银生城外,景陇军校场,五百多只战马在场中站立,有黄色的,棕色的。黑色的。白色的,五颜六色的一大片。
叭真坐在校场坝边上的一个高台上,很高兴望着场中的骏马良驹。他对旁边一个拿旗子传令兵说了几句,传令兵挥了挥手中的令旗,校场边上的军阵中走出十多个望直子蛮部落兵,只见这些兵士,走入场中马群,一人选了一匹马,牵出场,在跑道上翻身上马,连马鞍都不用,就这样驾着马匹在场边的跑道上飞跑起来,引起军阵里的兵士们一片叫好声。不用马鞍就能骑马,是望直子蛮的强项,史书是这样记载的:
《蛮书》卷四载:“望直子蛮,在澜沧江以西,……(其人)矫捷,善于马上用枪铲,骑马不用鞍。跌足,衣短甲才蔽胸腹而已,股膝皆露。兜黎上插牛尾,驰突若飞。其妇人亦如此。南诏及诸城镇大将出兵,则望直子为前驱。”
十多个望直子蛮骑马在场道上跑了几圏,在叭真前面下马,对着叭真行礼后,对身旁的战马竖起大拇指。叭真挥了挥手,望直子蛮兵士牵马归队,路过其他军阵时,迎来的都是羡慕的目光。
传令兵又挥了挥今旗,两队骑兵从军阵走出。每人怀中抱着马鞍,各自走入马群,,挑选自己的战马,拴好马鞍。骑着马回到校场边的跑道上。有兵士将长枪分发给众骑兵,枪的枪头包有棉布,棉布上粘有白色的石灰。
骑马持枪的两队骑兵各自走向一边,然后相向排列军阵,看向高台上的传令兵。
令旗挥动,两队人马立即策马冲向对方,手中的长枪高举起。一时间,校场内杀声吼起,两队骑兵搅合在一起,腾起一团烟尘。场边的军征发出一阵叫好的声音。烟尘散去,战斗结束,不少骑兵身及身下的马,上有白色的粉团。有一个骑兵,因为粉团在脝子上,生石灰呛得他咳嗽连连,眼泪橫流,引起众军士们的一片笑声。
两队骑兵走到高台前,下马,行礼,然后牵马归队,每个人的脸上都露出满意的笑容。
高台下,上次送圣旨的皇使与马秀才并排而立,看着校场内的骑兵训练,
马秀才对皇使说:“马不错,节度很满意”
皇使道:“此批马夲身是高宰相要的,皇上在马要到皇城时,下了圣旨,让送马的蕃人不得进皇城,而是直接送银生府。”
马秀才笑了笑,他知道,如果此群马进入了皇城,估计就没有锒生府的了。
有统计官员将统计数据交给了马秀才,于是马秀才与皇使办好交接手续。带着身后几个送马的蕃人,走向军中大营。
军中大营,帅座上的叭真很是高兴,皇帝段王爷,信守承诺,送来好的战马,自己的骑兵力量大大提升了。
马秀才。皇使及众人走入大营,大家依次向帅座上的叭真行礼。
待马秀才、皇使及送马的蕃人坐定后,有兵土端着士陶制的罐子,在每人面前放上一个。
立即众人就闻到一阵阵香气扑面而来,叭真带头,端起面前的罐子,轻轻的嘬了一下。
营中众人也都端起罐子,放在嘴边饮用。
皇使喝了一小口,一陈奇香满口,先是糯米的软糯香甜味,后是竹的清香,最后是茶的浓香。品出了味道的皇使,又情不自禁的喝了一大口,脸上露出适服的表情。
几个送马的蕃人,端起罐子,喝了一小口,立即两眼发光,咂了咂嘴,回了下味,就停不下来了,一口接着一口,直到把罐里的茶水喝光,才意优未尽放下罐子。
有一个蕃人,放下罐子后,对着叭真躬身行了个礼,说了一串吐蕃语。
随行的译官,从座位上站了起来,将蕃人说的吐蕃语,翻译出来:尊敬的大王,感谢你让我喝到这么美味的茶汁,这茶太香了,斗胆向大王再讨一罐。
众人听完译官的话,都会心的笑了,又都点了点头。
更新
帅座上的叭真,见到众人的反应,也是有点吃惊,特别是那几个蕃人的表现出乎他们意料。当听到大理皇帝送来战马时,他就想见见吐蕃马,于是就来军营观马,听马秀才讲过,百多年前,那个时候还是唐朝,有蕃人带马来咩宜洋城,用马换茶叶。后来是接二连三的战争,几百年都在没有马换茶的事情发生了。
见到下面众人的渴望,叭真对身后的护卫说了几句。立即有兵士又端出罐子,与罐子一起还有一个黑色的竹筒。
皇使喝了口茶,拿起竹筒把玩,只见竹筒有五、六公分大。三十公分长,通体黑色,一端有树叶做成的塞子。拨开塞子,一股淡淡的清香扑鼻而来,竹子里面是卷曲的茶叶,拿了一片,放在嘴里,与罐子里茶水味道相比,更加浓郁。皇使咀嚼着茶叶,品尝着美味。
皇使在品尝茶味,其它众人也一样,特别是那几个蕃人,就象手中捧着的是珍宝一样,小心地拿着竹筒观看。
皇使站起来身来,对叭真施了一礼:节度大人,此茶可有名?
叭真对马秀才示意,马秀才站起身来对着大家说道:“此茶是竹筒香茶。这是别具风味的一种茶饮,也是比较讲究的一种待客茶。傣语叫“腊跺”。拉祜族也饮用,拉祜语叫“瓦结那”。制法有两种,一种是采摘细嫩的一芽二三叶,经铁锅杀青,揉捻,然后装入特制的嫩香竹筒内,在火上烘烤,这样制成的竹筒香茶即有茶叶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹清香;又一种制法是将晒干的春茶放入小饭甑里,甑子底层堆放一层用水浸透的糯米,甑心垫一块纱布,放上毛茶,约蒸十五分钟,待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出,立即装入准备好的竹筒内。这种方法制成的竹筒香茶,三香齐备,即有茶香,又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的筒口直径为5—6公分,长25~30公分,边装边用木棍将竹筒内的茶叶春压紧后再装茶叶,边装、边烘、边舂,直至竹筒内茶叶填满舂紧为止,然后用甜竹叶或草纸堵住筒口,放在离炭火高约40公分的火塘三脚架上,以文火慢慢烘烤,约五分钟翻动竹筒一次,待竹筒由青绿色变为焦黄色,筒内茶叶全部烤干时,剖开竹筒,即成竹筒香茶,饮用时,取出圆柱形的茶叶,掰少许茶叶放人碗中,冲人沸水约五分钟即可饮用。竹筒香茶具有芽叶肥嫩、白毫特多,汤色黄绿,清澈明亮,香气馥郁,滋味鲜爽回甘的特点。傣族和拉祜族在田间劳动或进原始森林狩猎时,常常带上制好的竹筒香茶,在休息时,他们砍上一节甜竹,上部削尖,灌入泉水在火上烧开,然后放人竹筒香茶再烧五分钟,待竹筒稍变凉后慢慢品饮。饮用竹筒香茶,即解渴,又解乏,令人浑身舒畅。”
马秀才讲完,译官将马秀才的话,对几个吐蕃人进行了翻译,几个人听得是津津有味。
马秀才说完,众人有仔细品味了一下茶水,闻了闻手中的茶叶。体会到了马秀才刚刚说的茶叶的妙处。有一个蕃人站了起来,对叭真行了下礼,一串吐蕃语冒出,同时每支手伸出食指,两支手指在胸前对着叭真比画着。
译官译道,尊敬的大王,我们想用马来换大王的茶,一筒茶换一匹马。
实际不用翻译,大家从讲话的蕃人的动作上己经猜出八九分了,明白他要换马的意思了。
马秀才与叭真相互对视一眼,两人都露出会心一笑。
更新
马秀才对译官说到,请几个蕃人在银生府住几天,节度使下令让勐巴拉娜西马上送货过来。
几个蕃人听完译官的话,连忙点头,他们可不愿意见到珍宝而空手而归。
出了军营,在回银生府的路上,皇使便把马秀才粘上了,非得让马秀才也给他竹筒香茶。
几天以后,从勐巴拉娜西运来了一批竹筒香茶,每个蕃人都获得了一百多支,几个蕃人对马秀才千恩万谢,一再表示一定尽快把换的马送过来。皇使有五十多支,他还想多要,可是带不走,只好做罢了。
一个月后,几百匹吐蕃马到了银生府,又带回去一批竹筒香茶。至此,茶马互市贸易在孟谷银生府开展起来,为此叭真让召盂遮的儿子,自己舅子专门负责此事,并调兵士给他,组成专业运输队伍,将马送回勐巴拉娜西,又将茶带回银生府。同时将孟卧的盐,用模具做成一块块的盐块,做为购买茶叶的货币,支付给卖茶的各个部落的山民。
皇使带回皇城的竹筒香茶,也成了抢手货,特别是段氏、高氏等贵族,品尝后赞不绝口,纷纷派人到银生府,用黄金来采购。
后来为了方便运输,茶就不用竹筒装了,而是在蒸后,趁热压成饼或者团成团,当时称为银生茶。
随着茶马市贸易的发展,交易中心转移到思磨的步日睑,大理取代南诏开始统治云南。大理国将“步日睑”改为“步日部”。???在西藏等地,步日的发音,连起来就是“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写,“濮人”(现在的布朗族)是最早种茶的民族。
到了元朝,蒙古统治者改“步日”为“普日”,银生茶就被称为“普茶”又称“圆茶”。
明朝,朱元璋改“普日”为“普耳”,后来“普耳”又改称“普洱”,“耳”加了个三点水。就成了大名鼎鼎的普洱茶。
大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶,是上乘的“紧团茶”,又称“圆茶”。宋朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的普洱茶后,写了一首赞美诗:“香於九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮,爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头亲。”诗中所指“圆如皓月”,就是普洱紧团茶。元代(公元1206—1368年),普洱茶已成为市场交易的重要商品。元代李京在(云南志略诸夷风俗)、<金齿)、(白夷>(指傣族)条说:“交易五日一集,以毡、布、茶、盐相互贸易”。民间在普洱进行茶叶交易的年代甚为久远。(滇云历年志>载:“六大茶山产茶……各贩於普洱。……由来久矣”。
宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之。”
宋熙宁四年(公元1071年),宋神宗下令禁止茶商买马,川茶全部实行官家专卖,茶利统统由茶马司垄断。这使宋代茶马贸易重心南移,叭真在孟谷开启了滇藏“茶马贸易”,并因贸易运输使滇藏“茶马古道”逐渐形成,为普洱茶得以销往西藏创造了条件,成为普洱茶发展的重要历史节点。
由于康藏属于高寒地区,海拔都在三四千米以上,需要摄入含热量高的脂肪,所以藏民的主食否分别是奶类、酥油、牛羊肉。但是过多的脂肪在人体内不易分解,只有茶叶既能够分解脂肪,还能防止燥热,故藏民在长期的生活中,创造了喝酥油茶的高原生活习惯,但雪区不产茶。雪区对茶叶的大量需求和茶马贸易,使“茶马古道”的交通长盛不衰,并一直持续至民国时期。持续千年的茶马贸易,是普洱茶兴起并得以持续发展的一个主要原因。从叭真以茶换马,开创了茶马互市贸易的辉煌,他将吐蕃(西藏)与内地的关系连在一起.
更新
那个时候,都还是生茶,是没有经过发酵的。现在的普洱熟茶,是在一个失败的运输茶叶过程中,碰巧出现了,加上乾隆皇帝的推广,普洱熟茶名扬天下,传说是这样的:
在巍巍无量山间,滔滔澜沧江畔,有一个美丽的古城普洱,这里山青水秀,云雾缭绕,物产丰饶,人民安居乐业,尤其是这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩,是茶马古道的发源地,每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间,普洱城内有一大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶售茶为业,由于濮氏茶庄各色茶品均选用上等原料加工而成,品质优良稳定,加之诚实守信、善于经营,到老濮庄主这代生意已做得很大,特别是以本地鲜毛茶加工生产的团茶、沱茶远销西藏、缅甸等地,成为藏族茶商经常光顾的茶庄,而且连续几次被指定为朝廷贡品。
这一年,又到了岁贡之时,濮氏茶庄的团茶又被普洱府选定为贡品。清朝时,制作贡茶可不是件容易的事,用料要采用春前最先发出的芽叶,采时非常讲究,要“五选八弃”,即选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝,弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫,制作前要先祭茶祖,掌锅师傅要沐浴斋戒,炒青完毕,晒成干茶,又要蒸压成形、风干包装,总之每一道工序都十分繁杂神圣。制成饼茶后照惯例,是由老濮庄主和当地官员一起护送贡茶入京,但这年,老濮庄主病倒了,只好让少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。当时濮少庄主大约二十三四岁,正如清明头遍雨后新发的茶芽,挺拔俊秀,英姿勃发,他与二十里外磨黑盐商的千金白小姐相好,白家也是盐商世家,白小姐是方圆几十里出名的美人,正是郎才女貌,门当户对。两家火笼酒喝了,聘礼过了,再过几天就打算迎亲了,眼下正在筹办婚礼呢。但是时间紧迫,皇命难违,濮少庄主万般无奈,只好挥泪告别老父和白小姐上路,临行前他们千叮咛、万嘱咐,叫他送完贡茶就赶快回乡。
也是合该出事,由于濮少庄主心事重重,加上时间紧迫,自己又经验不足,这年的春雨又淅淅沥沥,时断时续,平常父亲晒得很干的毛茶,这一次没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮,为后来发生的事埋下了一个大祸根。
濮少庄主随同押解官罗千总一道赶着马帮,一路上昼行夜宿,风雨兼程赶往京城,当时从普洱到昆明的官马大道要走十七、八天,从昆明到北京足足要走三个多月,其间跋山涉水、日晒雨淋的艰苦都不说了,更要提防的是土匪、猛兽和疾病的袭击,好在一路上没遇上大的麻烦,只是正逢雨季,天气又炎热,大多数路程都在山间石板路上行走,骡马不能走得太快,经过一百多天的行程,从春天走到夏天,总算在限定的日期前赶到了京城。
濮少庄主一行在京城的悦来客栈住下之后,罗千总、押解官兵、马锅头和赶马汉子一伙人因是第一次到京城,不顾鞍马劳顿,兴冲冲地逛街喝酒去了,只有濮少庄主一人思念着家乡的老父及白小姐,没有心思去玩,留在客栈。他想,明天就要上殿贡茶了,贡了茶,咱就昼夜兼程赶回去,只是不知贡茶怎样了。想到这里,他跑到存放贡茶的客房把贡茶从马驮子上解下来,打开麻袋,小心地拎出竹箬茶包,解开竹绳,剥开一个竹箬包裹一看,糟了,茶饼变色了,原本绿中泛白的青茶饼变成褐色的了。他连忙打开第二驮,也变色了,再打开第三驮、第四驮······。结果,所有的茶饼都变色了。濮少庄主一下子瘫坐在地上,半天回不过神来。他知道自己闯了大祸,把贡品弄坏了,那可是犯了欺君之罪,是要杀头的,说不定还要诛连九族。濮少庄主在地上坐了半天,慢慢站起来,恍恍惚惚像梦游一般回到自己房中,关上房门,躺倒在床上,眼泪止不住地流下来。他想到临行前卧病在床老父的谆谆教导,想到白小姐涕泪涟涟的娇容和依依不舍的惜别,想到府县官员郑重的叮嘱和全城父老沿街欢送的情景,想到沿途上的种种艰辛。普洱府那翠绿的茶山,繁忙的茶坊,络绎不绝的马帮,车水马龙的街道,一幕一幕在脑际闪现,这熟悉的一切都将成为过眼云烟,祖上几代苦心经营的茶庄也要毁在自己的手上了。
再说店中一小二听说客栈住进了一个从云南来贡茶的马帮,心里十分好奇,想这贡茶是什么东西,我倒要见识见识。就悄悄一人摸进客房,他看到濮少庄主解开的马驮子,拿过一饼茶,用小刀撬了一砣,掰了一小块放进碗里,冲上开水,一看汤色,红浓明亮,抬起一喝,哇,又香又甜,苦中回甘。心想:到底是皇帝老儿喝的东西,果然不同一般。就搬了个凳子坐在桌边跷着二郎腿慢慢品咂起来。
濮少庄主在床上思过来想过去,思绪万千,辗转反侧,泪水把枕头也打湿了,这样不知过了多长时间,最后心想:“罢了,罢了,有如明天殿前身首异处,不如今天就自我了断,免得丢人现眼”。回到自己住处,解下腰带栓在梁上,就往脖子上套去······