很多人都无法抗拒零食的诱惑，但又担心发胖，躲又躲不开，吃又吃不爽。其实，只要学会合理地吃零食，不仅不会发胖，还能补充正餐营养的不足，有利于健康。
以下是关于零食的几个误区，只有认清零食，才能放心享用。
1.果冻是一种富含营养的零食。市场上销售的果冻的基本成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物———卡拉胶，并且大多不含果汁，其甜味则来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含有一些“水溶性膳食纤维”，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养”。
2.常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。在这些食品的加工过程中，鲜水果所含的维生素C基本被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99%以上，如此之纯的糖中除了大量的热能之外，几乎没有其他营养，而食用这样多的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响身体健康。
3.食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期摄入大量盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。
4.坚果营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。坚果中的确含有非常丰富的营养，并且可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高。比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半大米饭！如果食用过量就会有发胖的危险。
5.鱼干和肉干中的脂肪含量会比鲜肉低，多吃也不用担心。鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么分别，尤其是那种味道鲜美、质感较软、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过人体的利用能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的健康。
怎样合理地吃零食？不妨采纳专家的意见：①对零食不贪吃。②最好在进食正餐前两小时吃少量零食，这种“零食约会”可以避免在饥肠辘辘时，不能做出正确的、有利的选择。
