第319章 汽锅酸菜炖烤鸭

口味：清香松软

时间：60分钟

原料 酸菜1棵，烤鸭1/2只，粉丝1把。

调料 葱段、姜片、花椒、八角、精盐、腐乳、姜醋汁、辣椒油、清汤各适量。

制作步骤

1 烤鸭剁成条；酸菜去根、帮，洗净，切丝，焯烫一下；粉丝剪成段，浸泡至软；腐乳调成蓉。

2 取汽锅码放好酸菜、烤鸭条和粉丝段，再加入精盐、花椒、八角、葱段、姜片，添入适量的清汤并盖严汽锅盖。

3 置旺火上炖至熟烂，随带辣椒油、腐乳汁、姜醋汁碟一起上桌即可。