参姜炖猪肚
“原料”猪肚1只、人参15克，干姜5克，葱白少许。
“制作”将人参、干姜放入洗净的猪肚里，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮沫，再改用文火煮至烂熟，调味食用即可。
“用法”每日服1次，连服5天。
“功效”适用于胃虚寒证，食欲不振、胃脘冷痛、大便泻泄。
莲子粥
“原料”莲子50克，糯米50克，红糖一匙。
“制作”莲子用水泡胀，文火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，武火10分钟后倒入莲子及汤，加糖，改用文火炖半小时即可。
“用法”作为早餐食用。
“功效”适用于胃寒怕冷、遇冷则泻、睡眠不佳的患者。
猪肚煨胡椒
“原料”猪肚1只，胡椒10克。
“制作”将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。
“用法”每2～3日食用1次，饮汤食猪肚。
“功效”温胃散寒。
金橘饮
“原料”金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。
“制作”金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。
“用法”每日一剂，或随意食之
“功效”疏肝解郁，调和脾胃。
胡萝卜炒瘦肉丝
“原料”胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。
“制作”胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”宽胸理气。
炒木须肉片
“原料”黄花菜干品20克，黑木耳干品10克，猪瘦肉60克。
“制作”黑木耳用水浸泡洗净，黄花菜稍浸泡，滤干。猪瘦肉切薄片后拍松，加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片稍炒断生，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄酒适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒几下即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”柔肝调中，补益脾胃。
牛奶山药糊
“原料”牛奶250克，山药30克，面粉30克。
“制作”将山药去皮，洗净，切成丁状，加水适量，用文火炖煮，至汤浓后再加牛奶，调入面粉糊搅拌，煮沸即成。
“用法”每日1次，食用时，空腹为宜，1次服完。
“功效”补脾益胃。
太子参炖鸡
“原料”鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，生姜3片。
“制作”将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。
“用法”饮汤食肉。
“功效”益气、健脾、养阴。
菱角羹
“原料”菱角粉50克。
“制作”将菱角粉加水打糊，放入沸水中熬熟即可。
“用法”可做点心食之，食时加糖调味。
“功效”健脾和胃。
丁香姜糖
“原料”白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。
“制作”白砂糖加少许水，放入沙锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不黏手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
“用法”随意食用。
“功效”温中降逆，益气健脾。
香菇牛肉粥
“原料”香菇100克，牛肉100克，大米100克，葱花10克，生姜末5克，精盐3克，味精2克。
“制作”将牛肉煮熟后切成薄片，与洗净的香菇、大米一同入锅，加水煮粥，半熟时调入葱花、生姜末、精盐、味精等，继续煮至粥成。
“用法”日服l剂，佐餐食用。
平菇炖瘦肉
“原料”鲜平菇250克，瘦猪肉250克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、精制油各适量。
“制作”将鲜平菇去杂洗净，撕成小片。瘦猪肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，切块，放入锅中，加入精盐、黄酒、葱段、生姜片，注入适量水，先用大火烧沸，再改用小火慢炖至肉熟烂，倒入平菇，继续炖至平菇入味即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”补益脾胃，理气养阴。
温馨提示：
慢性胃炎的发病诱因有许多，常见的有长期、大量地饮酒和吸烟，饮食无规律、饮食物过冷或过热、过粗糙坚硬，浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物等都易诱发或加重病情。
