程鑫对P站的这些学员们抱有很深的好感,他们乐观开朗,积极好学。
程鑫所做的事情,就是打破教育资源的垄断,为他们提供厨师行业最好的教学视频,相信有心之人一定能够在这些视频的帮助下,自学成才,成为一名优秀的厨师。
对自己的教学视频的质量,程鑫那是一百个放心,在程鑫的预估下,全国上下还没有一个人能够像他一样上心,他是真正把这些学员们当做自己的接班人培养。
厨师一道,不光光是他一个人就能发展到极致,还需要年轻的后辈们,一代代的传承,然后在前人的基础下进步,才是永恒不变的真理。
后台私信自己的人实在是太多了,程鑫颇有点无奈。
谁让他现在是一位成名大师级厨师人物呢?他的经验,对于每一个志于做菜的人来说,都是很难得的。
平常普通人是根本没有资格向程鑫求教问题的,这也多亏互联网平台,给了所有人一个平等向程鑫咨询的机会。
程鑫决定随意挑几个问题回答一下,他也不是精致的利己主义者,在他力所能及,闲有余力的情况下,帮助这些好学份子也不是什么大问题。
第一个ID叫王明殇的用户这样提问:
“程鑫大师,我明年就要高考了,但是我成绩很差,物理数学怎么学也学不明白,这次摸底考试只考了320分,勉强可以上个大专。我看了你的厨艺教学视频后,对做饭很感兴趣,你觉得我应该孤注一掷,往餐饮行业发展吗?麻烦你能给我一点建议,谢谢啦。”
程鑫摸了摸下巴,这个问题有点意思,又是一个关于人生抉择的选择问题。
按照程鑫的思路,世界上通往人生成功的路其实有很多,读书只是其中最朴实的一条路罢了,它并不适用于任何人。有些人天生不擅长读书,听老师讲课宛如听天书,对于这种人而言,读书就真的只是在消磨生命。
与其在学校无谓地浪费时间,还不如找个自己感兴趣的事情来做,早点踏入社会,在社会中成长,最后选择一个自己喜欢的行业,慢慢发展壮大自己的技能,走向自我价值的成功。
对于这位P站网友的提问,程鑫觉得很有代表性,想了想,程鑫回复道:
“你好,同学,人生的路不止一条,读书不行,你还有别的路可以选择,只要你选择的这条路是你热爱的就好。我其实也没有多少文化,我只是高中毕业生罢了,但我现在也是一名顶尖的大师级厨师。如果你确认做一名厨师是你真正选择后的前进目标与方向,那你就去做吧。加油,天条大路通罗马。”
程鑫在心中祝这位学员好运,有个光明的前途。选择了当厨师,日后说不定这位学员还有机会来神厨小店做一名厨师。
第二个问题是一个叫“老长白真白”的网友的私信提问:
“程鑫大大,看了你的菜品制作教学视频,我都流口水流了一地了。你做出来的菜,看上去是那么好吃。恰好我也是NY市的居民,我想着来神厨小店试吃一下的,没想到神厨小店的菜品价格那么贵,我哭了。我想问,神厨小店以后提供的菜,价格能够便宜一点吗?我这等平民也想吃,嘤嘤嘤,哭唧唧。”
关于菜品的价格定位,程鑫早有抉择,价格定位偏高也是他的战略选择。神厨小店毕竟刚创建不久,各方面的条件都不是很优秀,这个时候不保证神厨小店的利润,程鑫觉得神厨小店难以快速发展扩张。
毕竟程鑫对于神厨小店的店长要求就是大师级的厨师,另外店员厨师都是精通厨艺的资深厨师,绝对不会有滥竽充数的厨师混入其中。这一切都是为了保证菜品的口感质量,程鑫因此是不可能降低早已经定好的菜品价格,毕竟人员和菜品原料的采购成本就已经十分高昂了。
成本摆在这里,是不不可能轻易下调成本的。
对于这位朋友,虽然他很想吃神厨小店的菜,但程鑫也只能对她说声抱歉。
神厨小店真正降价的时候,是神厨小店开遍全国的时候,这个时候可以做到薄利多销,程鑫才能实行菜品降价。程鑫做美食的初衷,也是为了更多人能够享受到美食,程鑫的人生目标绝不是为了多赚钱,这一点程鑫一直都很清楚。
“这位朋友,抱歉了,我们神厨小店,暂时没有降价计划,这可能让你失望了。只有保证足够的利润,我们才能保证足够优秀的大师为我们的食客制作美食,我们才能采取最优质的食材做菜品。这一点,希望你谅解。站在私人的角度上,我也希望自己做出来的美食能够被尽可能多的人品尝。未来,神厨小店的菜品是会降价的,那一天就在不远的将来,请你敬请期待。”
大部分人都是老百姓,钱其实并不多。对于这一点,程鑫是心知肚明的。
程鑫现在赚的钱是少数有钱人的钱。某种程度上,程鑫做的事情,也算是劫富济贫。
赚有钱人的钱,给普通老百姓开免费的菜品制作教学视频,并开办免费的厨师进修培训班。
程鑫做的一切,都是为了厨师界的发展,为了培养更多的厨师人才,为更多的人提供最美味的食材。
不同层次的人,看到的问题角度不一样,对于神厨小店菜品价格贵这一点,程鑫有自己的理解,别人也有别人的理解。
伸了伸懒腰,猛地滑动了几页私信,程鑫终于发现了一个有意思的私信:
“程鑫大大,传统的国内八大菜系,你觉得最有发展前景的菜系是哪一种呢?我是名资深的厨师,在P站上跟学了你的八大菜系菜品厨艺教学视频,现在领会吸收了你视频的精华,打算专攻一类菜品,成为一个领域菜品中的大师级厨师,不知道你对此有什么意见。希望这条私信能够被程鑫大师看到,那将是我的荣幸。”
八大菜系,那种菜系最有发展前景……
程鑫沉吟了很长一段时间,这个问题说简单,很好回答,的确是这样。但程鑫不是随意回复别人,敷衍的那种人,程鑫是好好回答粉丝提问的博主。
迄今为止,程鑫做的各类菜,数不胜数,每一类菜系,程鑫做出来的口感,都是大师级厨师中最顶尖的那一档。
现在要选择出一个最优,说实话,手心手背都是肉,程鑫不好草率下答案。
回顾了自己整个厨师生涯,从父亲那里学厨艺,做的第一道菜“鱼香肉丝”,就是响当当的川菜,而后父亲又教会了他各类川菜经典菜的制作秘方,程鑫对于川菜一直都有很深的情感。
川菜的口感与制作难度,花样的繁杂,是八大菜系中靠前的。
没有程鑫没有得到系统,没有传承历代川厨大师的秘方与技艺,程鑫是不敢说川菜是最有发展前景的。
但现在,程鑫做川菜的水平,早已经超凡脱俗,进入前所未有的无人之境了。
他,程鑫,现在是一名川菜神厨了,带领川菜走上了新的高度。
所以,程鑫最后觉得,还是川菜最有发展前景。
因为在川菜厨师里,有他这样一位定海神般的人物存在,那么川菜以后只会越来越好吃,越来越征服更多人的口味。
所以,川菜才是最有发展前景的!
“川菜。为什么?因为当今世上,我就是厨师界川菜做的最好的人。我有信心把川菜的传承领向一个新的高度,跟着我做川菜,不愁川菜的发展前景。”
呼!
长舒一口气,结束了回答粉丝私信。
程鑫发觉,其实回答粉丝私信,也是一件很累的事情。
身为粉丝们所喜爱的up主,对粉丝们提的问题,必须要回答地非常好,不能敷衍。
有一说一,这其实要求挺高的,很累。
愉快的周末就这样度过,给陆飞解答写作技巧,并决定拍电影《肖申克的救赎》,再回答回答粉丝们的私信。
下周,就是厨师教学班,程鑫给学员们上的最后一课了。
程鑫对此看得很重,他开始疯狂编写完善明天的教案,力求给学员们上最完美的结业一课。