请客的饭菜都吃成这样，那么他们平时的日常饮食自然只会更简单，不会更复杂。他们的菜常见的烹制方法是原生态（仅用水冲洗干净即可装盘）、水煮、烤制（是烤熟而不是烧烤）。所以他们厨房的火是基本不动的，最大用途是煎鸡蛋。
口渴呢就喝自来水，喝茶就是一杯白开水，把茶包放进去泡一小会儿，然后把茶包扔掉，一定要扔掉。如果你任由茶包待在杯子里，不一会儿就会有一只好心的手替你把它提出来，然后扔掉。据说某同事就把中国龙井茶倒了半壶通上电一通猛煮，然后将茶叶过滤，请大家喝茶汁儿。每个人家都会有一只像饼干盒一样的茶包盒，多为木制，上面绘制有精美的图画，里面分有若干个小格子，每个格子放着不同的茶包。如果你遇到这种情况，请睁大眼睛选择包装最朴实无华的那种，它也许是你所能接受的红茶，否则你很快就会自食其果，痛不欲生。越花哨的包装杀伤力越强，它们有可能是木瓜味的，有可能是香草味的，也有可能是胡椒味的，更多的是你平生都没尝过也不打算尝的味道，这个时候，你会宁愿喝的是中药。我为了迎合潮流，也去选购了各种不同的茶放在我家的茶包盒里，花言巧语地骗我先生每样尝一尝味道。我家的神农氏只尝了两种就甩手不干了，直到现在我还经常充满憧憬地去想象剩下的几种到底会是什么味道。
有一次我和维达娜坐而论道，她照例给我捧出了茶包。我认真挑了半天，每一种都很可疑。我坚决地打消了好奇心，表示只喝水。然后维达娜就为我端来了一杯自来水，直接从水管子里流出来的，一路滴滴答答，那一刻我心里好生凄凉。
在中国，我们讲究早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。他们则是早饭吃饱，午饭吃少，晚饭吃好。早饭永远是两片吐司夹上奶酪，加上熏肉、香肠、鸡蛋，涂上黄油啊，果酱啊，喝的肯定少不了一杯咖啡，再加杯牛奶或者果汁，最后吃点水果。午饭和早饭几乎没有差别，就是量更少些。大多数人到了下午就不再喝咖啡了，改喝其他饮料。原以为他们会从早到晚咖啡不离手，实际上这是一个错觉。还有更为简单的午餐：到了午饭时间，你对面的同事把视线从盯了一早上的电脑上移开，然后从不知什么地方摸出一个苹果，刺啦一声把苹果上的小商标撕掉，然后在袖口擦几下，几口下肚，午餐结束。
晚餐对他们来说则很期盼，因为太太会做得很“丰盛”，所谓的丰盛就是运用了烤箱这样的大型设备，做出如同我体验过的那类“豪华大餐”。土豆是餐桌头牌，地位和女王一样坚不可摧，差别仅是切成片儿吃还是切成块儿吃。如果下馆子呢，就更隆重，先是要对菜单进行深入细致的研究，至于到底研究到什么程度我不清楚，只能凭他们研究菜单时间的长短来划分级别。本科生级的研究时间在20分钟左右；硕士们则在研究的同时还要讨论，耗时半个小时；博士一级的不仅讨论还要邀请餐厅侍者甚至厨师参与讨论，耗时接近一小时。然后就是说啊说啊说个不停，内容是回想以前吃过的美食，同时畅想接下来将要吃到的美食。我一直很羡慕他们为什么能有那么多的谈话内容，很少出现中国中年夫妇相看两生厌，闷头苦吃的场面。
有荷兰人去中国餐厅吃火锅，侍者还没把配菜上齐，就发现尊贵的客人们把准备用来涮的青菜，撒了点盐放到口中大嚼起来，任由火锅烧得直冒白汽。他们并不是不知道这是用来涮着吃的，他们就是不能理解好好的蔬菜为什么要煮一下。
中国餐馆、印度餐馆总是人气很旺，对他们来说这里的菜味道浓郁，十分可口，但是荷兰人又死活不肯吸取我们的精华。我在荷兰、比利时都曾光顾过当地的中国餐馆，以粤菜为主，大多都已入乡随俗，味道是中西结合，我吃来，感觉淡而无味。更不知所云的是阿姆斯特丹的一家中国餐馆，老板操着一口潮州话，不会说普通话，伙计则干脆就不会说中文，菜单上也没有一个中国字，于是我们也很西化地坐在一起讨论了半天菜单，很时尚哦。
虽说饭店里的菜要好吃得多，但是生意远不如国内餐馆那么火爆。荷兰人比较节俭，饭店随便吃一顿晚饭至少七八十欧元，不可能像在中国那样顿顿下馆子也不觉得会把家里吃穷了。我就吃过10欧元一小碗的馄饨，一共4只，这是用来医治我思乡病的药。
在超市里，你会发现很多三分之二成品，这是相对于半成品而言的，比如说已烤得八分熟的面包或者比萨饼，买回家放在烤箱里加热个三五分钟就可以吃，还有已经拌好作料的牛排、猪排。超市里肉制品就是单纯的肉制品，鸡肉就是鸡肉，猪肉就是猪肉。想吃蹄髈？请翻山越岭，跋山涉水去中国超市或者土耳其人开的杂货店买。想吃鱼头？请耐心等到周末自由集市，那里有整条的鱼出售，你可以买回来按照你的喜好，把鱼头留下，鱼身子扔掉。什么？想吃鲫鱼？sorry，sorry，不知道你说的是什么东西。
超市里有无数的调料，包装十分诱人，如果试过一次的话，我想你今后肯定会希望把它从你的记忆里删除。我第一次去超市买东西，由于缺乏明辨是非的能力，不慎买回来掺着胡椒的盐，于是就一连吃了好几天胡椒红烧肉、胡椒鱼片，还有胡椒鸡蛋羹。超市里还有一类东西会让你意乱情迷，那就是罐头，里面装的不是水果而是蔬菜，比如说茄子、洋葱、豆角、橄榄等等，你会惊讶地看到许多不应该在罐头里见到的蔬菜。我果然就中了计，原因是它们泡在瓶子里，十分像泡菜。我买了一瓶豆角罐头，保证外形和四川的泡菜酸豆角一模一样，打开后一尝，首先不是酸的。这不奇怪，荷兰的调味品总能给你这种意外，你认为是酸的，它就肯定不是酸的，而你认为是甜的，它就很可能可以用来当醋用。让我郁闷的是可爱的豆角入口即化，原来还是煮得烂熟的豆角，不知道用了什么先进的办法让它保持了原形，而不是豆角泥。
当你把所需要的原料买回家后，请严格按照说明书，用计时器定好时间，再用温度计调好温度，用天平称出主料、配料的分量，用量杯加足要加的油或者水，放到烤箱里，然后等着大餐上桌。现在知道那些繁杂的厨房装备是干什么用的了吧？这还只是用来制作半成品或者三分之二成品。要是全部自力更生加工制作，就更不知道要用上多少种兵器了。
如此这般，那么还吃个什么劲儿呢？答曰：吃情调。一般人家中多有一张考究的大餐桌，精心设计出灯光效果，让餐桌在晚上发出梦幻般迷人的光彩。桌上摆放着精美如艺术品的餐具，不同的食物、不同的季节、不同的装饰配上不同的餐巾和蜡烛，这就是他们吃的精华所在。商场里会专门有一层来出售餐具，我无数次地在那里流连忘返，就像在欣赏艺术品。晶莹剔透的酒杯里盛着美酒，微微跳动的烛光，制作考究的蜡烛和烛台，还有精美的台布……这一切让你沉醉其中，如在仙境。
其次就是吃时间，一顿晚饭的平均时间要超过3个小时，这还是从第一道菜上桌开始算起。在饭店吃的话，时间主要消耗在两道菜之间的等待上，简单地描述一下下馆子的情形，当第一道开胃菜被全部消化时，第二道菜还不见踪影，主菜吃过后，直到你感觉又饿了，才有可能盼来甜点，在此期间你最大的心愿是能去哪儿睡上一觉再回来接着吃。在家里吃，时间主要消磨在甜点撤下到咖啡上来的那一个空当里，这时你要打起精神参加到热烈的谈话中去，为了打发时间，你就会一杯接一杯地喝着餐后酒，直到你头发晕脚发软为止。饭局结束后你能体会到什么叫“忘我”，而你胃里沉甸甸地装的显然不是石头，但是却感觉一阵儿一阵儿地发虚，好像三天没吃过饭，浑身发冷。这不是感冒，是你刚吃下去的冰激凌在发挥作用，但是胃里好像又在发烧，这不是十二指肠溃疡发作，这是你喝下去的三四种酒在起反应。
我设身处地地把自己假设成一个荷兰人（仅仅是假设了一下），如果一天的大部分时间都会处于半饥饿状态，怎样才能长得像他们一样高大魁梧、精力无穷呢？真正的荷兰人是怎么解决这个问题的呢？他们用甜点来补充，用各种糖果、点心来填充，随时随地、全天候、全方位、全过程。讲究一些的在上午10点或者下午4点郑重地享用，随便一点的就直接从口袋里掏出来塞进嘴里。在咖啡店，伴随咖啡端上来的肯定会有一块曲奇或者巧克力。甜点的种类极其多，还有无数种巧克力，它们的任务是让你甜甜蜜蜜地长成一个小胖子。这一招儿十分阴险，你天天对别人哭诉吃得有多么不可口，可是你圆嘟嘟的小脸、突起的小肚腩，则让你休想得到预期的理解和同情，更多时候反而自取其辱。还有一种食品，应该算土耳其食物吧，名字叫Doner，把烤好的肉用薄饼卷起来，加入酱汁和各种蔬菜（生的），尤其其中有一种像泡菜一样的青椒，酸辣可口，很香。我们经常会去一家小店买来吃，有一次无意中和店主人攀谈起来，主人自称是伊拉克人。我咯噔一下噎住了，偷偷看了先生一眼。先生安慰我说：放心吃，不会有炸弹。
我们当然可以自己动手丰衣足食，但是就像橘换个地方种就成了枳一样，米还是米，但是做出来它就不是米饭，它是米粒！面还是面，但是和了以后，它不是面团，是面筋！我们的米到了西方都开始耍个性，一粒是一粒，就是不肯团结在一起。对于吃，我先生是这么感叹的：这菜里少了残留农药，还真吃不惯！
