习惯粥之后，开始喂1匙蔬菜碎末。
习惯了粥和面条之后，可以试着加点蔬菜。首先加点稠状的蔬菜1匙，然后逐渐增加。因为初期是习惯辅食的时期，只有适应了一种蔬菜之后，才能再增加新的蔬菜。
烹调要点
1 选用咸味和纤维都少的蔬菜
适合做初期蔬菜的是咸味和纤维都少的蔬菜。例如，芜菁、菠菜、白菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、土豆或者地瓜等等。可选用易煮软又易弄碎的蔬菜。
2 块根类易成糊状
土豆或者地瓜等淀粉多的东西很容易煮软捣碎，初期的糊状辅食。在小钵里捣碎之后，用蔬菜汤或者汤汁调好就可以了。
3 吃蔬菜避免宝宝肥胖
在饮食中多进食一些热量低、体积大的蔬菜和水果的做法可以避免超重宝宝很快饥饿。但是，如果对蔬菜不加选择，对宝宝进食量不加以控制，特别是采取勾芡烹调（使过多的油脂被蔬菜吸收）的方法，同样会使宝宝过多摄入热量，导致体重增加。
南瓜碎末
材料
南瓜30克，凉开水适量。
制作方法
1.南瓜削皮，用水煮软，加汤捣碎。
2.用凉开水调成糊状，代替凉开水加入蔬菜汤或者汤汁都可以。
要点
南瓜用水煮烂后用匙子很容易捣碎。
地瓜泥
材料
地瓜20克，苹果酱1/2小匙，凉开水少量。
制作方法
1.地瓜削皮后用水煮软，和着汤用匙子捣碎。
2.加苹果酱和凉开水稀释。
要点
苹果酱越甜越好，与薯类是绝佳搭配。
玉米豆腐萝卜糊
材料
新鲜玉米半个。
制作方法
1.用刀将鲜嫩玉米粒削下来，放入研磨器中用小匙压碎成糊状。
2.将其放在清洗干净的纱布上，将玉米汁过滤出来，倒入锅中煮成稠状即可喂宝宝食用。
菠菜稀饭
材料
菠菜叶30克，10倍稀饭6大匙。
制作方法
1.将10倍稀饭盛入碗中备用。
2.将新鲜菠菜叶洗净，放入开水中汆烫至熟，沥干水分。
3.将菠菜切小段，再放入研磨器中磨成泥状，最后加入稀饭中混匀即可。
西红柿鱼粥
材料
鱼肉5克，西红柿10克，5倍粥30克。
制作方法
1.将鱼肉放入微波炉加热8秒，捣碎。
2.将西红柿去皮，捻碎，和鱼肉一起放入粥中。
要点
稍微带点酸味的鱼会让宝宝的胃口大开。
苹果胡萝卜汁
材料
胡萝卜1个，苹果半个。
制作方法
1.将新鲜胡萝卜、苹果洗净后削皮并切成丁。
2.将其放入锅内加适量清水，煮约10分钟，煮烂即可。
3.用清洁消过毒的滤网过滤取汁即可。
初期蛋白质
蛋白质的喂养要点
用汤或者汤汁来稀释，然后一匙一匙地喂。
习惯了粥和蔬菜汤之后，可以试着增加一种蛋白质丰富的食物。豆腐和煮好的蛋黄泥都可以喂，如果宝宝特别排斥的话，也可以只喂蛋黄。蛋白质喂多的话会增加宝宝的身体负担，所以要谨慎！
烹调要点
1 取出一部分蛋黄
将大人平时吃的蛋黄中取出一小块用于宝宝的辅食烹饪可以让孩子体会和大人一起吃饭的乐趣。
2 用蔬菜汤汁稀释
煮好的蛋黄捣碎，很容易变干。断乳时期的宝宝只能吃糊状的食物，所以用蔬菜汤汁来稀释一下。
蛋黄泥
材料
捣碎的蛋黄1小匙，凉开水1小匙。
制作方法
1.把一个鸡蛋放入水里煮沸之后，再煮10分钟然后取出蛋黄。
2.蛋黄一小匙和同量的凉开水混合。
Q＆A
这个时期可以喂个整个蛋黄吗？
对于不太喜欢吃鸡蛋和害怕产生蛋白质摄入过多给宝宝造成身体负担的问题，一次吃1/6～1/4个蛋黄就可以了。
初期菜单
第1～7天
从米汤粥开始
初期并不需要菜单，习惯1匙单一的米汤之后，第二天可以增加到2匙，之后就可以喂粥了，大约持续1周喂1种粥。
菜单要点
最初不需要制造菜单，等到嘴唇会蠕动之后再换成粥
首先，喂粥是为了促进嘴唇蠕动。经过1周从米汤过渡到粥，可以一次吃3匙粥之后再添加其他辅食。
第15天以后
稀粥 蔬菜 蛋白质三种组合
两周后，宝宝习惯了粥和蔬菜的味道，这时可以增加豆腐或者蛋黄泥等蛋白质。最初一定只添加1匙，看情况再逐渐加量。
菜单要点
稀粥、蔬菜、蛋白质一起进行
两周这后，宝宝已经习惯了粥和蔬菜的味道，量也增加了，这时该是增加蛋白质的营养平衡菜单的时候了。1个月之后，就可以由稀粥换成稠一点的粥了。
第8～14天
在粥里加蔬菜做汤
到喂辅食的1周后，宝宝已经可以喝3匙粥了。这个时候可以试着做蔬菜汤了，先加1匙蔬菜，根据孩子的适应情况再逐渐增加。
菜单要点
在粥的基础上增加糊状的蔬菜碎末
在粥不断加量的同时，也要让宝宝记住蔬菜沫味道。除了西红柿之外要更换菠菜、大萝卜、南瓜、薯类等其他蔬菜。
加入黏糊的面条
习惯了稀粥之后就可以加入面条，重新拟定菜谱。如果能做出蔬菜和蛋白质的各种组合，宝宝就不会出现厌食的情况。
菜单要点
在糊状的面条里加入蛋黄泥
如果怕蔬菜做不好会影响宝宝的食欲，可以将蛋黄泥加到面条里面。
断乳初期食物问答（5～6个月）
Q1宝宝不肯喝汤，怎么办？
A 妈妈把费力做好的食物用匙喂宝宝，可是宝宝怎么也不吃，真是焦急啊！这时候，妈妈可以通过宝宝的舌头的前后蠕动将食物送到嘴里而不要让匙进入口中。把匙放到下唇上，让宝宝嘴唇蠕动起来，从而将食物送到嘴里。
一点建议 刚开始，宝宝嘴唇总闭着，不肯张嘴进食物，不要焦急，妈妈要有耐心，慢慢的宝宝就适应了，要相信孩子的能力。
Q2给宝宝添加新的食物好呢？
A 在孩子身体正常他又对其他食物表现出兴趣的时候，妈妈可以考虑给宝宝更换新的食物了。但一定要注意控制食物的量。
一点建议 材料要选咸味、香味、纤维都少的蔬菜，在蛋白质要选择脂肪少的。如果是鱼肉，适合选用肥鱼肉！
Q3感冒的时候可以停止断乳食物吗？
A 要根据感冒的状况来看，如果宝宝很健康心情很好，就不用停止。如果身体很糟糕，消化功能也下降，要喂一些有食欲又容易消化的东西。发热的时候，要补充点水分。宝宝身体需要很多水分，很容易缺水，如果水分不足，免疫力也会下降，所以这一点一定要注意！
一点建议 补充水分时，可以喂一些凉开水、茶水或者淡淡的果汁。
Q4喂断乳食物后宝宝大便变稀了，怎么办？
A 大便变稀，是拉肚子还是着凉了？这是开始断乳期食物之前经常发生的事情。即使大便很稀，如果宝宝和往常一样没什么变化，健康又有食欲，心情很好的话，就不要担心。
Q5只喂蔬菜汤可以吗？
A 习惯了断乳初期食谱的宝宝，用主食（粥、面条等）来补充能量，主菜（鸡蛋、豆腐等）来提供营养，副菜（蔬菜、水果）来调节身体状况，这才是健康的根本原则。宝宝仍然是吃母乳或奶粉为主，只喂蔬菜汤是不可行的。
一点建议 每天和宝宝接触的妈妈们，一定要配合宝宝的食欲，尽量不要偏颇于单一食物。
Q6断乳期食物在晚饭时候喂可以吗？
A 初期对宝宝来说是个重要的训练时期，宝宝的消化器官最发达，在中午之前喂最好，最好让宝宝在一个稳定的氛围下悠闲开心的饮食。
一点建议 因为每个家庭都有各自的生活节拍，例如营养的调节、双职工情况等，所以，稍微偏离原则都是没问题的。
Q7讨厌食物，要吃母乳！怎么办？
A 如果仅仅是因为食物太稀或者疙瘩太多导致宝宝厌食的话，可以在硬度和材料方面讲究一些。断乳初期的目标是让宝宝习惯半固体形状的食物，所以，请不要焦急，妈妈要以微笑的表情边说真好吃啊边喂宝宝。
一点建议 以改变一下饮食环境（庭院或者阳台），或者匙子，试着调节一下时间，宝宝心情好了，也许就能很好的吃饭了。
Q8大人嚼过的东西喂宝宝可以吗？
A 大人嘴里细菌很多，如果把嚼过的东西喂宝宝，或者嘴对嘴喂宝宝，这样都不好。
一点建议 如果对硬度不放心，那就煮软之后，用匙子背仔细碾碎，再加入少量水调得滑溜溜的就可以了。
4 中期断乳食物（7～8个月）
完全习惯了断乳食物并且能很好的使用匙子以后，就开始进入断乳中期了。随着宝宝的成长运动量逐渐增多，仅仅喂母乳或奶粉并不能满足宝宝对营养的需求。所以，宝宝需要添加更多营养充足的辅食。
最初的目标（宝宝能吃10匙食物）
如果能顺利喝下10匙糊状的浓汤类食物或者渐渐习惯了果酱状的食物之后，就可以开始断乳中期阶段了。
宝宝能够咀嚼着吃下食物，并且能够体会吃饭的乐趣的时候表示就可以准备进入中期了。
断乳期食物开始的标准
蔬菜和蛋白质都可以吃了
不仅粥和面条，蔬菜和蛋白质也都能吃。
能嚼着吃下去之后
能够很好的张嘴闭嘴，咀嚼东西。
能顺利喂10匙
粥等谷类、蔬菜、蛋白质配合在一起的食物可以吃10匙。
快乐的品味断乳食物
宝宝自己往嘴里放喜欢吃的东西。
喂断乳期食物的时间
一天2次，午前和午后傍晚的时候
一天喂两次断乳食物，午前一次，再把晚上喂奶改为断乳期食物。持续下去宝宝的饮食就会很有规律，到时间肚子自然就会饿了。
柔软度标准（软一点的食物）
把从最初的糊状过渡到稍微混软的食物。要从最初的不硬的食物渐渐地习惯。
做法（慢慢调节硬度，让宝宝练习用舌头碾碎食物咽下去）
从初期的没有颗粒的糊状的食物突然变成有颗粒的，宝宝会不适应，也许宝宝会不嚼就吐出来。从初期末期喂孩子有果酱状的黏糊的食物，慢慢地再增加碎末，最后是做含有2～3毫米的颗粒的食物。
材料和用量（注意宝宝体重的变化）
无论是吃母乳还是吃奶粉，此时宝宝的主食仍以乳类为主，增加半固体的食物，如米粥或面条。每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。体重正常增加，可停喂一次母乳或奶粉。
种类和味道（增加食物的种类，烹调时有一些变化）
这个时期的宝宝是个很好教育的时期。所以，采用多种原料，烹调方法上多些变化，让宝宝品味吃饭的乐趣吧。
中期粥、面条
粥和面条的喂养要点
渐渐的增加软颗粒，让宝宝用舌头碾碎咽食物。
宝宝能将稀粥碎末顺利吃下去之后，再准备吃稍稠的粥。不要突然就喂稠粥。要认真观察宝宝吃稀粥的情况，逐渐再做稠点的粥，根据宝宝的情况一匙一匙的喂，也适当喂一些软粒的面条。
烹调要点
1 中期从稀粥到稠粥
从稀粥到稠粥，主要是要了解加水量的区别。在米中加入7倍量的水，例如半杯米中加水700毫升，半碗米饭的话，加水300毫升。稠粥是在米中加入5倍水量，然后放入锅中煮。
2 面条切得粗一点，煮透变软
面条没必要弄成碎末，切粗点用小火煮得软软的、黏糊糊的，喂宝宝的时候用匙子碾碎到剩有少量粒状的程度就可以。
3 鸡蛋等蒸过之后，营养更加丰富
要不断地在宝宝的饮食中增加各种蛋白质，可以适当的在粥和面条里加入一些蔬菜。如果，蔬菜切过后放锅里一起煮，就可以做成不需要加菜的美味的断乳期食物了。
面疙瘩汤
材料
面粉400克，蛋8个，蛋黄4个，虾仁100克，菠菜叶200克，香菜100克，高汤1000克，盐15克，味精5克，香油10克。
制作方法
1.将蛋白与面粉和成稍硬的面团，擀成薄片，切成黄豆大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2.虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3.将高汤倒入锅内，放入虾、盐、味精，汤开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即可。
金枪鱼南瓜粥
材料
南瓜20克，金枪鱼（汤煮）13～15克（约1大匙），切片面包半片，蔬菜汤1/4杯。
制作方法
1.将面包切碎。
2.将洗净的金枪鱼加少量盐，再将蔬菜汤、面包碎末及南瓜碎片和鱼放一起在微波炉里加热2分钟。
要点
金枪鱼的味道会让宝宝胃口大开。
油菜粥
材料
鲜油菜100克，粳米100克。
制作方法
1.先将粳米煮成粳米粥。
2.再粳米粥中放入油菜，用小火煮熟，温度适当后就可以喂给宝宝了。
要点
油菜一定要用刀切得碎一点，便于宝宝食用。
黄瓜鸡肉粥
材料
米2汤匙，熟鸡胸脯肉1小块，黄瓜2片。
制作方法
1.黄瓜去皮洗净，鸡胸脯肉剁至极烂。米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。
2.把3/4杯或适量的水，放入小煲内煲滚，放入米及浸米的水，黄瓜也放入煲内煲滚，小火煲成稀糊。
3.取起黄瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放入，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂宝宝。
要点
鸡肉蒸熟剁烂，喂给宝宝较安全。黄瓜要削去青色皮层，只要芯肉，目的是容易煲烂。
中期蔬菜
蔬菜喂法要点
可以加入各种蔬菜，让宝宝记住好吃又有咬头的蔬菜味道。
习惯了糊状的食物之后，喂宝宝一些柔软又有粗糙颗粒的食物，改变一下口味和口感。接下来把煮软的蔬菜切成小段或者切成菱形，稍微捣碎喂给宝宝，也可以时常加一些生菜或者黄瓜。
烹调要点
1 煮软之后切碎
胡萝卜、南瓜、卷心菜等煮到用手一掐立刻就碎的糊状的程度再切碎。以上都是易切、易处理的材料。胡萝卜用电饭锅和饭一起焖就可以变软。
2 可以加入一些生菜和黄瓜
从中期开始，就可以加入一些生菜和黄瓜等的生蔬菜了。黄瓜切成碎末，生菜切碎或者切成短块。加入一些煮好的鱼或者肉，宝宝都可以很容易吃下。
3 可以稍微加入点欧美风味
这个时期正是宝宝味觉敏锐的时期，仍然是以发挥原料本身味道风味为主。如果感觉美中不足的话，可以改变一下口味或者将西红柿煮一下感受欧美风味。
玉米豆腐萝卜糊
材料
黄玉米面2匙，豆腐1小块，胡萝卜2片，清水1杯，香油少许。
制作方法
1.把胡萝卜蒸熟后压碎，豆腐压碎。
2.将压碎的胡萝卜和豆腐及玉米面一起放入煮开的水中。
3.用小火，边煮边搅拌，煮至菜和面熟后，淋上一点点香油，即可食用。
青菜肉饼
材料
肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油各少许。
制作方法
1.将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用小火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀备用。
2.锅内放少许植物油，油热后倒入肉末，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒烧即可。
Q＆A
土豆过度失水变干就不能吃了
薯类变干的原因是水分少或者剩下很多纤维。如果水分充足，弄碎抠除纤维就会变得很柔软，妈妈们试着尝一下确定没问题之后再喂宝宝。
中期蛋白质
蛋白质的喂养要点
