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第146章 家常春笋

口味:香嫩味鲜

时间:15分钟

原料 春笋500克,猪肥瘦肉100克。

调料 精盐1/2小匙,味精少许,郫县豆瓣3大匙,酱油、水淀粉各2小匙,鲜奶200克,植物油75克。

制作步骤

1 将春笋入锅煮约10分钟,捞出用清水漂冷、沥干,斜切成小滚刀块;猪肥瘦肉洗净,切薄片。

2 锅中放入植物油烧至五成热,下入肉片炒散,再加入精盐、郫县豆瓣炒至油呈红色,然后放入笋块,加入鲜汤、酱油、味精烧沸约3分钟,用水淀粉勾浓芡,起锅装盘即可。

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