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第26章 附录 药膳养生常用药物(1)

补气类药物

性昧:甘、微苦,平。归脾、肺、心经。

营养成分:含人参皂甙、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、烟酸、维生素B1、维生素B2等。

药用功效:大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴。能加强大脑皮层的兴奋过程,同时也能加强抑制过程,提高脑力劳动的工作效力。能增强机体对有害刺激的抵抗力,提高抗疲劳能力,有强心及促进造血机能作用。对性腺机能也有促进作用。用于虚脱、心衰、气短、喘促、自汗肢冷,心悸怔忡、久病体虚、神经衰弱等症。

性昧:甘、苦、凉。归肺、胃经。

营养成分:含人参皂甙、树脂、挥发油等。

药用功效:益气生津,润肺清热。有强壮作用和镇静作用。用于阴虚所致少气、口干、口渴、乏力等症。

性昧:甘,平。归脾、肺经。

营养成分:含皂甙、蛋白质、维生素B1、B2、蔗糖、菊糖、生物碱等。

药用功效:补中益气,养血补肺。对神经系统有兴奋作用,能增强网状内皮系统的吞噬功能,提高机体抗病能力,能增加红细胞及血红蛋白而有补血作用,有降压及升高血糖作用,对化疗和放射疗法引起的白血球下降,有使其升高的作用。用于气短、心悸、体倦乏力、食少便糖等症。

性昧:甘、微苦、平。人心、脾、肺三经。

营养成分:根含果糖、淀粉、皂甙。

药用功效:补肺,健脾,补气,生津。用于体虚乏力、食少、肺虚咳嗽、自汗、心悸、口渴等症。性昧:酸、甘,温。人肺、肾、心经。营养成分:含五味子素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素C、挥发油、脂肪油、糖类、树脂、鞣质等。

药用功效:益气生滓,补肾养心,收敛固涩。能调节中枢神经系统的兴奋过程与抑制过程,使之趋于平衡,故能提高工作效能,减轻疲劳。有强心、降压及兴奋呼吸、兴奋子宫作用。能降低血清转氨酶,对肝脏有一定保护作用。对绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金色葡萄球菌、人型结核杆菌等有抑制作用。

用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。

性昧:甘,微温。人肺、脾经。

营养成分:含蔗糖、葡萄糖醛酸、黏液质、氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸等。

药用功效:补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水退肿。有提高机体的抵抗力及强心、降压、利尿、保肝、抑菌等作用。用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃、内伤劳倦、脾虚泻泄、脱肛及一切气衰血虚之症。

性昧:甘、苦,温。入脾、胃经。

营养成分:含挥发油、维生素A。

药用功效:健脾益胃,燥湿利水,益气止汗。有利尿、降血糖、抗凝血及强壮作用。用于脾胃虚弱、不思饮食、倦怠、少气、水肿、泄泻、自汗、胎动不安、小便不利等症。

山药

性昧:甘,平。人肝、脾、肾经。

营养成分:含皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖、蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c等。

药用功效:健脾、除湿,益肺固肾,益精补气、助消化、降低血糖。用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴,遗精、带下、小便频数等症。

性昧:甘、平。入脾、胃经。营养成分:含蛋白质22.7%、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸、酪氨酸酶等。

药用功效:健脾和中,消暑化湿,煎剂在体外对痢疾杆菌有抑制作用。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带增多等症。

性昧:甘,平。入脾、胃经。

营养成分:含蛋白质2.8%、糖类62.8%、有机酸、黏液质、维生素(Al、B1、B2、c)、微量的钙、磷、铁等。

药用功效:补脾胃,调营卫,生津液,具有保护肝脏、增强肌力和增强体力作用。用于脾胃虚弱、食少腹泻、心悸怔忡等症。

甘草

性昧:甘,平。人脾、胃、肺经。

营养成分:含甘草甜素、甘草素、异甘草素、甘草甙、异甘草甙等。

药用功效:动物实验证明甘草素具有肾上腺皮质激素样作用和抗炎、抗变态反应作用。此外,尚具有镇咳、镇痛、抗惊厥、补脾和中、润肺止咳、解毒、调和诸药的作用。甘草所含的甘草次酸对大白鼠移植的骨髓瘤有抑制作用。用于脾胃虚弱、脘腹疼痛、咳嗽、心悸、疮疡肿毒、中毒等症。

补阳类药物

鹿茸

性昧:甘、咸,温。归肝、肾经。

营养成分:含极少量的卵胞激素,雌酮及骨质、胶质、蛋白质、钙、磷、镁等。

药用功效:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。有强壮作用,表现为提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,降低肌肉的疲劳;中剂量有强心作用。用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕耳鸣等症。

角胶

性昧:甘、咸,温。归肝、肾经。

营养成分:含胶质、磷酸钙、碳酸钙及氮化物。

药用功效:补血,益精,有强壮作用。用于腰膝无力、阳痿滑精、虚寒崩漏等症。

性味:甘、咸,温。归肝、肾经。

营养成分:含雄性激素、蛋白、脂肪等。

药用功效:补肾壮阳,益精,有兴奋性机能作用。用于肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸痛、耳鸣、妇女子宫寒冷不孕等病。

豳性昧:咸,热。人肝、肾经。营养成分:含雄性激素、蛋白质、脂肪等。

药用功效:补肾壮阳,益精补髓,有兴奋性机能作用。用于虚损劳伤,肾精衰损所致的阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痛或酸软等症。

性昧:甘、咸,温。归肾经。营养成分:含雄性激素、蛋白质、脂肪等。

药用功效:补肾壮阳,有兴奋性机能为作用。用于肾阳虚、阳痿、腰酸、尿频等症。性昧:咸,温。归肝、肾经。

营养成分:虫体含脂肪、蛋白质及甲壳质,其臭味来源于醛、酮。

药用功效:补肾壮阳,疏肝理气,补脾益胃,体外试验对金色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑制作用。用于气滞脘痛、肾亏阳痿、腰膝酸痛等症。

性昧:甘,温。归肝、肾经。

营养成分:成分不详。

药用功效:补肾阴,强筋骨,祛风湿;能兴奋性机能;有降压作用;对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、结核杆菌有抑制作用。用于阳痿、腰膝痿弱、四肢麻痹、健忘等症。

山茅

性昧:辛,热,有小毒。归肾、肝经。

营养成分:含树脂,鞣质、脂肪油、淀粉等。药用功效:补肾阳,强筋骨,祛寒湿。用于阳痿、四肢麻痹、腰膝冷痛等症。

杜仲

性昧:甘,温。归肝、肾经。

营养成分:含杜仲胶、树脂、糖甙、有机酸等。

药用功效:补肝肾,强筋骨,安胎,降血压,利尿,镇痛。用于肾虚腰痛、腰膝无力、先兆流产、胎动不安、高血压等症。

性昧:甘,温。归肝、肾经。

营养成分:含花色甙、三萜皂甙、鞣质等。药用功效:补肾壮阳,润肠通便。用于腰膝酸软,阳痿,滑精,肠燥便秘等症。

肉、苁型

性昧:甘、咸,温。归肾、大肠经。营养成分:含微量生物碱及结晶性中性物质等。

药用功效:补肾益精,强筋健骨,润肠通便,降压、促进唾液分泌。用于腰膝酸软、阳痿、女子不孕、肠燥便秘等症。

沙苑子

性昧:甘,温。归肝、肾经。

营养成分:含脂肪油、鞣质、维生素A类物质等。

药用功效:补肾固精,养肝明目,有收缩子宫和抗利尿作用。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频余沥不尽等症。

菟丝子

性味:辛、甘,平。归肝、肾经。

营养成分:含树脂样配糖体、维生素A、大量淀粉等。

药用功效:适用于补。肾益精,养肝明目,安胎。能增强体外蟾蜍的收缩力;对体外离体子宫有收缩作用。用于目昏、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。

性昧:苦、辛、甘,微温。归肝、肾经。

营养成分:含续断碱、挥发油、维生素E及有色物质等。

药用功效:补肝肾,强筋骨,通血脉,安胎,对肺炎球菌有抑制作用。用于腰膝酸软、关节酸疼、崩漏、先兆流产、跌打损伤等症。性昧:苦、甘,温。归肝、肾经。营养成分:含鞣质、淀粉等。

药用功效:补肝肾,强筋骨,祛风湿。用于腰脊酸痛、下肢无力、肌肉疼痛、关节疼痛等症。

性昧:苦,温。归肝、肾经。

营养成分:含葡萄糖、淀粉、柚皮甙等。

药用功效:在试管内能抑制葡萄球菌的生长。煎剂与硫酸链霉素同用,能明显减轻硫酸链霉素的毒性反应。具有补肾,接骨,活血,生发等作用。用于跌打损伤及肾虚、牙齿松动、耳鸣等症。外治斑秃。

冬虫夏草

性昧:甘,温。归肺、肾经。

营养成分:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B12、虫草酸、虫草素等。

药用功效:补肺益肾,止咳平喘。能扩张支气管;有镇静、催眠作用;对结核杆菌、肺炎球菌、链球菌、葡萄球菌等有抑制作用。用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳痿、遗精、自汗、劳嗽痰血等症。

性昧:咸、平。归肺、肾经。

营养成分:含蛋白质、脂肪等。药用功效:有雄性激素样作用,补肺益肾,定喘止嗽。用于虚劳、肺痿、喘嗽、咯血、消渴、阳痿等症。

性昧:甘,成温。归肝、肺、肾经。

营养成分:含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、雌性激素、助孕酮、类固醇激素、促肾上腺皮质激素、促性腺激素等。

药用功效:能增强机体抵抗力,有激素样作用。补气,养血,益精。用于体质虚弱、久病体虚、虚喘、盗汗、遗精等症。性昧:甘、苦,温。归肝、脾、肾经。营养成分:含芹菜素、葡萄糖苷、秋水仙碱、伞形花内酯等成分。

药用功效:补肾壮阳,调经,止血。用于阳痿、腰膝软弱、风湿关节炎、妇女月经不调等症。补阴类药物性昧:甘、微苦,微寒。归肺、胃经。

营养成分:含淀粉、生物碱、挥发油、豆甾醇、三萜酸、B谷甾醇。

药用功效:润肺止咳,益胃生津,有祛痰、解热、镇痛作用。用于肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。

性昧:甘、微寒。归肺、肾经。

营养成分:含沙参皂甙、淀粉等。

药用功效:养阴清肺,祛痰止咳,有祛痰、强心、抗真菌作用。用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干喉痛等症。

性昧:甘、微苦,微寒。人肺、胃、心经。

营养成分:含各种甾体皂甙、黏液质、葡萄糖甙、b一谷甾醇、维生素A样物质。

药用功效:养阴润肺,清心除烦,益胃生津,有镇咳祛痰、强心利尿作用。用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痛、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。

性昧:甘、苦,寒。人肺、胃经。

营养成分:含天门冬素、黏液质、B一谷甾醇、甾体皂甙、糖醛衍生物等。

药用功效:滋阴清热,润肺生津,有镇咳、祛痰、抑菌等作用。用于阴虚发热,咳嗽、吐血、肺痛、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

性昧:微苦,平。人心、肺经。

营养成分:含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。

药用功效:润肺止咳,清心安神。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。

药用功效:温肾壮阳,调气活血,散结消肿。用于阳痿、腹部肿块、淋巴结核、跌打损伤等症。性昧:甘、酸,微温。归肝、肾经。营养成分:含维生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣质、熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸等。

药用功效:补益肝肾,敛汗涩精。有利尿及降压作用;对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌及某些皮肤真菌有抑制作用;对因化学疗法及放射疗法引起的白血球下降有升高作用。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。

性昧:辛,温。归肾、脾经。

营养成分:含挥发油、树脂、香豆精衍生物、黄酮类化合物(补骨脂甲素、补骨脂乙素等)。

药用功效:补肾助阳,温脾止泻。补骨脂乙素能扩张冠状动脉,兴奋心脏,提高心脉功能;挥发油有抗癌作用;对葡萄球菌有一定抑制作用。香豆精衍生物可使局部皮肤色素新生。用于肾虚腰膝冷痛、尿频、遗尿、泄泻。外治白癜风、鸡眼。

性昧:辛、甘,微温。归肝、肾经。

营养成分:含维生素c、糖类、树脂等。

药用功效:补肾阳,强筋骨,祛风湿,有皮质激素作用及降压作用。用于腰膝无力、关节酸痛、小便不禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。

性昧:辛、甘,温。归肺、肾经。

营养成分:含淫羊藿甙、植物甾醇、挥发油、鞣质、油脂、维生素E等。性昧:甘,平。入脾、胃经。

营养成分:含铃兰甙、铃兰苦甙以及山奈酚、槲皮素和维生素A、淀粉、黏液质。

药用功效:养阴润燥,生津止渴。小量有强心作用,大量能抑制心脏并能降血糖。治热病伤阴、咳嗽、烦渴、虚劳发热、小便频数等症。

性昧:甘,平。归脾、肺、肾经。

营养成分:黄精含菸酸,黏液质、酉恩醌类成分;多花黄精含强心甙。

药用功效:补中益气,养阴润肺。有抗菌、抗真菌、降血压作用。用于体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳、糖尿病等。

性昧:甘、淡、微寒。归肺、胃、肾经。

营养成分:含黏液质、:百斛碱、石斛次碱、石斛胺等。药用功效:益胃生津,养阴清热,益精明目。石斛碱有解热、镇痛作用,煎剂内服能促进胃液分泌而助消化。用于热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗等症。性味:甘、苦,微寒。人肝、肾经。

营养成分:果实含齐墩:果酸、甘露醇、葡萄糖、脂肪酸。

药用功效:有强心、抗肿瘤、利尿、保肝、强腰膝、明目、抗菌作用,能升高化疗、放疗引起的白细胞下降。用于阴虚内热、头晕、目花、耳鸣、腰膝酸软、.须发早白等症。

性昧:甘、酸,凉。归肝、肾经。

营养成分:含皂甙、挥发油、鞣质、维生素A、旱莲草素。

药用功效:养阴补肾,凉血止血。用于肝肾阴虚之眩晕、须发早白、吐血、衄血、尿血、便血、血痢、带下、淋浊等症。

龟胶

性昧:甘、咸,平。归肝、肾经。

营养成分:为龟科动物乌龟的甲壳。经熬煮、浓缩制成的固体胶块。主产湖北、湖南、安徽、浙江、北京等地。以硬脆透明者为佳。

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