口味：鲜辣爽口
时间：6天
原料 净圆白菜块800克，胡萝卜片、菜花各300克，鲜红辣椒块150克。
调料 姜片30克，八角2粒，丁香、桂皮、花椒各5克，白糖2大匙，精盐、白酒、白醋各3大匙。
制作步骤
1 菜花掰成小块；将圆白菜块、胡萝卜、菜花、红辣椒放入泡菜坛内，撒上精盐拌均，腌渍12小时。
2 花椒、八角、桂皮、丁香、姜放入800克水中小火煮30分钟，再加入白酒、白醋、味精、白糖调均。
3 将原料及调料汁都装入泡菜坛内，盖严，泡制6～7天即可食用。
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