅属优质水产，具有适应性强、抗病、饲料营养要求不高、生长快、市场价格高的优势。通过农户养殖黄鳝、泥鳅的调查表明，一般情况下投资黄鳝网箱养殖每亩投入约在1.6-2万元之间，产值可达到4-5万元左右，利润在2-3万元之间；投资泥鳅网箱养殖每亩投入约1.3-1.8万元，产值可达3-4.5万元，利润在2-3万元之间。
目前，因人们的生活水平不断提高，无论是城市还是农村的群众，都对黄鳝、泥鳅格外青睐，导致黄鳝、泥鳅的货源十分紧缺。
目前，韩国、日本对黄鳝、泥鳅的需求主要靠进口，中国产品很受两国消费者的欢迎。据了解，中国出口的鳝鱼价格维持在10-13美元/公斤，泥鳅价格在7-10美元/公斤，市场前景很好。
八、肉牛养殖
（一）投资不是太大，盈利空间较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。
（二）牛羊养殖业可以长期发展永无止境。
（三）政府扶持力度逐渐加大，饲养肉牛肉羊业正蓬勃发展。
（四）牛羊肉符合现代人的健康要求等几种，所以说养牛养羊行情很好，风险很小，并且养殖规模容易掌握，可大可小。
九、长毛兔的养殖
长毛兔养殖业是我国南方农民参与面宽、受益面大、建圈占地面积小、劳力投入少、饲养方便、运毛方便，一次性投入，多年产出的节粮型高效养殖业，是利用土地、饲草、劳力资源就地增收致富的好门路。
目前市场上每公斤兔毛售价在130元左右，按每只兔年产1.5公斤毛，每只兔年纯利润在100元左右。从总体情况看，近年来随着国内兔毛产品开发有了突破性的进展，由过去的“原料出口”转变为“制品出口”，价格稳定，销路看好。
一是市场潜力大。
2005年世贸纺织品出口配额取消后，生产企业对兔毛的需求量增加，加之兔毛产品出口经营权逐步转变，企业拥有了进出口权，经营手段更加灵活，供需矛盾逐步显现，必将催熟兔毛市场。国内市场上随着人们消费水平的提高，消费群体正发生着大的转变，出现了由化纤织品向棉毛织品转变的消费势头。
二是我国兔毛生产成本低，比较优势明显。
发达国家每生产1公斤兔毛的成本折合人民币为420元左右，在我县兔毛生产成本更低，生产1公斤兔毛成本仅为25-45元。
三是应对市场风险周期短。
长毛兔一般70天左右剪一次毛，销售变为现金收入。而牛、羊、狐、貂等养殖业的生产周期是一年。
四是劳动强度低，农民养兔积极性高。
农户能够有效利用闲房旧舍和秸秆饲草进行饲养。
十、赤链蛇的养殖
人工养殖赤链蛇具有成本低、成活率高等优点，因该蛇对湿度、温度和环境等养殖条件的适应能力比较强。因此，只要能达到一般的养蛇条件，即可引进养殖。该蛇泼辣、易管理，特别适宜初次养蛇的朋友。据最新报道，赤链蛇对胃癌、食道癌、喉癌有抑制、镇痛作用，蛇胆有排毒养颜功效，使该蛇近几年身价倍增。
赤链蛇虽然个体不大，但它肉质细腻、营养丰富、口味鲜美，是首选的做汤主蛇，可以与鸽子、甲鱼、土鸡、鹌鹑和鹧鸪等常见家禽及牛蛙同锅煲汤，成为冬季进补的营养佳品；用此蛇皮加以时令蔬菜调拌的小凉菜，更是口味鲜美、筋道爽口、老少咸宜；蛇皮炒鸡蛋还是一道保健菜，它具有祛除腮腺炎的独特功效。
赤链蛇历来是出口日本、韩国和俄罗斯的主要蛇种之一，成为各大宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴，深受国内、外食客的欢迎。
十一、养殖獭兔
獭兔市场已红火了两年，獭兔市场已向优质优价方向发展。一般獭兔皮每张20-30元，而优质獭兔皮每张售价可高达50元，且销路顺畅。所以，只要獭兔皮质量过关，就能保证市场的销路。
§§§第二节 种植项目
一、迷你黄瓜
迷你黄瓜别名无刺小黄瓜，为葫芦科甜瓜属黄瓜的幼果，抬瓜肉质脆嫩，甜甘多汁，是果菜两用佳品，近几年新兴的栽培新品种。
（一）特征特性
蔓生、连续开化作瓜，无刺，喜温、喜光、怕涝、喜肥沃土壤。
（二）营养成分
其营养成分与平常食用黄瓜相近，性甘、寒、无毒，其丙醇和乙酸含量属于瓜菜类首位。含葡萄甙、果糖、甘露醇、木糖、丙氨酸、精氨酸和谷胺胱等物质。
（三）药用保健
降低血糖、治疗肝脏疾病、减肥、改善性功能等作用，生食能清邪热，生津液。
（四）食用方法
适于生食。勿与含维生素C高的水果同食，另可作沙拉、炒食、腌渍、酱渍等。
二、水培花卉
水培花卉是采用现代生物工程技术，运用物理、化学、生物工程手段，对普通的植物、花卉进行驯化，使其能在水中长期生长，而形成的新一代高科技农业项目。水培花卉，上面花香满室，下面鱼儿畅游，卫生、环保、省事，所以水培花卉又被称为“懒人花卉”。
（一）产品的特点
1.观赏性强
产品实现了花鱼共养，上面红花绿叶，下面须根飘洒，水中鱼儿畅游，立体种植，产品新奇。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。
2.便于组合
各种水培花卉可以象鲜花那样随意组合起来培养，且长期生长，形成精美的艺术品。还可将不同花期的水培花卉组合成四季盆景，表达生意常年红火，买卖四季兴隆的美好祝愿。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。
3.清洁卫生
水培花卉生长在清澈透明的水中，没有泥土，不施传统的肥料，不会滋生病毒、细菌、蚊虫，更无异味，可广泛应用于企业、宾馆、酒楼、机关、医院、商店、家庭等各种场合。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。
4.养护方便
种植水培花卉特别简单，半个月、一个月换一次水，加几滴营养液即可，而且一组（两瓶）营养液可用一到两年。
5.调节气候
居室摆放水培花卉或者水培观赏蔬菜，可以增加室内空气湿度，调节气候，怡人心情，有益身心健康。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。
6.形式多样
水培花卉即可象普通花卉一样一株一盆，也可以组合成盆栽艺术品；如果承接大型园林工程，可以融入山、水、鱼、桥等，花在水中长，鱼在池中游，景色新颖，高雅别致；也可将水培花卉培养在饭桌、茶几、吧台上，形成生态家俱。办公室、酒吧、咖啡屋、餐厅如果摆上这样的家俱，在吃饭、开会聊天时，又可观赏奇花异景，平添高雅情调。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。
（二）市场分析
1.花卉种植：有钱可赚。随着人们生活水平的提高，花卉已经成为城市人不可缺少的产品。中国每年花卉种植面积高达375万亩。而且只要是种植花卉的人，必定是当地比较富裕的人。这说明花卉种植有利可图，有钱可赚。
2.水培花卉：未来时尚。目前我国仅不到三四家科研单位在种植水培花卉。这种水培花卉因其无以伦比的特性，必定会在全国流行，必定会形成未来花卉中的佼佼者，进而取代传统花卉。
3.高新科技：捷足先登。谁先种植水培花卉，谁就会获得进入市场的先机。对于水培花卉产品，谁先掌握技术，就先开展示范工程，就先有对外宣传的基础，时机一旦成熟，再在当地培训本地花农，你的技术、产品就能控制别人，赚取比别人更多的利润。
三、盆栽蔬菜
盆栽蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又能体现出极强的观赏价值的蔬菜。盆栽蔬菜可作为微型盆景点缀居室，将庭院、阳台装扮得葱绿嫣红。
据分析，这类具有观赏和营养价值的盆栽蔬菜市场发展前景诱人，有望成为农村致富好项目，一个脱贫的新途径。
（一）农村在开发种植观赏蔬菜时，要注意如下三个方面：
一是选好种，到有经营许可证的国有种子公司或国家科研实验机构购买，有条件的可先进行少量试种；
二是选好培育种植基地，选择毗邻城市的郊区，可方便市民利用节假日、双休日前往自采自买，享受田园生态环境、休闲自在的乐趣；
三是掌握好科学种植技术，种植前要通过参加有关栽培技术培训班或聘请科技人员进行技术指导，严格按照技术要领组织生产。
（二）由于居室的特殊环境条件对观赏蔬菜有一定的限制，常用于居室微型栽培观赏的蔬菜种类有樱桃番茄、五彩椒、飞碟南瓜、小黄瓜、彩叶莴苣等。
1.五彩辣椒辛辣味强烈，可作调料，其品种类型有阳光五彩椒、红鹰五彩椒、迷你鹰五彩椒等。株高15-30厘米，开展度45-55厘米。果实形状因品种而异，有的品种呈长圆锥形或圆锥形，有的则呈圆球形。单果重2-10克，果实小巧可爱，是一种观赏食用兼有的蔬菜。
2.盆栽番茄株高、株冠16厘米左右，主干粗糙而多气根瘤，植株形象古朴，酷似“盆景”。果实小巧美艳，恰似樱桃、珍珠等，口感极好，与菜用番茄相比，清润鲜美尤为突出。微型茄子品种有观赏蛋茄、五指茄、小丸茄子等。表皮颜色有紫黑、白、紫红、大红等颜色，有的品种果色初为银白，渐成熟转为金黄，于是枝条上悬金挂银。果实形状有鸡蛋形、五指形、圆球或卵形等。体态小巧，株高30-40厘米，株冠25-50厘米，果长4-6厘米，直径3-4.5厘米，重10-45克。
3.彩叶莴苣目前主要的栽培品种有汉城红、赤皇、红翠莴苣等。茎有绿色、绿白色、紫色等。叶有紫红、红、褐红等色，营养价值高于一般叶用莴苣。
