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第52章 碳酸饮料不健康

碳酸饮料,俗称汽水,是一种充入二氧化碳气的软饮料。碳酸饮料主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质,白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

但是眼下市场里,各种口味、品种的碳酸饮料很丰盛,尤其受孩子们的欢迎。殊不知,喝碳酸饮料要讲究个“度”,尤其是正处于智力发育和生长发育期的孩子,因为它对身体的副用处远远大于它带来的感官刺激。

☆警惕碳酸饮料的危害

1.妨碍神经系统的冲动传导,影响孩子智力发育,还容易引起儿童多动症

英国一项最新研究结果显示,专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域,影响孩子智力发育,还容易诱发儿童多动症。

2.喝过量碳酸饮料会降低孩子免疫力

营养学家认为,健康的人体血液应该呈碱性,而且目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多,再加上近年来生活水平好转,孩子们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大,致使血液呈酸性,长期处于酸性状态下的体内环境不利于血液循环,会导致人体容易疲劳,免疫力下降。

3.碳酸饮料中含二氧化碳过多,影响孩子消化

足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的用处,还能经过蒸发带走体内热量,起到降温用处,但是过多的二氧化碳则会对孩子的身体造成伤害。因为过多的二氧化碳在阻碍饮料中细菌的同时,也会对身体内的有益菌产生阻碍作用,使得消化系统就会受到破坏。

不仅如此,碳酸饮料中含有较多的酸性物质,容易导致胃中酸度增加,进而产生不良的刺激作用,甚至会损害胃黏膜。而释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,可能造成肠胃功能紊乱,继而影响食欲。若长期食欲不佳,营养素就会摄取不足,从而影响正常智力发育和生长发育。

4.损伤孩子牙齿

最新的研究表明,碳酸饮料能够损害牙齿表面的保护层——牙釉质。

美国普通牙科学会发布信息提示说,专家将健康的牙齿暴露在市场上常见的碳酸饮料中,经过14天的观察发现,随着接触时间的延长,碳酸饮料逐渐使牙釉质变得薄弱,并最终造成永久性损坏。研究人员也指出,饮料中含有的各种添加剂、增味剂和有机酸等化学物质,对牙齿有比较强的腐蚀作用。

据相关数据显示,常喝碳酸饮料会令12岁的孩子齿质受到损伤的几率增加59%,令14岁孩子齿质受到损伤的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料,这两个年龄段孩子齿质受到损伤的可能性将分别增加252%和513%。在接受调查的1000名孩子中,12岁孩子饮用碳酸饮料的比例为76%,14岁孩子为92%。

5.诱发孩子发胖

碳酸饮料中含糖量较高,过多的糖分被身体吸收,就会产生过多热量,孩子如果长期饮用非常容易引发肥胖症。

虽然现在也有无糖型的碳酸饮料,能够减少对糖分的吸收,但是这些饮料对身体的危害仍然很大,不适宜孩子常喝。

6.碳酸饮料中的磷酸会导致孩子骨质疏松

如果你仔细看过碳酸饮料的成分,尤其是可乐,不难发现,大部分碳酸饮料都含有磷酸。专家指出,人体对各种元素都是有要求的,过多磷酸会危害钙的吸收,引导致钙、磷比例不调。钙的缺失对于正处于生长发育期的孩子伤害是非常大的,容易引发骨骼成长缓慢、骨质疏松等症。相关资料显示,经常喝过多碳酸饮料的孩子产生骨折的几率是其他孩子的3倍。

☆讲究吃法,降低碳酸饮料的危害

1.如何饮用和选购碳酸饮料

饮用和选购碳酸饮料的时间都要谨慎,更不能长期大量饮用。

(1)相对来说,纯果汁的碳酸饮料营养相对丰盛,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补一下维生素,相对适合孩子饮用,但是不能天天喝,或一次性喝很多。

而一些含有咖啡因的碳酸饮料,可乐最有代表性,虽然具有提神的作用,但通常适合中年以上人群在偶然感觉疲惫、精神不济的时候饮用,而不适合孩子饮用。

对于低热量型的碳酸饮料,因为热量相对低,并且糖分少,因此相对适合糖尿病患者。

(2)在选择碳酸饮料的时间上,尤其在夏秋季要选购近期生产的产品,购买时要应该避免选择罐体坚硬不易变形的产品,因为喝不完的饮料,其中的二氧化碳在存放过程会溢出,再次饮用时就会危害口感,轻易产生细菌。另外要注意的是,购买碳酸饮料务必要到正规销售场所购买知名品牌的产品。

2.无糖碳酸饮料和普通碳酸饮料一样应少饮用

据美国最新研究显示,每天至少饮用一瓶碳酸饮料者与不经常饮用碳酸饮料者相比,患新陈代谢综合症的几率高48%。患上新陈代谢综合症的人,不仅患心脏病风险更高,还更易使血压、血糖以及血脂升高。在这方面,饮用无糖碳酸饮料和普通碳酸饮料并无区别。也就是说,饮用无糖碳酸饮料者患心脏病风险并不亚于饮用普通碳酸饮料者。而两者患新陈代谢综合症的风险则相同。

因此,无糖碳酸饮料跟普通碳酸饮料一样,孩子都应少饮用。

3.给孩子喝碳酸饮料时最好使用吸管

喝饮料的频率以及每次存留在口中的饮料量等因素会影响蛀牙的类型、位置和严重程度。直接用嘴喝碳酸饮料,会使嘴像一个装满碳酸饮料的池子,让牙齿完全受到酸性物质的“浸泡”,从而容易导致蛀牙。而把吸管放在门牙前部容易导致门牙附近的牙齿变成蛀牙。吸管放置在门牙后,指向饮用者食道,可最大限度地减少酸性物质与牙齿的接触。所以,用吸管喝汽水可以减少患蛀牙的几率,保护孩子牙齿健康。

不过,即便用吸管喝,牙齿还是会接触到糖酸液体。所以,孩子在饮用后最好用清水漱口,并用含氟牙膏刷牙。

☆致妈妈们的小tips:

(1)专家还指出,在吃饭时同时饮用碳酸饮料,比单独喝饮料时的危害要小一些。

(2)碳酸饮料种类:碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等,常见的如:可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。

(3)碳酸饮料的国家标准

根据国家GB 2759.2《碳酸饮料卫生标准》的规定,碳酸饮料应符合如下标准:

①二氧化碳含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。

②果汁型碳酸饮料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。

③果味型碳酸饮料是原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。

④低热量型碳酸饮料其能量不高于75kJ/100毫升。

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