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第65章 干锅腊肉

原料:

腊肉300克,笋50克,蒜苔50克,鲜汤50克,蚝油、油、盐、味精、干辣椒、葱、姜、蒜末各适量。

制作过程:

1.将腊肉洗净,煮熟后晾凉,切片;干辣椒去籽,剪段。

2.锅中放油,放入滚刀切后的笋扁干后,下少许蒜苔、豆结略炒备用。

3.锅中另放少许油,放入葱、姜、蒜末,下腊肉煸至出油,再加入干辣椒一起扁炒。

4.放入煸过的笋、蒜苔、豆结,加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。

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