随顺自然就是最好的方法
常言道：“民以食为天”，又说“病从口进”。看来饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生，抑或是颐养天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。
在详细介绍之前，首先提几个问题，请大家来思考一下：
（1）反季节的蔬菜、水果是高档食品吗？
（2）国外进口的食物就是高级有营养的吗？
（3）一日三餐在量、色上有讲究吗？
要回答这些问题，至少需要从以下几个方面谈起：
冬天严寒，人体五脏六腑相对外部环境来说就很热，以便御寒。饮食相应要多选择凉性的，以平衡人体与外界的寒热反差，达到内外和谐。因为内有热而外感风寒就很易感冒、发热生病。因此，冬天的蔬果多是凉性的，如白菜、萝卜、梨、柿子、豆腐、绿豆芽等。
炎热季节，相对外界而言，五脏六腑就很凉，饮食要多选择温热性的，调和处于较凉状态的内脏与炎热外界之间的强烈反差，人在顺应自然的状态下，不易生病。且温热食品，不会象各种冷饮那样，损伤肠胃。夏天太阳高照，天气热，生长的蔬果多是温热性的：如姜、扁豆、桃、樱桃、龙眼、荔枝、榴莲、核桃仁、木瓜、南瓜、红萝卜、红枣、糯米等。
中国的老祖宗很早就有饮食要与时令相配的智慧知见，象《礼记·月令》，每季度应吃什么都有记载：
1-3月最适宜的食物是麦子
4-6月最适宜的食物是各种豆类
7-9月最适宜的食物是麻
10-12月最适宜的食物是黄黏米
按季节吃应季食物，使我们的身体跟大自然相应，随顺大自然的节气，身体就健康。要跟大自然做对，就是自找苦吃呀！其实我们都有经验，反季节的蔬菜、水果味道不好。因为其生长于非自然条件下，靠人工环境、超量化肥和大量激素而促生，营养和品质都比自然环境下生长的差很多。我们何必多花钱买劣等品让自己中毒呢？
要回答第二个问题只需要四个字“土生土长”。人住在什么地方就吃什么地方出产的东西，才最适宜。“土生土长”的意思很深，我们举例来体会：在某地住久的人，偶尔到外面旅行，会水土不服，很容易生病。从这里就能体会出“土生土长”的道理。
食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果，是最经济也是最符合健康原则的。
另外，饮食还要考虑自身的体质和状态，在寒热方面予以相应的配合。由于现代反季节的食物价钱卖得好，超市中常见许多反季节食品。交通的便捷，使我们能方便地买到遥远国家或地区出产的食物。相信已经掌握上述正确饮食理念的您，一定懂得如何去判断和选择了。第三个问题，就是合理的三餐应如何安排？我们可以来体会西方的一句谚语：“早上吃的像国王、中午吃的像王子、晚上吃的像乞丐。”我们不妨列表说明：以黑紫色的食物为主，绿色为辅，如：海带（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等。饮食的学问能帮我们在日常生活中照顾好自己和家人。一言以蔽之，健康的饮食和生活方式就是随顺自然。为了健康和幸福，下面四个问题，值得时时记住：
（1）冬吃萝卜，夏吃姜，对吗？
（2）冬吃火锅，夏吃冰，对吗？
（3）最适合，最有营养的饮食选择标准是？
（4）晚饭要吃得很丰足，对吗？
答案：1对2错3当地当季土生土长4错
夏三月时令果蔬养疗食谱
冬瓜
常用量500克。
功效：清热解暑，健脾利尿。
应用：适用于暑疖痱毒，膀胱湿热，小便不利，水肿等症。
制法：将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小方块，加水适量煮熟。
服法：佐餐食用或单独食用均可。
解说：冬瓜性味：甘，温，无毒。入肺、小肠经。《本草纲目》早有记载，主治小腹水胀，利小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，祛头面热，利大小肠，压丹石毒。可削热毒痛肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，效果很好。捣成汁服，可止消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痛疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜，散热毒很好。但久病阴虚的人忌食。丹溪认为这是因它的性喜降而急。孙真人说：九月时不要吃冬瓜，否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。
丝瓜
常用量100克。
功效：清热，化痰，凉血，解毒。
应用：适用于患热病身热烦渴，痰饮咳嗽、肠风痔漏、崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痛肿等症。
制法：将丝瓜洗净，去皮，切成小方块，加水适量煮热后即可食用。
服法：佐餐食用或单独食用均可。
解说：丝瓜性味：甘，平，无毒。在《本草纲目》中早有记载，主治痘疮不出，将枯丝瓜烧存性，加朱砂研末，用蜜水调服，很好。将老丝瓜，筋络贯穿，房隔联属。故能通人脉络脏腑，去风解毒。消肿化痰，去痛杀虫，以及治各种血病。
绿豆
常用量100克。
功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。
应用：适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒。还可预防动脉硬化。
制法：先将绿豆洗净，浸泡2小时，加水适量煮熟即可食用。
服法：每日2-3次顿服。
禁忌：脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
番茄
常用量150克。
功效：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。
应用：适用于高血压，眼底出血，脾胃虚弱，热渴，老年性便秘，五脏虚弱，肺气亏损等症。
制法：将鲜番茄洗净，加水适量煮熟即可食用。也可去皮凉拌食用。
服法：佐餐用。
禁忌：肠胃虚寒者不宜食。
茄子
常用量150克。
功效：消肿止痛，补中益气。
应用：适用于五脏劳损，寒热往来，散血止痛，消肿宽肠。可用醋磨后敷毒肿。
制法：将茄子洗净，切成大块，加水适量煮熟即可食用。也可炒熟食用。
服法：佐餐食用。
禁忌：长期受寒的人不能多吃。
西瓜
常用量500克。
功效：除烦止渴，清热解暑。
应用：适用于热盛伤津，暑热烦渴，小便不利，喉痹，口疮等症。
制法：1.将西瓜洗净，用刀切成牙形。2.挑去西瓜子后食用。
服法：每日午、晚食用。
桃子
常用量水蜜桃2个。
功效：生津，润肠，活血，消积。
应用：适用于烦渴，血瘀，大便不畅，小便不利，胀满等症。
制法：将桃子去毛，冷水洗净，开水冲洗3-5分钟，去皮、核后即可食用。
服法：每日午、晚饭后食用两个。
冬三月时令果蔬养疗食谱
严冬季节，寒气逼人，人体的生理活动需要更多的热能来维持。中医认为，冬季是人体阳气潜藏的时候，也就是说，人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛，并将一定能量贮存于体内，以为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时，又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。因此，冬季可以多食用以下食物。
萝卜
功效：顺气消食，止咳化痰。
应用：适用于伤风感冒，咳嗽哮喘，伤食积滞等症。
制法：洗净去皮，生捣汁，或者切块加水适量煮熟。
服法：生服汁，佐餐食用或单独食用均可。
解说：萝卜又名莱菔，其性辛、甘，无毒，在我国最早用于中药治病。《唐本草》上记载：煮服食，下大气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试大有验。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；“萝卜上了街，药铺不用开”。这些谚语虽有些夸张，但却很有道理。萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大便等功效。民间治疗病症较轻的干咳，常用鲜萝卜切丝加麦芽糖，饮用约十分钟后流出的汁，效果很好。
用白萝卜煎汤服用，可治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘；煤气中毒头晕、恶心，服白萝卜汁；白萝卜汁和藕汁混合服用，止吐血、便血等，简便有效。
核桃
功效：补气养血，润燥化痰，温肺润肠。
应用：适用于腰膝酸软、虚寒咳嗽、小便频繁、大便秘结等症。
制法：取核桃仁生食或小火煨熟后服用。
服法：佐餐服用，或睡前单独服用。
解说：核桃又名胡桃，其性甘、温，无毒，在我国有“长寿果”之称，其产热量为粮食和瘦肉的2倍，含脂肪40～50%，含蛋白质15%左右，冬季常吃核桃，非常有益于健康。《本草纲目》指出：核桃补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒咳嗽，腰脚肿痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。
凡身体虚弱者，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。若老年人夜间尿频，可以将核桃仁煨熟，睡前就少量咸菜或温酒服下。若老人咳喘，可以取核桃仁、杏仁、生姜各一两，研成膏，加入炼蜜少许，和成弹丸大小，睡前就姜汤服下。冬季，小儿如患百日咳，可用核桃仁30个（连衣），早晚各3个，直到吃完为止；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克，捣烂，加水煮汁，每次服1匙，每日服3次，能减轻咳嗽，缓解病情。若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣烂，每早1匙，温开水送服，有功效。
栗子
功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
应用：适用于反胃不舒，泄泻，腰脚酸软无力，吐、衄（鼻孔出血，泛指出血）、便血等。
制法：剥去果皮或种皮后食用。
服法：内服适量，生食或熟食。
说明：栗子别名板栗，其性咸，无毒。历代医家对栗子的功效皆有论述，如《别录》中提到：栗子益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。唐代名医孙思邈也指出：栗，肾之果也，肾病宜食之。
栗子的营养很丰富，每100克含糖及淀粉34.40克，蛋白质3.74克、脂肪1.18克，热量达3406.7千焦，还含有一定数量的维生素和胡萝卜素，以及脂肪酶、钙、铁、钾等。对老年人来说，栗子是抗衰老，延年益寿的滋补佳品。栗子生食可以治腰脚不遂，服食方法是：把风干的生栗子细细地咀嚼，然后徐徐地咽下。
需要提醒一点，栗子生食不易消化，熟食又会滞气，不宜一次过量食用，一般早、晚各食6～7枚足矣。消化不良、脾虚者，以及湿热重者，都不宜食用。
白薯
功效：和血补中，宽肠通便，益气生津。
应用：适用于习惯性便秘，血虚，小儿疳积，营养不良等症。
制法：取块根加水适量煮熟，或用炭火煨熟。
服法：煨熟、煮粥食用均可。
说明：白薯又名红薯、地瓜，其性平，味甘。白薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中指出：白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。最近的研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的黏蛋白，对心血管系统有一定的保护作用，能够防止动脉粥样硬化，而且能减少皮下脂肪，能保持关节腔内的润滑。
白薯中所含的钙和镁，可以起到预防骨质疏松的作用。经常食用白薯，可补充维生素C，既可防止体内产生有害的过氧化物，又能减少老年斑，起到延缓衰老的作用。所以，在严寒的冬季适当食用白薯，对身体有较好的滋补作用。
白薯的缺点是含有“气化酸”，人食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳，故不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人，吃多了会感觉滞气、泛酸、腹胀和排气。而腐烂的白薯有毒，必须禁食。
在饮食调养方面，中医还认为，冬季应少食咸，多吃苦味的食物。冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从医学的五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以，应多食苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里说：冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。
