登陆注册
83653500000113

第113章 厨师班结业(上)

清晨五点半,被一阵阵悠扬的闹钟唤醒,程鑫翻了翻身,神清气爽下了床。

身为厨师,他的作息时间,一向处理得很好。更何况,今天,是厨师班结业的日子。

这么重要的日子,他可不会睡过头。

在唯信中给妻子曹婉瑾发了条消息:

“小懒猫,起床了,别睡了。今天要上结业的最后一课,起床准备上课了。”

程鑫没有等到秒回的回复,他可以想象,妻子的好梦被自己弄醒,会多么愤怒。

想到这里,程鑫幸灾乐祸地笑了。

曹婉瑾一般都是七点钟左右起床,程鑫一般也不会在妻子休息的时候打扰她,今天只是突然兴致来了,捉弄一下妻子。

曹婉瑾对程鑫的唯信消息,一直设置的消息都是特别消息提醒。

每当她受到来自程鑫的消息,手机铃声就会变得特别大。曹婉瑾这样做,就是不想错过丈夫发给她的每一条消息。

叮咚!叮咚!叮叮咚!

叮咚!叮咚!叮叮咚!

一阵刺耳的铃声尖锐地响过,曹婉瑾迷迷糊糊,半睡半醒的状况下,眯着眼,忍着困意打开了威信,她知道是丈夫程鑫发消息来了。

曹婉瑾的举动完全是下意识,这足以看出她是那么喜欢程鑫,对程鑫的爱意之深。

看到程鑫的留言,曹婉瑾微微一笑,旋即感叹道:

“时间过得可真快,转眼之间,就来到了厨师班结业的日子。没想到我曹婉瑾,也能在这么快的时间内学会那么多好吃的菜品制作方法。我真的是太辛苦了,呜呜呜,太感动了。”

说着说着,肚子就饿了,曹婉瑾也不再贪睡,起床洗漱,准备做饭了。

……

站在讲台上,程鑫开始激情洋溢开始今天的教学。

“学员们你们好,今天是我们厨师班结业的日子,在这一个多月的学习生活中,我想大家的收获一定非常多。大家都是有一定基础的厨师,在得到我教导的情况下,我想你们各自都有脱胎换骨的变化。200位学员们,你们是我第一批精心教导的学员,我希望你们都能在教导结束后,加入神厨小店,为神厨小店的发展添砖加瓦。一切薪资待遇都好说,我会保证你们每一个人的收益,绝不会亏待任何一个人。你们的目标只有一个:为所有的食客提供最棒的菜品,让食客们的味蕾在舌尖上跳舞。”

讲台下,每个人听得都很认真,正如程鑫所言,在座的各位,都或多或少有了一番进步。

200名学员,本来都是参加工作几年的厨师,有一定的做饭经验,但现实中,没有人带领他们提高厨艺。在神厨小店的教学班里,他们对厨师的理论与做菜技巧的认识,上了n个档次。现在他们缺的,只是做各类菜的实际操作经验罢了。

程鑫带领200位厨师,成功突破了他们原有的水平。

200名厨师中,超过二十名学员成功突破到大师级厨师的境界,成为了名副其实,货真价实的大师级厨师。

这是一件很恐怖的事情,要知道,一个省的大师级厨师,也不过一二十人罢了。

而程鑫,现在有批发生产大师级厨师的能力。

程鑫高瞻远瞩,站在很高的高度上对厨师学员们进行着教导。他们自然收获良多。

别的大师,是没有那种高层指引学员的实力的,做不到像程鑫一样,批量培养大师级厨师。

哪怕是有着“北廖华,南邱波”之称的南北两位顶尖大师级厨师,也做不到这一点。

传统的厨师教学传授技艺流程,都是复杂而漫长的。

一位大师级厨师,培养一位接班后代厨师,助其成为新一代大师级厨师,这个过程往往需要十年,到二十年不等。他们的培养效率太低,老师傅出于各种考虑与自身水平,教给徒弟的厨艺技巧有限。学徒们更多的是靠自己的悟性,在实际做菜中领悟各类菜品制作的技巧。

“既然是结业,那我自然要考验一下诸位的成果了。上午是理论的检验,下午则是实际制菜检验。我现在要随机点学员回答问题了,你们做好准备。”

程鑫环顾下方学员,不知道学员们准备地如何。

学员们则是很淡定,来这里的每个人都是成年人,早已经踏入社会,仔细每一次提高自己的机会,大家听程鑫讲课都很认真。在严师高徒buff的加持下,他们领悟的做菜技巧也更多,对程鑫的教导内容有了更深刻的理解。所以他们根本不怕程鑫检验。

每个人都胸有成竹。

“53号学员,你来回答一下川菜的三大派系,并简明地介绍一下特点。”

程鑫笑盈盈地进行着提问。

53号学员是一名高高瘦瘦的女生,一头黑亮纤长的秀发搭在肩头,看上去有种英姿飒爽的味道。

她听到程鑫的提问,不慌不忙,沉着地进行着回答:

“川菜源远流长,分为三大派系,上河帮、下河帮、小河帮,每类派系对于川菜,都有其独到的理解。”

“上河帮,多以小吃和传统菜为主,口味清淡,绵香悠长,经典菜有宫保鸡丁,夫妻肺片,火锅肉等。”

“下河帮,以家常菜为主,另外创新菜也很多,口味追求麻辣,用料新鲜大胆,此菜系的菜是路边小吃店人们的最爱。经典菜有毛血旺、口水鸡、水煮鱼等,适合吃辣的朋友们。”

“小河帮,菜品以口味厚重、风格怪异闻名,选材十分讲究,煎、煸、烧、炒自成一个体系,口味以麻辣、辛甜为主。经典菜有粉蒸牛肉、火爆毛肚、富顺豆花。”

这位女学员回答地十分完美,程鑫挑不出任何毛病,程鑫对她的答案很满意。

“大家要向这位女学员学习,基础知识掌握地很扎实,回答问题细致到位。接下来我要考考你们酸菜鱼的做法,接到我提问的学员,要回答我的秘方做法哦。”

“187号学员,就是你啦!”

这次是一位中年男性厨师回答这个问题,这位厨师看上去很有厨师范,想必回答这个问题对他而言并不难。

没有犹豫,这位学员脱口而出:

“酸菜鱼的菜品原料包括草鱼一条,姜丝75克,葱片15克,少许鸡蛋清,葱,蒜,香菜少许,白芝麻看个人喜欢加,可以调节酸味。”

这个配方是程鑫的秘方,每一克的原料不同,都将导致做出来的酸菜鱼,口感不同。

“酸菜鱼的调味品种类很简单,以前的做法是放一大堆调料,现在只用放50克开心甜甜酱,3克盐,小勺香油,少许花椒即可。”

开心甜甜酱比市面上的任何一款酱料,调味效果还要更加出色。

“酸菜鱼的做法,则是分为四步。先将草鱼处理干净,加入调料与水搅拌,将鱼骨切块。再放油热锅,把姜丝炒香,加入葱花,蒜末。第三步煮鱼骨,熬入味。最后一步放开心甜甜酱,烧猪油烧热,大火爆煮10分钟即可。”

“需要注意的是,放鱼片的时候,最好一片一片放,避免鱼片粘在一起煮不熟、不入味。下锅后就不能再动鱼片,防止把鱼片搅碎。”

很专业的回答,把各种细节都说得特别好,用心了,这样的回答,程鑫异常满意。

同类推荐
  • 非凡之仙

    非凡之仙

    随着时代的变迁,这些非凡之人渐渐被人所遗忘,偶尔依稀能从古籍中看到他们的身影,但是现在的人们只是认为古人对于自然未知事物的想象而已……
  • 我只想安静的当个酒吧老板

    我只想安静的当个酒吧老板

    酒吧老板喻晨,获得生活系神豪系统。【作为神豪,您的每一口呼吸都无比珍贵,每呼吸一次都会获得现金奖励】【叮!恭喜宿主完成‘打扫酒吧’任务,获得奖励:5000元现金,酒吧今日客流量+30%,酒吧声望+100(当前声望820)】随着喻晨每天坚持打扫酒吧,他酒吧的知名度越来越高。酒吧中出现了形形色色的人。他们发现,这家酒吧的老板不一般!!喻晨表示很无奈:“我只想安静的当个酒吧老板,你们为什么非要让我装逼呢?”
  • 枫之影

    枫之影

    神秘少年入读天龙高中贵族私立学校,为了什么,他要与这些本该与他无关的人卷在一起?又为了什么是他陷入了这场无谓的纷争中?社会的发展,人心的变迁,终究使一个平凡的少年走上了不归之路,这一切的一切,是否还能改变?
  • 超级黑拳

    超级黑拳

    【起点三组签约作品】在道上混的人一辈子坐五种车:出租车、大奔、救护车、囚车、灵车。有的人坐全了,有的人坐了一半。为女人而出生入死,这听起来是不是很没出息?颜斩就这么做了,而且做的很彻底,做成了地下拳王。身为中国人,为华人的利益抛头颅洒热血,是不是很血性?他也那么做了,而且做的更加彻底,做成了龙兴社的老大。“我们不是混混,我们也不是流氓?我们是11!”这是颜斩的口头禅。“老大最恨对手用枪了,因为他喜欢用刀。”这是手下小弟透露的。“呸!老大不喜欢用刀好不好,他用起枪来比谁都狠,专门用枪柄砸人脑袋……”另一个小弟说。“都不对……”且看新时代美国最大华人教父的成长史——英雄地,英雄泪!书群:63695994
  • 都市通灵医

    都市通灵医

    巫医是一个具有两重身份的人。既能通灵神鬼,又兼及医药救人,待业青年刘岩巧合中得上古巫医神器,与其合二为一,从此走上了请神除灵的“神棍”之路,并兼备无痛为人医病的本事,从此刘岩平步青云,御姐萝莉蜂拥而至,金票别墅不是梦想,且看小巫医如何玩转完美人生!
热门推荐
  • 葫芦仙道

    葫芦仙道

    山中方一日,人间已千年。葫芦酒中仙,不朽人世间。这是一个修仙的世界,没有怜悯,只有无情。长生路上,从来都是只有你死我活。山村里走出来的少年李玉,在残酷的修行路上摸爬滚打几千年,最终屹立仙界巅峰的故事。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 穿到古代装可爱

    穿到古代装可爱

    what?穿越就穿越吧,还居然成了稀有人种!白族里面最具天赋的圣女?看一个平凡女生是如何在那个时空耍的了萌,犯的了二,御得了神兽,hold住贱人,降得了帅哥,一路欢声笑语,她收获了最大的幸福。但世事大都会乐极生悲,她可以天真烂漫如精灵,也可以坚毅孤傲若松柏,当爱人为她死去,她也可以为了爱人的重生飞蛾般义无反顾。【情节虚构,请勿模仿】
  • 异界的狂想曲

    异界的狂想曲

    追寻着魔法的真理,探索一切事物的本质。不一样的魔法,不一样的成神之路。
  • 我的男友是狼人

    我的男友是狼人

    狼人因对生活的无趣走出狼人国度,来到人类世界,却无意相撞到一段情缘。一个对不爱言语乐于安静生活的却身处上层社会的董事千金,简单的生活却突然碰到心动的男子。狼人与人类的史无前例的爱情幼苗无声无息就这样露出了嫩芽。
  • 禁武令

    禁武令

    一个是长安城中的小乞丐,胆小怕事,打架只会叫“救命”;一个是武林名门掌门的幼女,天赋卓绝,平生从不会低头。毫不相关的两人,却因一桩是非官司,相知相恋,相离相守。一道神秘的禁武令,在江湖掀起一阵腥风血雨。权力角逐、阴谋暗算。江湖众人决心选择一位武林盟主安定局面,但一个更大的危机却因此而孕育
  • 王朝小鲤初养成

    王朝小鲤初养成

    南宫霏霏无奈地表示,她就是一只混在人间找亲爹的小鲤鱼,为毛线会跟王侯将相扯上关系!?在街上买个糖葫芦就认识了这么多有钱人!?不是,这好运咋就没给我呢!?细细数来的话......恒王,安王,小龙人....貌似......都不好惹呢......
  • 武神之斗战苍穹之巅

    武神之斗战苍穹之巅

    重生异世的凌风修为被废,沦落为街头乞丐!为了活着他必须重新站起……
  • 官孽

    官孽

    这是部官场、案情小说。市委书记毛玉清刚上任,镇党委书记贾邕突然遇害,书记又意外出车祸。午夜神秘电话打到了公安局,杨安振戴罪接手专案组。他进入了一个无法走出的迷宫:卧底泄露,遭黑社会追杀身亡,女卧底差一点牺牲。官匪一家,各占山头,派出所所长成了黑白两道的武将……