腹泻是临床上常见的症状，系指排便次数增加，粪便稀薄或含有脓血黏液。临床上常伴有腹痛等症。中医学中属泄泻的范围，认为本病为湿邪所胜和由于脾胃虚弱，肝脾不和，肾阳不足等原因，导致脾胃功能失常所致。
参考方药
1.砂仁粥
“组成”砂仁20g 大米100g
“制法”将砂仁捣成细末，大米淘洗干净，置于锅中，加适量水。将锅置武火上烧沸，用文火熬成粥，加入砂仁末，再烧沸即成。
“服法”每日早晚空腹时适量温服。
“按语”本方调补中气，温暖脾胃。适用于脾胃虚寒性腹痛泻痢，消化不良，脘腹胀痛，食欲不振，气逆呕吐者。
2.白术橘皮粥
“组成”白术30g 橘皮20g 大米150g 红糖适量
“制法”将白术、橘皮洗净，白术切成薄片，二者用纱布包裹，大米洗净。锅置火上，放入大米、药包，注入清水适量，中火煮成稀粥，可根据口味加入适量红糖。
“服法”每日早晚空腹适量温服。
“按语”本方有燥湿健脾，理气和胃之功，适用于慢性腹泻，属于脾胃失和，见腹泻便溏，脘腹胀闷，呕恶不食，口中黏腻等症。
3.芡实金樱粥
“组成”芡实25g 金樱子25g 大米150g 白糖适量
“制法”将芡实、金樱子（去内核）去净灰渣，放入锅内，加清水煎成药汁，澄清取汁去沉淀。大米淘洗干净，与药汁同入锅内，置小火上煮成粥，加适量白糖即成。
“服法”晨起空腹适量温服。
“按语”本方补肾固精，健脾止泻。适用于脾虚泄泻。
4.枸杞羊肾粥
“组成”枸杞叶250g 羊肾2对 羊肉50g 大米150g 葱白5g
“制法”将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁，葱白洗净，切成细节；羊肉洗净，一同放入铝锅内，加水适量备用。将枸杞叶洗净，用纱布袋装好，扎紧；大米淘净，一同放入铝锅内，熬粥。待肉熟，米烂成粥时即成。
“服法”每日早晚两次酌量食羊肾、羊肉，喝粥。
“按语”本方有温补肾阳，兼养精血之功效。腹泻久治不愈，肾阳虚弱，见下利清谷或五更泻，恶寒肢冷，面色萎白，腰脊酸痛等症，宜服食本方。
5.猪肚淮山粥
“组成”猪肚1具 淮山药50g 大米200g 生姜、食盐适量
“制法”将猪肚洗净，切薄片待用。大米、淮山药洗净，共煮粥，加少许生姜、食盐，待开锅后，放入猪肚，煮至猪肚熟，米烂即可食用。
“服法”早晚空腹温服。
“按语”本方补中健脾益气，用于脾虚久泻，见形体消瘦，倦怠乏力，声微气短等症；是较好的辅助食疗之品。
6.莲子淮山粥
“组成”莲子肉（去心）50g 淮山药25g 鸡内金15g 糯米100g 白糖适量
“制法”将糯米淘洗干净，放于锅内，加适量水，再放入莲子、淮山药、鸡内金共煮，熟后加白糖调味即成。
“服法”每日早晚空腹食用。
“按语”方中莲子、淮山药健脾益气，鸡内金助脾胃消化，糯米温中补脾，诸味共奏健脾胃，止泄泻，增食欲之功，用于脾虚久泻，食欲不振，神疲倦怠等症。
7.糯米固肠粥
“组成”糯米50g 山药25g 胡椒粉少许 白糖适量
“制法”将山药洗净切成薄片，糯米略炒，二者同时入锅中，加适量清水，用中火共煮粥，熟后加胡椒末少许，白糖适量拌匀即成。
“服法”每日早晚空腹时适量温服。
“按语”糯米味甘性温，补中益气止泻；山药补脾止泻，胡椒味辛大温，温中健胃，诸味合用，有健脾暖胃，温中止泻之功效。适用于脾胃虚寒症的慢性腹泻。
8.赤小豆山药粥
“组成”赤小豆75g 山药75g 白糖适量
“制法”先将山药洗净去皮切片。将赤小豆淘洗净，放入锅中，加水用中火烧开，待半熟时，放入山药，煮至粥熟，食前放入白糖适量。
“服法”晨起空腹做早餐食用。
“按语”本方清热利湿，补脾止泻。凡属脾失健运，蕴湿化热的慢性腹泻，见大便溏泄，小便短少，时烦或口渴等症，即可辅食此粥。
9.薯蓣鸡子黄粥
“组成”生怀山药30g 熟鸡子黄3枚
“制法”先将生怀山药轧成细粉，加适量凉开水调匀，放锅内，置火上，不断以筷子搅之，2～3沸即成粥，加入鸡子黄调匀即成。
“服法”每日做早餐食用。
“按语”本方健脾和中，固肠止泻。凡因脾气不足而引起的久泄不止，逐渐羸弱，乏力少气者，食之颇益。
10.参枣米饭
“组成”党参15g 大枣25枚 糯米250g 白糖适量
“制法”先将党参、大枣洗净后放入锅中，用温水泡发，然后置火上煎煮30分钟，捞出党参、大枣、汤备用；糯米淘洗干净，放入碗中，加适量水，入蒸锅内蒸熟。之后扣入盘中，把党参、大枣摆在上面；把药汤加白糖煎成浓汁，倒在饭上即成。
“服法”早晚两餐作主食食用。
“按语”本方有健脾益气之功能。凡慢性腹泻见有乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振等中气不足，脾胃虚弱诸症者，宜食用本方。
11.益脾饼
“组成”大枣300g 鸡内金50g 干姜粉50g 白术120g 红糖适量
“制法”先将白术、鸡内金文火焙干，轧成细末，将大枣洗净煮熟，去核，共入干姜粉，红糖同捣如泥。之后将泥状原料制成小饼，放入烤炉烘干即成。
“服法”每日早晚空腹当点心食用，需细嚼慢咽。
“按语”本方健脾开胃，温中止泻。用于慢性腹泻，属脾胃虚寒者，见长期泄泻，完谷不化，食少纳呆等症，有较好疗效。
12.莲肉糕
“组成”莲肉（去心）250g 糯米500g 白糖适量
“制法”将莲肉加水煮烂，捣碎成泥。糯米用温水浸泡2小时，淘洗干净，与莲肉相拌在一起，置瓷盆内隔水蒸熟，稍凉压平切成块，撒上一层白糖即可。
“服法”每天早晚作点心服用。
“按语”本方补脾涩肠，养心益肾。适用于慢性腹泻属脾虚泄泻者。经常食用效果更佳。
13.山药金糕
“组成”山药250g 面粉100g 红豆沙100g 白糖150g 香精适量 豆油250g
“制法”将山药制成细粉，加入面粉中，用清水调和揉匀，搓成长条，分成16个面剂；将红豆沙放入小盆内，加白糖100g和香精，拌匀成馅；把面剂按成圆皮，逐个加入豆沙馅，收严口，压成圆饼；将豆油倒入锅中，烧至七成热时，将压好的圆饼逐个下锅炸成金黄色浮起，捞出再撒白糖50g即成。
“服法”早晚用餐时食用。
“按语”本方有补肺肾，益脾胃之功能。对见有大便溏泻，脘腹冷痛，遇凉尤甚，饥不思食等症的慢性腹泻，有较好的疗效。
14.山药扁豆糕
“组成”鲜山药250g 鲜扁豆50g 陈皮丝5g 红枣500g
“制法”将鲜山药去皮，切成薄片；红枣用温水洗净去核，将枣肉、扁豆切碎，与陈皮丝一起放入盆中，加少量水和匀，入蒸锅中，蒸熟即成。
“服法”早餐食之，每日50～100g。
“按语”本方具健脾止泻，和胃调中之功效。对于脾气虚弱，健运失司的慢性腹泻，见有大便溏，泄泻不止，面黄形瘦，乏力惰怠等症者，此膳食甚宜。
15.茯苓造化糕
“组成”茯苓15g 莲子15g 山药15g 芡实15g 大米1000g 白糖500g
“制法”将茯苓、莲子（去心）、山药、芡实、大米共磨成细粉，放入白糖加适量水，揉成面团，做成糕。将糕放蒸笼上，置武火上蒸20～30分钟，熟透即成。
“服法”每日早晚空腹时做点心服食。
“按语”本方补虚损，益脾胃。适用于慢性腹泻，属脾胃虚弱，见泄泻，脘腹冷痛不适，食欲不振等症。
16.人参莲肉汤
“组成”人参15g 莲子15g 冰糖15g
“制法”将人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时即可。人参可连续使用3次，次日再加莲子与冰糖，如前法蒸炖，到第三次时，可连人参一起吃下。
“服法”饮汤，食莲肉，每日可数次服用。
“按语”本方补气益脾。用于久泻体虚，见气弱，食少，疲倦等症的滋补佳品。
17.酥香鹌鹑
“组成”鹌鹑5只 芝麻l5g 熟猪油1000g 鸡蛋清2个 酱油、精盐、白糖、料酒、花椒粉、葱、生姜、淀粉、香油各适量
“制法”将鹌鹑去内脏、头、脚，洗净。每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟后，取出放入用鸡蛋清、淀粉调成的糊中，加入少许熟猪油拌匀。把芝麻炒香取出，撒在腌好的鹌鹑块上。猪油放入锅内，烧至七成热时，放入鹌鹑块炸至呈金黄色时，捞出。将锅内油倒出，放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻炒几次即成。
“服法”佐膳食服用。
“按语”本方补中益气。对于慢性腹泻，见有形体瘦弱，气短倦怠，食欲不振等中气虚弱症状者，可为补益食疗佳品。
18.鲫鱼羹
“组成”荜茇10g 砂仁10g 陈皮10g 鲫鱼1000g 大蒜2头、胡椒、葱、生姜、食盐、酱油各适量 植物油少许。
“制法”将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。将荜茇、砂仁、陈皮、大蒜、胡椒、葱、生姜、食盐、酱油装入鲫鱼腹内。将锅内放入植物油，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加适量水，炖煮成羹即成。
“服法”每日早晚各1次，空腹食之。
“按语”本方具有醒脾暖胃之功效。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻，见腹泻清稀，水谷不化，食生冷尤甚，腹常冷痛，手足不温等症。慢性痢疾亦可服食本方。
