制作方法：将灵芝研末，猪瘦肉剁成肉酱，与灵芝末拌匀后加酱油少许调味，隔水蒸熟即可。
用法：佐餐，每日2次。
食用功效：安神、益气、养阴。适用于老人慢性支气管炎、慢性胃炎及消化不良。
【艾叶芝麻酥】
药膳配方：芝麻油50克，艾叶30克，生姜3片，面粉15克。
制作方法：将艾叶用芝麻油炸后，与生姜切成细丝，以面粉拌和成糊，再入油锅炸焦捞出食用，即可。
用法：每日1次，连用3日。
食用功效：清宣肺气，化痰止咳。用于治疗慢性支气管炎。
预防提示
患者要严禁吸烟和防止吸入刺激性气体，轻度慢支气管炎患者戒烟7年后小气道功能可改善。
注意冷热变化，加强保暖。不过，更重要的是使机体能适应环境的变化，平日可进行耐寒锻炼，如用冷水洗脸等。
生活要有规律，避免过度劳累，提高机体免疫功能，增强体质，也可用中医扶正固本药，可注射肺炎杆菌糖蛋白抗体以提高机体免疫功能，对预防呼吸道感染有一定疗效。
3．中风
中风是对急性脑血管疾病的统称，多见于中老年人。它的主要特征是猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂等。由于本病发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。
秋末，特别是霜降之后，天气由凉转寒，气温、气压等气象要素变化剧烈，人体受到冷空气刺激后，常导致交感神经异常兴奋，全身毛细血管痉挛性收缩。血小板凝集而成血栓，同时这种气候特征还会导致内分泌系统失调，体内儿茶酚胺等化学介质分泌增加，血液黏稠度加大，血凝时间缩短，进一步促使血压增高和血栓的形成。再加上中老年人的生理机能减退，对外界环境变化的适应性、应激性和抵抗力降低，因此极易导致中风的发生。
祛病药膳
【芪桃饮】
药膳配方：黄芪30克，桃仁10克，红花5克。
制作方法：将黄芪、桃仁、红花洗净，放入锅内，加水适量，武火烧沸，文火煎熬半小时，过滤去渣即成。
用法：早晚分服。
食用功效：益气，活血，通络。适用于中风半身不遂，肢体软弱无力，面色萎黄等。
【芹菜珍珠母粥】
药膳配方：粳米150克，连根芹菜100克，珍珠母30克，食盐、味精适量。
制作方法：将珍珠母打碎放入锅中，加水适量，武火烧沸，文火煎半小时，滤出药汁，将芹菜连根洗净切成2厘米的节，粳米淘净，同放入锅内，倒人珍珠母药汁，酌量加水，武火烧沸，文火熬成粥，放人食盐、味精即成。
用法：佐餐服用。
食用功效：平肝潜阳。适用于中风，肝阳上亢，脉络淤阻，症见半身不遂，僵硬拘挛，头痛头晕，面赤耳鸣等。
预防提示
注意心理预防，保持精神愉快，情绪稳定。
消除中风的诱发因素，如情绪波动、过度疲劳、用力过猛等，应自我控制和避免。
饮食要有合理结构，以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食豆制品、蔬菜和水果。应忌烟，少酒。
坚持体育锻炼和体力活动，能促进胆固醇分解从而降低血脂，降低血小板的凝集性，并能解除精神紧张和疲劳。
4．消化溃疡
消化性溃疡中约95—99％发生在胃或十二指肠，故又分别称为胃溃疡或十二指肠溃疡。临床表现为慢性、周期性、节律性上腹痛，体征不明显。部分患者平时缺乏典型临床表现。而以大出血、急性穿孔为其首发症状。
霜降象征着气温将逐渐下降，日夜温差拉大。突然降温容易导致消化道溃疡、出血等“冻”出来的毛病。特别是一些体弱、抵抗力低下者及原有的慢性疾病患者等，更应该做好霜降预防工作。
祛病药膳
【金橘根煲猪肚】
药膳配方：金橘根30克，猪肚100—150克。
制作方法：将猪肚洗净切成小块，与金橘根一起加水4碗煲至1碗半，加盐少许调味而成。
用法：随意食用。
食用功效：健脾开胃，行气止痛。适用于老年胃溃疡、十二指肠球部溃疡、慢性胃炎属脾胃气滞者，症见胀满疼痛等。
【良姜炖鸡块】
药膳配方：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。
制作方法：将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放人锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
用法：随意食用。
食用功效：健脾益气，散寒温中。适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、食后痛减、喜按、呕吐清水、大便溏薄、面白无华、神疲乏力等。
预防提示
消化性溃疡的患者生活要规律，避免劳累和精神刺激，注意保暖。
情绪波动时，可适当服用一些镇静剂，如舒乐安定等。加强身体锻炼，提高机体功能状态和免疫力。
注意腹部保暖，避免使用加重溃疡的药物：如强的松、阿斯匹林、利血平、咖啡因、肾上腺皮脂激素。
饮食要定时定量、少食多餐，每日可进食四到六次，准备一些饼干、烤馒头片等食品，以便疼痛时食用。
5．慢性胃炎
慢性胃炎是指慢性胃黏膜病变。长期服用对胃黏膜有刺激的食物或药物(如烈性酒、咖啡、辛辣和粗糙食物，以及水杨酸类药物等)，过度吸烟、过度精神刺激等均可引起慢性胃炎。主要症状为食欲减退、上腹部不适或隐痛、嗳气泛酸、恶心、呕吐等。
霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气，最低气温可达到0℃左右。此节气是慢性胃炎复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，人体新陈代谢增强，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担。
祛病药膳
【姜韭牛奶羹】
药膳配方：生姜25克，韭菜250克，牛奶250克。
制作方法：将韭菜除去杂质、黄叶，洗净，切碎；生姜洗净，切碎。将韭菜，生姜捣碎。用白色洁净纱布将韭菜、生姜绞出汁液，放入锅内，加入牛奶(或奶粉)，加入水适量。将锅置武火上烧沸即成。
用法：趁热顿服。
食用功效：行气，散血，解毒。适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、呕恶等症。阴虚内热、疮疡、目疾患者禁食。
【生姜米醋炖木瓜】
药膳配方：生姜5克，木瓜100克，米醋。
制作方法：将木瓜洗净切块，生姜洗净切片一同放入砂锅，加米醋和水文火同炖，至木瓜熟即可。
用法：喝汤吃木瓜。
食用功效：补气益血，解郁调中，祛风散寒，消积解毒。慢性胃炎，产后缺乳，病后体弱。
【莲子粳米粥】
药膳配方：莲子50克，糯米50克，红糖一匙。
制作方法：先将莲子用开水泡涨，削皮去心，倒人锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒人莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。
用法：作早餐或下午当点心吃。
食用功效：有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。
【人参煨猪肚】
药膳配方：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。
制作方法：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。砂锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。
用法：空腹温食，量随意。
食用功效：具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。
预防提示
注意低盐饮食，以降低门静脉的压力，预防胃部淤血，防止胃炎的发生。
保持精神舒畅，心情愉悦也是预防本病的重点。
注意戒掉对烟酒及辛辣刺激食物的不良嗜好，养成良好饮食习惯。
采用气功等运动方式，通过腹呼吸协调胃肠的运动防止十二指肠液的返流，有利于饮食的消化吸收，以防止本病的发生。
养生宜忌
霜降是秋季的最后一个节气，此时阴气更甚于前，植物开始凋零。当此之时，切忌受寒，晨起宜较前月略晚为宜，以避霜冷寒气。时值霜降，人体脾气已衰，肺金当旺，饮食五味以减少味苦食物，适当增加酸、甘食物为宜，酸甘化阴可益肝肾，而甘味脾，可以巩固后天脾胃之本。
1．注意日常生活的保养
渐凉的天气常常使人的心情变得很糟糕，所以要注意保持情绪稳定，避免情绪消极低落。劳逸要相互结合，避免过度劳累。坚持定时定量进餐，食物冷暖适宜，切忌暴食和醉酒。同时，还要进行适当的体育锻炼，改善胃肠血液供应。天气的多变常常伤害身体，所以，注意防寒保暖，特别应注意腹部保暖。
2．调理脾脏
霜降是秋天的最后一个节气，此节气里是脾脏功能最旺盛的时期，而脾胃易导致胃病的发生。所以此节气是慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡病复发的高峰期。所以，消化功能不好的人，在饮食上应该少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。
3．保养好肠胃
在霜降时节，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱。有胃病的人常常吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，所以，专家建议在入睡前两三个小时最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。同时，应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。因为，胃的脾性喜燥恶寒，所以，食物以热为好。牛奶和热水是最好的选择，牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，再吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。同时寒冷的季节里，大多数人喜欢热食，如吃火锅，喝热粥等，特别是有人常以烧酒御寒，更是火上浇油，增加对胃黏膜的刺激，可促使溃疡面扩大加深，使病情加重，如溃疡损伤血管就会引起消化道出血。
4．老年人注意预防关节炎复发
天气的骤降，常常使老年人患上“老寒腿”的毛病。人到老年以后，往往容易发生骨陛关节炎，造成行动不便。同时，膝关节骨性关节炎的发生还与气候发生关系密切。因此老人到了秋季应特别当心，注意膝关节的保健。保护膝关节要注意两点，一是注意膝关节的保暖防寒，二是要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等。
5．晚秋要注意养血
霜降时节，气温逐日下降，血液循环由此而会受阻。所以，此节气要注意补血。常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。
