（1）将山楂罐头打开，倒在碗内，并滤出汤汁。另取一碗，在内壁抹上香油备用。
（2）将炒勺置火上烧热，倒入山楂汁，放进白糖、琼脂（若山楂罐头汤汁较稠可不加琼脂），用中火烧开熬化，再倒进山楂煨片刻，至汤汁稠浓时倒入已抹好香油的碗内，待凉透凝成一体时，扣入盘中即成。
【特点】
甜酸可口。碳水化合物、维生素C、纤维素含量丰富，具有开胃、助消化之功能。
热菜
时蔬牛骨汤
【原料】
主料：牛骨1000克，胡萝卜500克，西红柿、西兰花各200克，洋葱1个。
辅料：盐、料酒、水适量。
【做法】
（1）牛骨洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
（2）胡萝卜切大片，西红柿对切成4块，西兰花切大块，洋葱切小块。
（3）锅内放油烧热，小火炒洋葱块，出香味后加适量水煮开，加入（1）、（2）中材料煮3小时，加盐、料酒调味即可。
【特点】
富含钙、多种维生素和矿物质。
砂仁鲫鱼
【原料】
主料：鲫鱼1条，砂仁25克。
辅料：姜丝1汤匙，葱丝2汤匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，酒2茶匙，油1茶匙。
【做法】
（1）砂仁洗净，舂碎。
（2）鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料涂匀鱼身，砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。
（3）锅烧热后，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许生抽即可趁热进食。
【特点】
砂仁能治疗消化不良、食欲不振、胎动不安及呕吐等症。鲫鱼有治疗食欲不振、脾虚胃弱的功效，更能治反胃。砂仁鲫鱼可减轻妊娠时呕吐，并能促进食欲，更有安胎作用。
萝卜炖羊肉
【原料】
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒、醋各适量。
【做法】
（1）将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。
（2）香菜洗净，切断。
（3）将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加适量的水，旺火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
（4）放入香菜、胡椒。
【特点】
适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
杂锦鸡
【原料】
主料：鸡肉300克，榄仁100克，青豆150克，胡萝卜小半个，蒜茸半茶匙，酒2茶匙。
辅料：盐1/4茶匙，蛋白1汤匙，淀粉3/4茶匙，姜汁、酒各1茶匙，油1汤匙。
芡汁料：生抽1茶匙，盐、糖3/4茶匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
【做法】
（1）榄仁氽水滴干，用温油炸至微黄色盛起。
（2）青豆洗净，飞水过凉。胡萝卜去皮切粒。
（3）鸡肉洗净切粗粒，加入调味料拌匀，腌20分钟，过油待用。
（4）烧热锅，下油两汤匙爆香蒜茸，加入青豆、胡萝卜略炒，鸡肉回锅，加酒，下茨汁料及榄仁炒匀上碟即成。
【特点】
豆类和瘦肉含丰富的维生素B1，能减轻怀孕初期的呕吐，并可缓解精神疲劳、肌肉痉挛、妊娠毒血症等症状。
豆芽炒韭菜
【原料】
主料：绿豆芽300克，韭菜100克。
辅料：花生油、葱、姜、精盐各适量。
【做法】
（1）将绿豆芽掐去根，用水淘洗干净，控去水。
（2）将韭菜择好洗净，沥去水，切成3厘米长的段。
（3）将葱、姜洗净，切成细丝。
（4）锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，油热冒烟时，用葱丝、姜丝炝锅，随后倒入绿豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，翻炒，加一点开水，炒匀后盛入盘中即可。
【特点】
嫩脆利口。含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素，并含有钙、铁、钾等无机盐。
瓜皮肉丝
【原料】
主料：西瓜皮300克，瘦猪肉100克。
辅料：红辣椒1个，淀粉5克，花生油、葱、姜、精盐、绍酒、白糖各适量。
【做法】
（1）将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许精盐拌匀，腌10分钟后，将瓜皮丝挤去水分。
（2）将瘦猪肉洗净，切成细丝。把淀粉放入碗内，加水调成糊状，放入切好的肉丝拌匀。
（3）将辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝。
（4）将葱、姜洗净，切成细丝。
（5）锅置火上，烧热后放入花生油，油热冒烟时，放入肉丝，迅速炒散，见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入绍酒，炒匀后盛入碗内。
（6）锅中再倒入花生油，油热后，放入辣椒丝煸炒，炒出辣味，放瓜皮丝、精盐、白糖，煸炒几下，再倒入炒好的肉丝翻炒均匀，炒匀盛入盘中即可。
【特点】
色美味鲜，脆嫩爽口。含有动物性优质蛋白质及多种矿物质。西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿之功能。
金糕肉片
【原料】
主料：熟猪肉100克，金糕（山楂糕）80克。
辅料：鸡蛋1个，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、精盐各少许。
【做法】
（1）将熟肉切成4厘米长，2厘米宽，0.8厘米厚的片。
（2）将鸡蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一点水搅成稠糊，再将切好的肉片放入，搅拌均匀。
（3）将山楂糕放入碗内压成泥，倒入白糖，加适量水调成汁。
（4）锅置火上，烧热后倒入花生油，烧至七成热时，逐片下入肉片，炸成浅黄色时，捞出，控净油。
（5）将锅内的油倒出，把调好的金糕汁倒入锅内，待烧开时，下入肉片及少量精盐，翻炒均匀，盛入盘中即可。
【特点】
色泽枣红，滋味甜酸带咸，营养丰富。含有人体必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D及多种矿物质。
豆芽炒猪肝
【原料】
主料：豆芽400克，猪肝100克。
辅料：淀粉10克，花生油、精盐、酱油、醋、绍酒各适量。
【做法】
（1）将豆芽择去须、根，淘洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。
（2）将猪肝洗净，切成薄片。
（3）将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
（4）锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，再将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。
（5）锅置火上，放入花生油，待油热冒烟时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、绍酒，翻炒几下，再将炒的豆芽倒入锅内，翻炒均匀，装盘即可。
【特点】
豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可以预防孕妇贫血。
清蒸鲤鱼
【原料】
主料：新鲜鲤鱼1条（重500克以上）。
【做法】
将鱼去磷、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15~20分钟，取出即可食用。
【特点】
禁用一切油盐调料。适合妊娠呕吐者。
琵琶豆腐
【原料】
主料：豆腐2块，鸡蛋1个，中虾400克。
辅料：盐半茶匙，淀粉1茶匙，蒜汁3/4茶匙，香菜1棵，姜1片，酒1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，鸡蛋1只。
芡汁：生抽、蚝油、淀粉各1茶匙，糖半茶匙，盐3/4茶匙，麻油少许，清水4汤匙。
【做法】
（1）豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液。
（2）虾去壳去肠，用盐擦洗干净，抹干水分，拍烂，顺一方向搅匀，加入豆腐及辅料再拌匀。
（3）取出多只汤匙涂上油，放上拌匀材料，隔水蒸5分钟，凉后，用小刀取出。
（4）每件琵琶豆腐洒上少许淀粉，沾上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，滴去油分上碟。
（5）烧热锅，下油一汤匙爆香姜片并弃去，加酒，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，拌以香菜即成。
【特点】
海产类含有蛋白质、钙、碘，对胎儿成长影响很大。豆腐是由黄豆制成，营养丰富，容易消化。
淮山药瘦肉乳鸽煲
【原料】
主料：淮山药、瘦肉各100克，莲子25克，乳鸽1只。
辅料：姜两片，清水10杯，盐适量。
【做法】
（1）淮山药、莲子冲洗净。
（2）乳鸽，除去内脏洗净，放入加有姜、葱的开水内煮3分钟，取出冲净。
（3）瓦煲注清水煲滚，加入乳鸽、姜片、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。
【特点】
富含蛋白质、铁、维生素。
菠菜海米肉丝汤
【原料】
主料：肉丝50克，水发木耳20克，菠菜200克，海米50克。
辅料：水、酱油、盐、香油、料酒适量。
【做法】
（1）肉丝炒熟，加入海米、木耳、菠菜煸炒。
（2）加入适量水，水开后放入酱油、盐、香油、料酒调味。
【特点】
富含铁、维生素、钾。
花仁蹄花汤
【原料】
主料：花生米200克，猪蹄1千克。
辅料：老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克。
【做法】
（1）将猪蹄浸泡后处理干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍碎。
（2）把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。
（3）猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、葱花即可。
【特点】
汤白、肉烂，富于营养。
主食
豆腐馅饼
【原料】
主料：豆腐250克，面粉250克。
辅料：白菜1000克，肉末100克，麻油25克，姜、葱、精盐各少许。
【做法】
（1）豆腐抓碎。白菜切碎用开水氽一下，挤出水分。加入肉末、姜、葱、精盐与之调成馅。
（2）面粉250克，加水10克，调成面团。分成10等份，每一等份擀成小汤碗大的皮子，馅分成5份。两张面皮中间放一团馅。
（3）再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。
（4）将炒锅烧热下油25克，将馅饼煎成金黄即可。
【特点】
软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。
葱花饼
【原料】
主料：面粉300克，鸡蛋2个。
辅料：花生油、大葱、精盐各适量。
【做法】
（1）将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
（2）将面粉放入盆内，倒入蛋糊，加温水和成软面团。
（3）将大葱洗净，切成葱花。
（4）案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
（5）将饼放在平底锅上，用小火烙制两面呈金黄色时，取出。
（6）将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
【特点】
外焦里软，鲜香可口。
双色蒸卷
【原料】
主料：面粉1000克。
辅料：鲜酵母50克，豆沙馅150克，桂花白糖馅150克，花生油适量。
【做法】
（1）将面粉放入盆内，加鲜酵母与水和成面团，发酵。
（2）案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，分5块，搓成长形，按扁，用面棍擀成30厘米长、25厘米宽的面片，一半抹上花生油，均匀地铺上豆沙馅，卷到中间，将面片翻身，另一半抹上花生油，均匀地铺上桂花白糖馅，再卷到中间，即成为正反双卷的卷筒。
（3）蒸锅内倒入沸水，铺好屉布，将面卷摆入，盖严锅盖，蒸20分钟出锅，切成小段，竖着摆在盘内即可。
【特点】
形态美观，色泽和谐，松软香甜。
桃仁包
【原料】
主料：面粉1000克。
辅料：核桃仁100克，芝麻100克，花生仁50克，果酱100克，鲜酵母50克，白糖、青丝、红丝各适量。
【做法】
（1）将面粉放于盆中，加鲜酵母与水和成面团，发酵。
（2）炒勺置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟。
（3）将核桃仁放在案板上，用面棍压碎，花生仁搓去红衣，压碎，放入小盆内。
（4）将芝麻、白糖、果酱也放入小盆内，搅拌均匀。
（5）案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，搓成长条，做成50克一个的面剂，把面剂用面棍擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部粘少许青红丝。
（6）蒸锅内倒入开水，铺好屉布，将包好的包子摆入，蒸20分钟即可出锅。
【特点】
香甜松软，营养丰富。碳水化合物、蛋白质、必需脂肪酸、钙、铁、锌及维生素B3含量相当丰富。
鸡蛋夹沙糕
【原料】
主料：鸡蛋750克，面粉600克。
辅料：白糖600克，豆沙400克。青红丝、瓜子仁、核桃仁、葡萄干、花生油各适量。
【做法】
（1）把面粉放在笼上蒸熟，晾凉擀碎，过箩。
（2）把鸡蛋磕入盆内，放进白糖，用筷子打至起泡发白，呈泡沫状（插入一根筷子不倒即为打好）。再对入蒸好的熟面，用筷子轻轻拌匀。
（3）取木制的方盘一个，底部铺一层刷过花生油的纸，把打成的糊一半倒入方盘中，上笼用小火蒸15分钟后，将笼盖揭开，把豆沙摊在方盘内的蛋糕上，摊匀后再将余下的蛋糊倒入，盖上笼盖，蒸3分钟，揭开笼盖，在蛋糕上撒上青红丝、瓜子仁、核桃仁、葡萄干，把笼盖盖好，20分钟后取出晾凉，切成小块，装盘即可。
【特点】
软甜适口。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种矿物质及B族维生素。
绿豆糕
【原料】
主料：绿豆面1000克。
辅料：白糖350克，山楂肉（去核）50克，桂花50克，青梅75克，核桃50克，面粉75克，香油5克。
【做法】
（1）将山楂肉洗净，放在开水里煮熟，捞出，剥去外皮，放大碗内，捣烂，掺入白糖150克，搅匀。把青梅切成细丝，压碎核桃仁，桂花、香油、面粉一并放入大碗内，加清水少许，搅拌均匀，即成山楂馅。
（2）将绿豆面放盆内，掺入白糖200克，用清水少许，拌成潮湿面。
（3）用湿绿豆面20克，放入模子内铺匀，加15克山楂馅，馅上面再覆盖20克湿面，用手压实，扣出即成生坯。
（4）锅置火上，倒入开水，放好笼屉，将制好的生坯放在笼屉上，盖好锅盖，蒸10分钟即可。
【特点】
香甜爽口。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷铁等无机盐。具有清热解毒，祛火降压的功效。
豆腐皮粥
【原料】
主料：豆腐皮2张，粳米10克。
辅料：冰糖150克，清水1000克。
【做法】
（1）豆腐皮用水洗净，切成小块。
（2）粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮、冰糖、慢火煮成粥。
【特点】
治疗肺热咳嗽。
什锦甜粥
【原料】
主料：小米200克，大米100克。
辅料：绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖适量。
【做法】
（1）将小米、大米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干均用水淘洗干净。
（2）先将绿豆放入锅里，加少量水，煮至七成熟时，向锅内加入开水，将小米、大米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖，用勺搅匀，盖上锅盖。开锅后改用小火，煮熟烂即可。
【特点】
香甜利口，营养丰富。碳水化合物、蛋白质、维生素B2、钙、铁含量尤为丰富，能提供人体必需的营养素。
豆沫
【原料】
主料：小米面300克，黄豆100克。
辅料：豆腐皮50克，粉条50克，花生米50克，菠菜50克，芝麻30克，精盐、花椒各适量。
【做法】
（1）将黄豆用水泡胀，搓成豆瓣，洗净。花生米洗净，用水泡胀。
（2）将豆腐皮洗净，切成长4厘米，宽1.5厘米的条。粉条泡软，切成4厘米长的段。把菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。
（3）拣净芝麻中的杂质，漂洗干净，炒熟，放在案板上擀碎。
（4）将花椒炒熟，捣碎成花椒面。
（5）将小米面放入盆内，加水调成糊状。
（6）锅置火上，添入水，放入黄豆瓣、花生米同煮，待黄豆瓣熟时，加入精盐，倒入小米糊，边倒边搅，搅匀后，再将豆腐皮、粉条放入，同时，不断地进行搅动。开锅后，改用小火煮2分钟，然后放入菠菜，用大火烧开，撒入芝麻、花椒面，搅匀即可。
【特点】
富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁，益肾、除热、滋阴、补血。
缓解怀孕初期孕吐的食疗方
孕吐
有些孕妇在怀孕初期，常感到恶心，甚至呕吐，有些则完全没有这些现象，其中原因，至今尚未清楚。不过，通常孕吐会在怀孕4个月后，便逐渐减轻以至消失，所以孕妇毋须过分紧张，只要注意调节饮食习惯，便可较舒服地度过恶心的阶段。
许多妇女发现，吃下含较多淀粉及糖分的食物似乎可以减轻孕吐，例如饼干、面包、饭、马铃薯等。也可以少食多餐，将一日三餐的食物分为六七次吃，在你“感觉较好”的时间才进食。此外，避免吃刺激性的食物（如味道太浓烈、辛辣、油腻、油煎食物等），闻刺鼻的气味（如烟雾、烹调时的气味等）都能对缓解孕吐稍有帮助。
