既然宝宝不喜欢喝，就不要强迫他喝，可以改变烹调方法，将牛奶加到米粥、米饭中，或掺入到面粉中制作成馒头、发糕等，做出的食品既香甜、松软、可口，又保证了充分的营养。
培养婴儿良好的饮食习惯
要使婴儿养成良好的饮食卫生习惯，就要让婴儿进餐时有一个固定的座位，父母每日在这里给婴儿喂饭，给婴儿良好的进食环境。吃东西时不打闹、不说笑，不要分散宝宝的注意力。
可以让宝宝自己拿饼干吃，也可以让宝宝自己拿小勺，自己吃东西。父母不要因为孩子吃饭撒得到处都是而亲自喂孩子。
每个人都会有这个过程。但若是宝宝只是拿着勺子玩耍而不好好吃饭，父母当然应该拿走小勺。
为什么宝宝会便秘
宝宝便秘，一般是膳食结构不合理造成的。比如喂食内容单调，或鱼、蛋喂食得多，而蔬菜类喂得少，都会造成便秘。因为蔬菜类的纤维含量比较多，纤维并不会被身体吸收，而是会被排出体外，不过纤维并不是没用的东西，它会促进肠道的蠕动，具有帮助消化的作用。因此，像油菜、白菜、卷心菜等叶菜类和土豆等多纤维多淀粉的蔬菜和一些水果，都应该多喂。多喂食油脂类食物，也可以有效防止便秘。
另外，辅食中的水分通常是少于母乳和奶粉的，如果喂辅食的时候没有适量给宝宝喂水，也会造成宝宝便秘。
断奶期婴儿饮食保健的原则
断奶是宝宝成长过程中必须经历的过程。一般来讲，宝宝出生后8～10个月为婴儿的最佳断奶期。但如果这时母亲母乳充足，且又处于不易获得动物食品和乳品缺乏地区，也可推迟断奶，但不宜超过一周岁。
由于长期接触妈妈的乳头或牛奶，宝宝早已习惯，并可能产生了依恋妈妈乳头或牛奶的情结。因此要顺利地为宝宝断奶，就要将这种依恋情结逐渐削弱。
在宝宝出生后6个月或更早的一段时间里，父母应每日定时定量给宝宝提供一些辅助食品，吃完辅食后再酌情让孩子饮用50～100毫升牛奶或吃少量母乳，以培养孩子对一般家庭膳食的适应能力和兴趣。
8～10个月的婴儿常常想自己动手吃饭。饭前应将婴儿的手洗干净，然后训练孩子使用杯、碗、匙等进食。开始时应少给些食物，并多加善意的指导，而且，大人一定要有耐心。任何一个婴儿都不可能做得很好，打翻或倒出饭菜是在所难免的，大人要一点点地让宝宝吃，只要坚持，宝宝就可以吃得很好。
断奶后的婴儿还应适当摄取鲜牛奶等奶品，因为奶类食物还是一种良好的营养性食品，可以充分满足机体对动物蛋白质的需要。摄取量以不影响正常饮食和食欲为度。
代乳食品喂多长时间好
给宝宝喂代乳食品时，所花费的时间因孩子的吃饭速度不同而没有固定的标准。重要的是孩子是否高兴地吃。
对不大喜欢吃粥的婴儿，用40～50分钟甚至更长的时间才喂进去幼儿用碗中的2／3的粥，这显然称不上孩子是喜欢吃。把粥用勺喂到宝宝嘴里，但宝宝长时间含着，迟迟不下咽，这也是孩子觉得不好吃的缘故，这时最多喂30分钟就可以了。
为婴儿选择较柔软的固体食物
这段时期给宝宝吃的食物，宜在糊状食物中添加柔软的固体颗粒状辅食，如肉末、菜末、南瓜、胡萝卜、红薯、土豆等细丁（煮烂后加入到米糊、粥或面条中去）。也可给婴儿喂食蛋羹、豆腐等。添加的食物颗粒可以粗些，也可以不过筛，但豆沙仍要去皮，番茄和茄子仍要去皮、去子。
为了促进婴儿长出乳牙，可给婴儿食用饼干、烤面包片、馒头片等，也可选购钙奶饼干。
怎样喂宝宝粒状食物
随着宝宝的长大，喂的食物逐渐从糊状向固体过渡，这需要一个过程。
开始喂食固体状食物，要尽量把颗粒弄得小一些，随着宝宝的适应程度，逐步加大食物颗粒。
有的宝宝，习惯面包粥可能要比习惯米粥快些。而喉咙敏感度高的宝宝适应颗粒状食物往往需要较长时间，家长应该在食物的口感上下工夫，让各种辅食比较易于入口。
不要让婴儿偏食
在我们的日常饮食中，有着多种营养成分，如果孩子偏食，则易缺乏某些营养素，不利于身体健康。
偏食的习惯会对婴儿产生以下危害：
影响生长发育
偏食的孩子是爱吃的多吃，不爱吃的少吃，甚至不吃，这样饱一顿、饥一顿，易造成胃肠功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使婴儿生长发育迟缓，甚至停滞。
影响消化功能
偏食可使婴儿食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病
如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜混浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明。
爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果的婴儿，可因体内缺乏维生素C而致坏血病。轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，婴儿肢体疼痛，拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。
不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者婴儿多汗，夜啼；重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“O”形或“X”形腿等。
因此，要对孩子加以引导，使其逐渐改变偏食的习惯。
不要随便允许孩子剩饭，孩子不喜欢吃某些菜肴，可先少给他吃一点儿，以后逐渐增加。对于那些喂菠菜、卷心菜或胡萝卜等就用舌头向外顶的婴儿，父母可在做这些菜时，想办法做成让婴儿不能选择的食物形式来喂，如切碎放入汤中或做成菜肉蛋卷等让婴儿吃。
不要阻止宝宝用手抓东西吃
6个月以后的宝宝，手的动作灵活多了，这个时候的宝宝什么都想抓着玩，吃饭的时候也想抓饭玩。
宝宝能将抓到的东西往嘴里送，表示宝宝有了一定的进步，他已经在为以后自己吃饭打基础了。不过由于宝宝并不会自己吃饭，所以需要一个学习的过程，家长一定要有耐心。对于宝宝的这一行为，家长应该鼓励，不要因为担心脏而一味地阻止宝宝去做，应该从积极的方面采取措施，例如可以把宝宝的手洗干净，给宝宝围上一个大一点儿的围嘴或穿上护衣，在他坐的周围铺一块塑料布等。这样即使饭碗翻倒了也没有关系。宝宝要抓饭，就让他抓好了，一般过上几分钟，宝宝新鲜劲过去了，家长就可以顺利地喂食了。
有些宝宝用手抓东西吃，可能会将食物撒出来，或者是将食物沾到了手上、脸上、头发上和周围的物品上，对于这种情况，家长不必在意，由他去好了，不要计较这些小节，让宝宝去学习、体会自己吃东西的乐趣比什么都重要。
宝宝用手抓东西吃，除了吃的意义以外还有不少好处：
训练手的技能，使手的动作更加灵活，有利于智力的发展。
摩擦牙床，缓解长牙时牙床的刺痛，促进牙齿的生长。
培养自己吃东西的意识和能力，为日后自己吃饭打下良好的基础。
满足进食的要求，品尝食物带来的乐趣，培养良好的情绪，有利于情感的发展。
宝宝不能光喝鱼汤、肉汤
7～9个月的宝宝已经能够进食鱼肉、猪肉末、肝末等肉类食品了，虽然如此，有的父母仍然在这个时候不让宝宝吃肉，只让他们喝汤，这样做是不正确的。
动物性食品如鸡、鱼、猪肉等，煨成汤后，虽然有一部分营养成分溶解在汤里，但那只是一些少量的氨基酸、肌酸、肉精、嘌呤基、钙等，这些成分使汤变得更加鲜美，大家都爱喝。但食品中的大部分营养（如蛋白质、脂肪、矿物质等）都还保留在肉内。
因此可以说，不管鱼汤、肉汤的味道多么鲜美，其营养成分仍然是远远比不上鱼肉、猪肉、鸡肉本身的。如果只给宝宝喝汤，宝宝获得的营养成分必定很少，满足不了自己身体的需要。
因此，爸爸妈妈在喂汤的时候还要给宝宝同时喂肉。
让宝宝练习用杯、碗
从练习用匙喂食物开始，宝宝就明白除了奶瓶外，匙中也有很多好吃的食物。现在，也得让他知道，不仅是匙，还有杯、碗等里面也有很多好吃的东西。让他的注意力和兴奋点慢慢从奶瓶中脱离出来，去接触更多的物体。
一般婴儿随着月龄的增长，对外界的兴趣越来越大，会渐渐淡漠奶瓶和母亲的奶头，不再像从前那样迫不及待地抱着奶瓶或乳房一直吸个不停，而常常会吸几分钟停下玩玩再吸，这种漫不经心的态度倒帮助他很容易接受杯子或碗。
但有些婴儿的情况就不同了，尤其是比较内向、缺乏母爱的婴儿，他们会日益依恋奶瓶，把奶瓶当成母亲的化身，并到了爱不释手的地步，而对其他东西采取排斥的态度，他们会对杯子或碗里的奶看都不看，更别提让他吃了。为了防止这些婴儿对奶瓶养成持久的依赖性，应该逐步引导他们学会从杯、碗中喝奶。
开始尝试时，可先给婴儿一只体积小、重量轻、易拿住的空茶杯，让他们学着大人样假装喝东西，有了一定兴趣后，父母每天鼓励他们从杯、碗里呷几口奶，让孩子意识到奶也可以来自杯中，时间一久，自然就愿意接受了，等孩子掌握了一定技巧后，再真正用杯子给他喝。
当然，这时候是不能脱离父母帮助的，只是让他学会从杯、碗中喝东西。如果孩子过了一段时间后又走回老路，对杯、碗不感兴趣了，父母可想些办法，换一只形状、颜色不同的新杯、碗，或更换一下杯、碗中食物的口味，也许就会重新引起孩子的兴趣。宝宝从杯、碗中喝东西的熟练程度，完全取决于爸爸妈妈给他练习机会的多少。有的宝宝到了1岁也不会从杯、碗中喝东西，那只能算爸爸妈妈的错了。
让婴儿围坐吃饭
7～9个月的婴儿大多都可以独坐了，差一点的婴儿也能靠着坐了，因此，让婴儿坐在有东西支撑的地方来喂饭是件容易的事。问题是要让他每次喂饭靠坐的地方要一致，让他明白坐在这个地方就是为了准备吃饭的。
这个月龄是培养定点吃饭的好机会，父母千万不要贻误良机。一般可选择在小推车上或婴儿专用餐椅上。这时候，婴儿对吃饭的兴趣是比较浓的，他们一到吃饭的时间，就好像饿得要命，饥不择食，哪里还在乎坐在什么地方，很乐意按你的摆布好好坐着吃的，坐在一处吃饭的习惯就容易培养起来。
如果到了1岁再来培养这种习惯就不行了，1岁的孩子一方面身体的需要减少，另一方面他的兴趣日益广泛，再也不把大部分的兴趣都集中在进食上。他们更感兴趣的是爬上爬下、玩扔东西，主见也多了，根本不会再听父母的任意摆布，老老实实地坐着吃饭，绝大多数也就会养成边吃边玩的习惯。
婴儿的健脑益智营养素
目前，世界上比较公认的健脑益智营养素有：脂肪、维生素C、钙、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E等。
脂肪
脂肪是脑内重要的营养物质，充足的脂肪可使头脑健全，脑内的脂肪占整个脑重的50%～60%，因此，营养学家将其列为第一健脑营养成分。在益智类食物中，含脂肪较多的有芝麻、茶、葡萄、黄豆等。
维生素C
维生素C是使脑功能敏锐的营养素，它在促进脑细胞的结构、消除脑细胞结构的松弛与紧缩方面起着相当大的作用。在益智类食物中，含维生素C较多的有桂圆、枸杞子、樱桃、茶、藕等。
钙
钙是保证脑顽强工作的营养素，它可以抑制脑神经的异常兴奋，使之保持在正常状态上。益智类食物中含钙量较多的有芝麻、苦菜、桂圆、人乳、芡粉、山药、枸杞子、鸡心、木耳、乌贼肉、大枣、茶、羊肾、火腿、乳酪、鳙鱼、鳝鱼、小米、鲳鱼、淡菜、藕实、绿豆、水芹、藕、羊心、黄花菜、牛乳、青鱼、薏米、枸杞叶等。
糖
糖可以提供脑所需的能量。益智类食物中含糖较多的有藕粉、桂圆、芡实、小米、大枣、木耳、荔枝、山药、枸杞子、百合、茶、海参、淡菜、藕实、绿豆、黄花菜、薏米。
蛋白质
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干总重的30%～35%。在益智类食品中，含蛋白质较多的有芝麻、芡粉、鸡心、芡实、木耳、乌贼鱼肉、马肉、火腿、茶、羊肾、雌鸡肉、乳酪、鳙鱼、鳝鱼、猪蹄、鲳鱼、海参、淡菜、藕实、绿豆、羊心、猪心、黄花菜、青鱼、薏米。
B族维生素
B族维生素在脑内可以帮助蛋白质代谢，可预防精神障碍。在益智类食物中，含B族维生素较多的有核桃、芝麻、黄花菜、鳝鱼等。
维生素A
维生素A能促进脑的发达。据报道，若连续向幼儿供给缺乏维生素A的饮食，则易导致孩子的智商值低下。在益智类食物中，含维生素A较多的有人乳、羊肾、乳酪、牛乳。
维生素E
这是保持脑活力的营养素。在益智类食物中，含维生素E较多的有芝麻、鸡肉、鸡蛋等。
据科学家们的研究表明，婴幼儿食用富含乙酰胆碱丰富的食品可以改善智力。乙酰胆碱对大脑有兴奋作用，有助于脑神经的传导功能，提高人的记忆力，口服胆碱能提高脑组织中乙酰胆碱的浓度，从而改善大脑的条件反射功能。
富含乙酰胆碱的食物有蛋黄、鱼、肉、大豆、肝脏等。这些食品进入人体后，所含胆碱能被大脑从血液中直接吸收，在脑中转化成乙酰胆碱。尤其是蛋黄，含卵磷脂较多，被分解后，能释放出较多的胆碱。所以幼儿最好每日都能吃一些蛋黄和肉、豆类等食物，以有利于智力的发展。
碱性食品有益宝宝健脑
做父母的都希望自己的孩子聪明，但是许多家长却在饮食方面常常自觉或不自觉地危害了孩子的头脑，往往对偏食危害大脑的“酸性食品”认识不足。
人体血液的酸碱度，正常值是7．35，呈弱碱性，但是人们在生活中，却有可能在大量食用着酸性食品，从而使人体的血液等体液酸性化，而这种“酸性体质”是很容易导致疾病的。
所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过薄消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。一般来讲，碱性食品是指经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的食品，如蔬菜、牛奶、水果等。而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物，如谷类（大米、面粉）、肉类（牛、猪、鸡）、鱼贝类（干青鱼子、牡蛎、鲍鱼）、蛋黄、啤酒等。
婴幼儿正处于发育期，更要重视碱性食品和酸性食品的调配，因为“碱性食品”中所含的重要成分钙、钠、钾、镁等，是人体运动和脑活动所必需的四种元素。缺乏这些成分，尤其是缺乏钙质时，将直接影响脑和神经功能，引起记忆力和思维能力的衰退，严重的还要导致神经衰弱等疾病。
因此，为了提高孩子们的智力和健康，在保证摄取蛋白质、结构脂肪等重要营养要素的前提下，可多吃如下碱性食品：海带、菠菜、大豆、栗子、香蕉、青芋、小豆、胡萝卜、油菜、百合、草莓、马铃薯、甘蓝、萝卜、南瓜、笋、橘汁、苹果、蛋清、柿子、梨、黄瓜、西瓜、茄子、洋葱、豆腐等。
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃糖，对孩子的危害很大。因为糖分在体内过剩，会使血糖上升，让人感到腹满胀饱。而长期大量食用白糖，会引起脑功能障碍。因此，为了保护孩子的智力，尽量不吃过于精制的食物，包括白砂糖以及用白砂糖做的糕点饮料。
