第二章 养护好自己的血管 (4)
“饮水降黏”要做到最佳用水，最理想的饮用水是新鲜凉开水和淡茶水。夏天应多喝新鲜的凉开水，它最易被吸收进入人体组织和细胞内，立即起到解渴、补水和降黏的作用。长期坚持多饮凉开水，能有效地预防高血压、高黏度血症、高脂血症、脑中风和心肌梗死等心脑血管病以及泌尿系统结石、痔疮和肛裂等疾病。
饮水要注意时间。应在早晨起床前、三餐前1小时和夜间临睡前，此外平时只要口渴就要喝水，每天成人饮水2 000～3
000毫升；尽量不饮冷饮和含糖饮料，以防升高血黏度。
对身体健康的中老年人，单纯采用“饮水疗法”，就能预防高黏度血症；而对已有高黏度血症者，还要去看医生，加服一两种有效的降脂、降黏药物。
凉开水以新鲜为佳。暴露于空气中4小时以上的开水，其生理活性将丧失60%～70%，同时气体再度溶入，理化性质有所下降，还易造成空气中微生物和尘埃杂质的污染，需加注意。
应该饮用稀释效果好的水。盐水会促进细胞脱水，不足取；冷水会刺激胃肠血管收缩，有碍水吸收进入血液，不宜饮；纯净水因为太“纯”，其低渗状态会使水很快进入细胞内，对稀释血液也不理想。理想的稀释水是20～25℃的白开水或淡茶水，其张力、密度等都接近血液和组织细胞。
缺铁性贫血的原因及易患人群
缺铁性贫血是贫血疾病中常见的类型，也是当今世界“四大营养缺乏病”之一。引起贫血的原因是人体内造血原料——铁不足，导致红细胞和血红蛋白生成减少，低于正常指标。
贫血常见的症状是皮肤、黏膜、指甲苍白，毛发干燥、脱落，皮肤干燥发皱或萎缩，头晕、疲乏无力、容易疲倦、对运动缺乏耐受力、气短、食欲减退等。
引起贫血的原因很多，最重要的因素是铁、维生素B12和叶酸的缺乏。缺铁性贫血是因体内贮存铁的缺乏影响血红蛋白的合成而引起的贫血。如婴儿哺乳期、儿童成长期、妇女妊娠期、产后哺乳期，需要铁量增加，但饮食中含铁少，或因胃肠道疾病吸收铁能力减退，从而使铁不能得到充足的补充而引起贫血。也有的人因反复慢性失血，如痔疮、月经过多、妊娠分娩、寄生虫感染、溃疡出血、牙龈出血以及偏食和节食减肥不当等，使体内贮铁耗尽而发生缺铁性贫血。某些疾病，如感染、肝病、肾病，可抑制机体内利用贮铁能力，也可引起缺铁性贫血。
因此儿童、妇女等易发贫血人群要特别注意检查是否贫血，以便早发现早治疗。妇女在经期、孕期、产褥期、哺乳期要特别注意多吃些含铁丰富的食物。
铁在血液中的作用：铁在人体内最主要的功能是组成血红蛋白。人体内大约有60%～70%的铁存在于红细胞中。红细胞中的血红蛋白在人体中则起着运输氧和二氧化碳的作用，是新陈代谢的中坚。
易患贫血的人
①长期喝咖啡、浓茶的人。咖啡抑制铁吸收，浓茶中的鞣酸与铁结合形成难以溶解的物质，随粪便排出体外。
②不爱吃蔬菜、水果的人。果蔬中的维生素C可促进铁的吸收。
③长期吃素食的人。人体中的铁元素主要由动物食品供给，植物食品中含铁少。
④长期患痔疮的人，胃病出血的人，反复鼻出血的人，月经过多的女性，怀孕妇女，以上人群因失血或因需要更多的铁而易患贫血。
铁及相关营养素的补充
治疗缺铁性贫血，主要是饮食调理。缺铁要多吃含铁食物，同时还要补充相关营养素，可以起到辅助补铁的作用。
摄入富含铁的食物
补铁应以富含血红蛋白铁的猪肉、鸡肉、鱼类等动物性食品为主。动物性食物中的铁比植物性食物中的铁容易吸收，其中约40%能够被消化道所吸收。这是因为动物性食物中的铁有一半是血红蛋白铁，它的吸收不受消化液和膳食因素的影响，而且动物肉类和肝脏可以促进铁的吸收。
供给丰富的蛋白质 蛋白质是合成血红蛋白的原料，同时蛋白质可以促进非血红蛋白铁的吸收。
补铁要补铜 铜在人体内以酶的形式参与铁的代谢，有助于血红蛋白及红细胞的形成，是补铁不可缺少的物质。人体内铜缺乏会减少铁的吸收，缩短红细胞的寿命，因而导致贫血。
增加维生素C的摄入
多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。维生素C能促进蔬果中非血红蛋白铁的吸收，如同时摄入柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就可以使机体对蔬果中铁的吸收率增加2～3倍。补充铁剂时，也应与维生素C同时服用。
我国制订的铁每日供给标准为：
出生至10岁，每天10毫克；
10岁至13岁，每天12毫克；
13岁至18岁，每天15毫克（男）、20毫克（女）；
18岁至45岁，每天12毫克（男）、18毫克（女）；
45岁以上，每天12毫克；
孕妇和乳母，每天28毫克。
贫血者不要多喝茶和牛奶
饮茶会使贫血症状加重。这是因为，食物中铁是以高价胶状氢氧化铁形式进入消化道，通过胃液使高价铁转变为低价铁，才能被机体吸收。茶叶中有大量鞣酸，易与高价铁结合，形成不溶解性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。所以，缺铁性贫血病人不宜饮茶。咖啡也会减少食物中铁的吸收，不宜多饮。
有的缺铁性贫血病人，用喝牛奶来增加营养，弥补铁的不足，结果适得其反。牛奶虽然营养丰富，但铁的含量却很低，喝牛奶不仅不能补铁，反而可使体内铁降低。因为食物中的铁必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，但这一转化易受牛奶中高磷、高钙的影响，体内的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁更加不足。因此，缺铁性贫血病人，特别是正在服补铁剂的病人，千万要忌牛奶。否则，将影响疗效。
贫血患者不要多吃含草酸的食物，草酸与铁结合发生沉淀，影响铁的吸收。比如菠菜、笋、豆腐等含草酸多，应少食，或者经过沸水焯烫一下，以减少草酸的含量。
低血糖者饮食防治要点
机体所需要的能量是由血液循环中的糖提供的。当血糖降至正常水平以下时，机体的能量需求得不到满足，机体就动员脂肪和肌肉中的能量进行代偿，此时低血糖的症状和并发症就发生了，表现为饥饿感、疲倦、头晕、面色苍白、出汗、嗜睡、心前区震颤、心搏微弱，甚至晕倒在地上，很是危险。
低血糖的治疗主要是调整饮食内容、用餐时间以及临时救治，可少吃多餐。
谷物、发酵的乳制品如奶酪、瘦肉和鱼可刺激血糖水平升高，这些食物宜常吃。
不要饮酒、喝咖啡、吸烟。因为这些东西很容易使血糖大幅度波动。
低血糖起病多在清晨或饥饿时或体力劳动、锻炼后。一旦发现有低血糖症状，应立即平卧，抓紧时间补充糖分，以提高身体内的血糖水平。只要能快速吸收，吃任何精制糖都可以，如喝一杯普通饮料（雪碧、可乐、果汁），吃一块糖果（水果糖、奶糖、巧克力糖），喝糖水（温开水冲白糖或葡萄糖25～50克），也可以口服葡萄糖片、一勺蜂蜜或果酱等，都可以缓解症状，然后去医院作进一步检查治疗。所以，有低血糖可能的人，外出时要带一点补糖的食品，比较安全。
预防低血糖的几点建议
预防低血糖的发生，可使血液正常运送能量到全身各部，有利健康。预防措施有以下几点：
不空腹运动或劳动。凡进行中等以上的运动或体力劳动持续时间长时，应在运动前或运动中适当加餐或吃些零食，补充糖分。
糖尿病患者在用降糖药时，要掌握适量，防止降糖过多出现低血糖。尽量避免在胰岛素或口服降糖药作用最强时运动或劳动，如短效胰岛素注射后半小时至1小时内，应减少活动量。尽量避免在大腿等运动时需要剧烈活动的部位注射胰岛素，可以选择腹部注射。
有条件自我检测血糖的人（备有血糖仪），在运动前后各测一次血糖，就可以及时发现低血糖，并了解哪种运动形式、何种运动量可能降糖及降糖程度。
一般健康人，特别是身体发胖的人，每年要定期检查血糖，以及时发现自身血糖的变化程度，以利预防高血糖或低血糖。
正常人的空腹血糖不超过6.1毫摩/升，餐后2小时血糖不超过7.8毫摩/升。
白血病早发现早控制
白血病也叫血癌，是一种严重危害人类健康的疾病。但是，可以早发现、早控制，延缓病程，延长寿命。白血病常见的信号如下：
贫血
主要表现为脸色苍白，自觉虚弱无力、多汗，在活动或休息时都会觉得气促、心跳加快。随着时间的推移，症状逐渐加重，血液检查显示贫血。如果排除其他原因如痔疮、消化道出血、妇女月经量过多、偏食等失血所引起的贫血，再进行白血病的检查。
发热 半数以上白血病患者早期有发热表现，可为38℃以下的低热，或39℃甚至
40℃以上的高热，多数为反复不规则的发热。排除一般发热原因，可查患者外周血和骨髓，如见大量的异常细胞，基本可确诊为白血病。
出血
无明确原因出血是早期白血病的表现，以此为首发症状者约占40%。出血可发生在全身多个部位，如皮肤不明原因的瘀斑，也会有口腔、鼻腔、牙龈、眼底出血以及月经过多等，还会伴有视物模糊、剧烈头痛、恶心、呕吐，这些症状可提示要做白血病检查。
淋巴结或肝脾大 大部分白血病患者有不明原因的浅表淋巴结肿大，以颌下、颈部、锁骨上、腋下及腹股沟处多见。
发现以上症状，应及时去医院检查，进行相应的治疗，以控制病情发展。
献血者注意事项
无偿献血是现代人对他人的关爱，是美好道德的表现。献血对他人有利，同时也要注意对自身健康无伤害。
献血前要做健康体检 体检包括体重和血常规、肝功能、艾滋病及乙型肝炎表面抗原等特殊的血液检查项目，一切合格者方可献血。
不宜献血的人
患有以下疾病期间或病原携带者不可献血，否则贻害他人，对自己健康也不利。如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病患者或病毒携带者，都不宜献血。患有结核病、细菌性痢疾等也不宜献血，治愈后可以献血。年龄在55岁以上或不满18岁，由于体质问题，不宜献血。贫血、血脂过高、身体暂时不适的人，应先改善自己的体质状况后再献血。
献血前的忌讳
献血前不要服药，如服用阿司匹林在3天内会降低血小板的凝血功能，所以在献血前三天不要服用。其他药物也应在一天前不服用。献血前饮食应少脂肪。献血前一天和当天可按往常习惯进餐，但以少脂肪为宜。献血前两天不要饮酒，尤其不要饮烈性酒。
献血后注意事项：
献血后1～2周，最多不会超过1个月骨髓就能生成新的足够的血细胞，使献血的血液得到完全补充代偿。
献血1周内应避免从事剧烈体育活动或过重体力劳动，以免血液供给不足，影响健康。还有，献血当天不要从事高空作业、高温作业、驾驶车辆、体育比赛、通宵娱乐等活动，而应适当休息。
防止感染。要保护好静脉穿刺部位不受感染，至少4小时内不要取去穿刺上的敷料，在24小时内不要被水浸润穿刺部位，更不要搓揉穿刺部位。
注意营养补充。献血后1个月内可以适当增加维生素和叶酸的摄入，适当增加一些营养丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、鸡汤、鱼汤、大枣、枸杞子等，以利补血健身。
