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第392章 莼菜鸡丝汤

口味:清香微咸

时间:20分钟

原料 鸡胸肉、莼菜各100克,鸡蛋清1个。

调料 精盐、味精各1/2小匙,料酒1小匙,淀粉2小匙,鲜汤1000克。

制作步骤

1 将鸡胸肉洗净,切成长丝,放入碗中,加入鸡蛋清、精盐、淀粉码味上浆;莼菜洗净,同鸡丝分别入沸水锅中焯熟,捞出,放入汤碗中。

2 锅置火上,添入鲜汤,再加入精盐、料酒、味精烧沸,撇去浮沫,起锅倒入鸡丝、莼菜碗中即成。

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